日本果樹早熟品種的變遷及發(fā)展動向

1、發(fā)展早熟品種的優(yōu)勢和特點(diǎn)

1.1 擴(kuò)大銷售供應(yīng)和提高果品價(jià)格

果樹生產(chǎn)的目的之一就是產(chǎn)出銷售期長、耐貯藏和消費(fèi)者喜愛的果品。如蘋果產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展主要得益于耐貯的晚熟品種可長期供給銷售市場，并滿足消費(fèi)者需要。另外，優(yōu)良的早熟品種和促成設(shè)施栽培的出現(xiàn)，也同樣拉長了果品的銷售供應(yīng)期；而且由于早熟品種規(guī)模面積較小、產(chǎn)量較少，因此市場價(jià)格較高。

1.2 早熟品種本身的發(fā)展優(yōu)勢和特點(diǎn)

首先，早熟品種可錯(cuò)開多數(shù)中晚熟品種采收和銷售的繁忙時(shí)期，從而利于雇工和分散勞動力。其次，早熟品種可在冷涼地區(qū)栽培，從而擴(kuò)大栽植區(qū)域。如康拜爾早生葡萄品種，具有成熟早和耐寒等特性，使其在北海道和東北地區(qū)栽培成為可能，而且，該品種在南九州等溫?zé)岬貐^(qū)表現(xiàn)了開花、成熟期早等生育期提前的優(yōu)良特性。當(dāng)然，一般來說，大多數(shù)樹種的早熟品種相對于晚熟品種表現(xiàn)品質(zhì)較差，這就需要采取加大品種改良力度、加強(qiáng)栽培管理和嚴(yán)把采收適期等措施。

2、過去30年間果樹早熟品種的變遷

2.1 蘋果

總的趨勢是中熟品種面積大幅度減少，取而代之的是晚熟和早熟品種的急劇增加，這是由于消費(fèi)者對果實(shí)品質(zhì)，如果肉、汁液、風(fēng)味等要求的結(jié)果。早熟品種津輕、晚熟品種富士和王林等品質(zhì)優(yōu)異的品種便成為主導(dǎo)品種，國光和陸奧等品種因品質(zhì)差而顯著減少。中熟品種中除喬納金品種略有增加外，元帥系、紅玉和金冠品種均大幅度減少。出現(xiàn)上述變化的主要原因是晚熟的富士品種的優(yōu)質(zhì)和耐貯性能及被消費(fèi)者認(rèn)可的津輕品種具有的早熟、優(yōu)質(zhì)的優(yōu)良特性；而此期尚無品質(zhì)性狀優(yōu)異的中熟品種。近年來，中熟的信農(nóng)甜和信農(nóng)金等新品種在生產(chǎn)中有發(fā)展的趨勢。

2.2 梨

中熟的長十郎、二十世紀(jì)品種的面積大幅度減少，而早熟的幸水、中熟的豐水和晚熟的新高品種急劇增加。如1978年，占中熟品種面積40％的長十郎品種，至2005年時(shí)幾乎絕跡，二十世紀(jì)品種也僅有30年前的30％左右。而豐水品種面積則增加近4倍，占中熟品種面積的60％左右。這主要是由于長十郎品種果實(shí)的肉質(zhì)硬、品質(zhì)差以及二十世紀(jì)品種含糖量低的原因，而幸水和豐水品種的果實(shí)肉質(zhì)較軟、含糖量高。

2.3 柿

晚熟的富有、次郎等甜柿品種大面積減少，中熟的平核無、早生次郎和松本早生富有等品種則保持了穩(wěn)定的栽培面積，而大幅度增加的是早熟品種。這一方面是由于富有和次郎等品種的果實(shí)口感品質(zhì)較差，但主要?dú)w結(jié)于1 980年選育出的平核無的早熟枝變刀根早生以及西村早生等品種的大面積栽培發(fā)展，尤其是刀根早生品種不僅早熟、品質(zhì)優(yōu)異，而且利用二氧化碳脫澀技術(shù)，可使該品種在成熟期高溫季節(jié)脫澀上市。最近，成功選育出免脫澀的早熟甜柿新品種早秋，可望規(guī)模栽培。

2.4 葡萄

葡萄與上述樹種不同的是早熟品種的栽培面積逐漸減少，而中熟品種則呈增加的趨勢。早熟品種的標(biāo)志是與康拜爾早生品種同期和提早成熟，而比加州品種熟期晚的則為晚熟品種。葡萄品種有兩大類型，一類是大粒、優(yōu)質(zhì)，但抗病性和抗裂果能力較差的歐洲品種；另一類是抗病、果粒小、易管理，但品質(zhì)較差的美洲品種。日本的高溫多濕氣候條件下葡萄病害較嚴(yán)重，露地難以發(fā)展歐洲品種，多以康拜爾早生和底拉洼等美洲品種為主。20世紀(jì)60至70年代赤霉素處理無核化栽培技術(shù)成功應(yīng)用于底拉洼品種，從而促進(jìn)了該品種的大面積栽培。同時(shí)以歐洲品種和美洲品種為親本，選育出了大粒、肉質(zhì)良好和具香味的巨峰、先鋒和自玫瑰品種，并開始大面積栽培，代替了美洲品種康拜爾早生和底拉洼。尤其是巨峰品種經(jīng)無核化處理后贏得了廣大消費(fèi)者青睞，生產(chǎn)栽培面積不斷擴(kuò)大。最近育成了早熟品種紅陽(sunny rouge)，該品種具有抗病、易管理、果粒較大，品質(zhì)與巨峰品種相近，容易無核化栽培，可望填補(bǔ)早熟優(yōu)良品種的空白。晚熟品種中呈現(xiàn)加州品種減少和甲斐路品種增加的趨勢，歐洲品種甲斐路雖果粒大、質(zhì)優(yōu)，但因抗病性差，難以大面積生產(chǎn)栽培。

2.5 桃

30年來，桃的早中晚熟各熟期的栽培面積比例變化不大，但品種更迭較明顯。早熟品種中品質(zhì)較差的砂子早生、倉方早生和布目早生已被質(zhì)優(yōu)的日川白鳳品種取代。中熟品種中曾經(jīng)占到桃栽培面積60％的大久保品種也被川中島白桃、清水白桃、淺間白桃品種代替，并與白鳳品種構(gòu)成了中熟主導(dǎo)品種。晚熟品種中隨著白桃品種的減少，夕空和黃金桃品種呈現(xiàn)增加的趨勢。

3、早熟品種選育的動向

早熟品種在果樹生產(chǎn)和果品消費(fèi)領(lǐng)域具有不可替代的作用，但這些品種還需具有生產(chǎn)者要求的優(yōu)異栽培性狀和消費(fèi)者喜歡的色艷質(zhì)優(yōu)等特性，尤其是符合消費(fèi)者喜歡的口感品質(zhì)更為重要，這也是果樹早熟品種選育的主要目標(biāo)。

目前，生產(chǎn)栽培的早熟果樹優(yōu)良品種較少，這主要是由于適宜育種的雜交親本材料缺乏而難以選育出新品種。對早熟品種育種而言，一般來說，具有了早熟特性性狀，但由于果實(shí)生育期較短，光合產(chǎn)物合成積累少，而造成含糖量普遍較低，因此，選育既具有早熟特性又質(zhì)優(yōu)的優(yōu)良品種難度極大。為此，要深入挖掘現(xiàn)有果樹優(yōu)良品種資源的優(yōu)異性狀和遺傳特性，尤其對早熟品種的光合作用效能和光合產(chǎn)物積累等特性性狀的發(fā)掘和開發(fā)利用，最終選育出早熟優(yōu)質(zhì)的果樹新品種。