神仙湯太太的幸福生活

我天生愛喝湯，被家人和朋友稱為“湯罐子”。

幼時，做教師的父母工資微薄，不能常有菜湯。母親自創(chuàng)了一種神仙湯。那滋味，現(xiàn)在想來，還能聞到清香。其實(shí)，就是用幾滴醬油沖開水，放點(diǎn)豬油，灑些蔥花。看我喝得高興，父母臉上就露出滿足的笑。小小的房子，因這湯讓人倍覺溫暖。

我家直到現(xiàn)在還住一套75平方米的小房子。先生無數(shù)次提議換房，我總是不置可否。我的房子不大，卻很有煙火氣。

居住的小城依長江而建，每逢夏季，江邊有很多打魚人。早上散步到江邊，可以買到一種本地人叫“黃鲴頭”的無鱗魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，少魚刺，用它熬的湯，色白味濃。野生鯽魚也很容易買到，熱油稍煎，加熱水沒過魚身，只放幾片生姜，大火燒開后小火煎熬。我還做過桂魚湯、肥頭魚湯，家人喝得不亦樂乎。俗話說千煮豆腐萬煮魚，一個半小時燉出來的魚湯，味道哪能不鮮美？

有一次，帶女兒去朋友家小住。才三天，女兒就私下鬧著要回家。她說，覺得朋友一百多平方米的房子太冷清，整天都不在家做飯，廚房看著干凈，卻沒有媽媽忙來忙去的身影，沒有湯的暖香。

好說歹說，以回家熬豬尾骨湯為代價，才讓女兒多玩了幾天。一回家，趕緊買回豬尾骨，用冷水泡出血水，洗凈，拿老式砂鍋盛了，入冷水煮開，打去浮沫，擱幾塊姜片，滴幾滴陳醋，調(diào)成小火慢慢煲。一小時左右，揭開蓋子，香氣撲鼻而來。加了些鹽，把切成厚片的土豆添進(jìn)去，再過半小時，就香氣四溢了。

女兒迫不及待盛了一碗，我笑著說：“就你嘴巴刁，非要豬尾骨，害我跑了幾家。”女兒嬉皮笑臉：“辛苦了！排骨湯也不錯，但有些油膩，豬尾骨卻清香宜人。”她還補(bǔ)充說，“我就覺得阿姨的女兒沒我幸福，住大房子又怎樣？整天在外面吃，換了我，早夭折了。”一番話，說得先生瞠目結(jié)舌，我卻暗笑。這丫頭，得了我的真?zhèn)鳎?/p>

去年春節(jié)，先生單位同事鬧著要到家里吃飯。狹窄的客廳擠滿了，坐不下就站著。那天，我別出心裁弄了個湯宴，灶臺上，紫砂鍋里幾個拿手湯同時燉上，外加新發(fā)明的老鴨酸蘿卜湯。專門買了土鴨，漂凈，整只入水，只擱姜片，煮到湯汁濃厚時，放進(jìn)母親泡的酸蘿卜，再熬半小時就好。就著青菜、自家做的泡椒，湯全喝得底朝天，還有人討教做法，說要回家嘗試。

晚上，客人走后，先生又提起換大房子的話題，我笑著說：“70平方米的房子，三口之家完全夠住了，不能因?yàn)榉孔咏档土松钯|(zhì)量。”女兒連聲附和：“就是就是，不能沒有湯喝。”先生說：“你這樣的女人真是少見，又不要房子又不要車子，我這個老公做得真輕松。”

住在小房子里，我更開心地投入做湯太太，花著心思，四處尋找有意思的湯的做法，再加上自己的創(chuàng)新：火腿竹筍湯、心肺海帶湯、土雞肚條蕓豆湯……都是些家常材料，卻因?yàn)橛眯模辛瞬煌慕M合、不一般的味道。

去年，女兒出國讀書了，前些天寫了條微博：“昨天在走道上幻聞到冬瓜排骨湯，今天自己做了一小鍋番茄土豆湯，很滿足，想到媽媽每天各式各樣的湯，又想家了。”看來，湯太太的名號要一代代傳下去了。

世間萬事萬物都在改變，但有些是不變的，一直陪著你，讓你安心，讓你能找準(zhǔn)自己在人世間的位置，比如，一碗湯的味道。無論多大的房子，家里有湯的味道，才有幸福的味道。

（編輯趙瑩zhaoyingno.1@163.com）