京城里的異域風

首都北京，除了以千年古都聞名于世，同時也因為它的包容并蓄而具備了多元的美。在這里，你不僅可以看到最古老的中國建筑，同時也可以沿著絲綢之路暢游印度，去法國古鎮的貴族家里品一番法式大餐，或者，你也可以到地中海畔美麗的西班牙嘗一嘗那最地道的海鮮飯……

天都里神秘印度之旅

印度，一個古老而神秘的國度，而印度菜好像也帶幾分神秘的味道，據說印度菜的調料之多堪稱世界之最。而我們今天要去的就是一家經營正宗印度菜的餐廳——天都里。

進入兆龍飯店，來到一面神秘的門前，這道門上有一個巨大的金色圓輪，象征著時間的輪回。而推開這扇門，就好像是經由這時間之輪進入了另一個古老神秘的時空。

餐廳的室內設計也正是以中國4世紀及7世紀時法顯和玄奘由中國經印度往中亞取經的古老歷史旅程——絲綢之路為主題，餐廳里各種大大小小的金色環輪，像馬車輪，又像時空隧道。置身之上，則像坐在馬車里，經由神奇的時空隧道開始了段迷幻的旅程。

既是絲綢之路之旅，出發點自然要是古老的中國，駐足在一個中式亭子前，這里就是當初絲綢之路的開始了。隨著旅途的深入，我們又見到了幾種不同風格的亭子穆斯林特色風格的亭子，象征著法顯和玄奘旅途之始印度正被穆斯林統治著；而經過深具南印度特色的廟宇時，則又有一種經由重重跋涉終于到達目的地的感覺。

餐廳里的最后一個亭子是土耳其風格，這里是餐廳的燒烤間，提醒了我們來這里的終極目的其實還是享受美食。天都里餐廳的名稱正是“TANDOOR”的音譯，就是印度烤爐的意思。而為什么要用土耳其風格的亭子做燒烤問呢?原來是為了紀念印度燒烤的源頭，因為印度燒烤是源于土耳其的。

每個亭子的墻壁上則有各種不同風格的擺件，有些是從印度運來的手工藝品，具有濃郁的印度風情，例如有個盤子是將貝殼鑲嵌在潔白的大理石里，色彩艷麗，做工精致，令人贊嘆；有些則放置了印度不同的佛像與神像，一種凝重肅穆之感油然而生；有些則放置了印度的樂器，印度人能歌善舞的特性展露無遺……

餐廳其實并不大，但是卻顯得非常開闊，仔細找尋，才發現原來秘訣在于四周墻壁的鏡子。據說印度有個很有名的神廟，它的四壁就都采用了鏡子，取將財氣人氣聚攏在中間的吉祥含義，這里就借用了這一點，不僅聚攏財氣人氣，同時還能夠增加空間感，可謂是一舉兩得。這些通透明亮的鏡子讓時空顯得更加錯位，不禁使人徹底沉迷于這段旅行中……

餐廳內部采用的多為木質結構，這源于古時候的印度貴族非常講究，木質給人一種純天然的感覺，所以很多印度古建筑也是木質的。餐廳里很多細部的設計也別具匠心，天上飄浮著的不是朵朵白云，而是佛經，一句一句地無規則懸掛在屋頂上；教人向善。地板上則鑲嵌著法顯和玄奘取經的路線圖，不禁讓人遙想起兩位大師當年的風采……

既然來到了餐廳，自然不能光看景，而忘記了此行的目的——美食。這里做的是北京最地道的印度菜，以燒烤和咖喱為主。廚師都是從印度請來，所用的香料等也都是由印度進口過來的。和一般在中國的印度餐廳多對菜品做些改良不同，這里的菜品是原汁原味的印度風味。

不過，這里為了適應中國人的口味，提供的是北印度菜，因為南印度菜更加辛辣，中國人不太接受。印度受英國殖民的影響較深，吃飯的次序和西餐類似，所以這里的菜也是按照西餐的順序依次上桌。服務也相當貼心，會根據中國人的口味推薦一些適合的菜品，若是客人點的菜里有中國人不太習慣的，會對客人進行提示。

餐廳的顧客大約有60％的客人是外國人和印度人，中國客人占到約40％，所以服務員大抵英文不錯，一些簡單英文會話，例如點菜和基本溝通都游刃有余。餐廳還有印度經理，經常會跟客人進行交流。有些老顧客熟識以后，經常剛一來就招呼著讓經理幫著點菜，熟悉得像走進了自己家里。

每逢周五、周六和周日的晚七點到十點，餐廳里會有印度的歌舞表演，熱鬧、熱情，熱烈的印度歌舞吸引著很多顧客，有不少是專門沖著這歌舞而來。

天都里在中國目前有四家分店，分別開設在上海，北京、廣州和成都。上海那家最早，早在1993年就開張了，是當時整個中國的第一家印度餐廳。如今，過去了這么多年，天都里依然為身在中國的人們提供著最地道的印度美食。若是你吃膩了中國菜，想換個口味，那么就去天都里吧，去感受一下古印度的獨特魅力……

老鎮玫瑰漫步法式貴族家庭

提到法國大餐，是不是一下子就想到，在五星級酒店的西餐廳里，正襟危坐，連說話都不敢大聲?今天要來的這家法餐廳可不是這樣的，它充滿了家庭的溫暖，像是走進了一個歷史悠久的法國貴族家里。

老鎮玫瑰位于亮馬河畔，這名字光聽就有一種濃濃的歷史感和浪漫氣息。門口處古舊的鐵藝、厚重的深咖啡色歐式木門在斑駁的光影下幽幽地散發著樸質的光，好像在講述著一個古老的傳奇故事。

而推開門往里走，則會發現里面更是別有洞天。整個空間中，新舊兩種風格不斷交替碰撞，歐式古典風情與現代浪漫格調完美地融合到了一起，你的思緒就在這其中不斷地隨著光影的變化而沉沉浮浮……

一方面，餐廳的主體風格非常古樸，溫暖的色調、厚重的木料，還有那天花板上規整的木格子設計讓時光突然倒回到了法國中世紀，而你正徜徉在那個浪漫而高貴的古鎮城堡中，那一扇扇高而長的木門里深藏著的懷舊格調更是讓人怦然心動。而隔著明亮的玻璃和鐵質格欄往外看就是亮馬河了，外面靜謐的環境更是為餐廳內部增添了幾分幽深與沉靜，讓你的人也隨之安靜下來。

而另一個方面，餐廳又有著頗具現代風格的一面，在陽光房的那一側，明麗的紫、柔和的綠，在桌上一簇簇粉紅色盛放的玫瑰下顯得輕盈躍動，暖暖的陽光灑進來，讓人一時忘記了時光的流逝，只愿時光在這一刻靜止，

餐廳的設計出自名家，品質自是不同，法國田園風格貫穿著整個裝潢設計的主線。尤其是樓上的包房，名稱取自著名的音樂家，如貝多芬，施特勞斯，充滿著法式的浪漫情調。沿著厚重的木質樓梯登上二樓，推開包房的門，驚喜地發現走入了一個古老的法國貴族家里。包房里面采用的是典型的法國家庭風格，有溫暖的壁爐，舒適的歐式沙發，置身其中，既有典雅高貴的身份感，又有溫馨休閑的愜意感。據介紹，這里因為場景太舒適優美，常常有些媒體會借這里作為拍片的背景，吸引力可見一斑。

整個餐廳的風格都緊扣“享受生活，享受美食”的主題，所以，在這里，你不需要神色緊張，只需把自己窩在舒適的椅子中，讓身心完全放松下來，再享受一道道讓人垂涎三尺的美食即可。

餐廳主要經營法餐，口味正宗，而有少數菜式會根據中國客人的口味特點進行少許改良。例如餐廳里的招牌菜老鎮夢幻牛排，用來煎制的牛排就是已經用香料等腌制過的入了味的牛排，所以煎出來的牛排不再需要蘸汁，更加適合中國人的口味。有些外國客人比較喜歡吃傳統的法式牛排，餐廳也有相應的菜式提供。總之，就是以顧客的滿意為考慮的根本。

還有一道法式香煎鵝肝，選用來自法國的純正肥鵝肝，吃起來入口即化，但是又絕不肥膩，深受顧客歡迎。而另一道蘑菇湯，里面至少加入了五種蘑菇精心烹制而成，湯汁濃郁，口感鮮美。

餐廳于2005年8月開業，因為獨特的風格和精美的菜肴，2006年榮獲周末畫報年度最佳西餐廳。據介紹，這里不僅僅受食客歡迎，還承接了不少頗有影響力的活動，例如曾經成功承接了德國大使館國慶日慶典。同時。因為這里美麗而充滿浪漫情懷，還是備受新人們青睞的婚宴場所。想想也是，法國一向以浪漫著稱，在一個充滿著濃郁法國風味的餐廳舉辦婚禮，象征著愛情的浪漫與完美，確實是新人們上佳的選擇。

卡門去西班牙品海鮮飯

提起卡門，馬上會聯想起西班牙弗拉門戈舞劇團的經典劇目《卡門》，弗拉門戈舞蹈熱情奔放，優美，剛健，形象地體現了西班牙人民的民族氣質，而我們今天要去的就是這么一家充滿著濃濃西班牙風情的餐廳。

卡門餐廳位于那里花園和3.3商廈之間，沿著三里屯酒吧街往里走，遠遠地，一棟單層白色小樓映入眼簾，白色的墻，綠色的窗，黃色的窗邊，清新明快的地中海風情撲面而來。

入到門內，西班牙色彩更加濃烈，墻上懸掛著的弗拉門戈舞蹈，西班牙馬匹無不在講述著西班牙這個民族獨特的風格。

餐廳里的白色桌子故意制造成粗糙的原木感覺，顯得非常質樸，而綠色的木質椅子更是充滿了田園風光。餐廳的整個內飾非常簡潔明快，毫無啰唆累贅之處。入門處還有一個舞臺，別出心裁地設計成鋼琴的樣子，每個夜晚這里都有原汁原味的西班牙現場樂隊表演，氣氛熱烈，讓人一下子就被這種熱情點燃，跟他們變得同樣歡樂，開心起來。百葉窗外還有一個小小的院子，一派閑適。

既然來到了餐廳，自然不能不品嘗這里的美食。西班牙美食聞名世界，地中海溫暖的氣候造就了西班牙人熱情的性格，而他們的熱情同樣體現在他們的美食當中。海鮮燴飯、香腸、TAPAS這些看似不夠精細，實則隨性而制、變化不斷的菜品，就成了西班牙美食的標志。

餐廳里的西班牙傳統什錦海鮮飯是必點推薦。西班牙米飯，再配上美味的魷魚，墨魚、大蝦，扇貝、文蛤，還有雞肉，西紅柿，蕓豆和西班牙藏紅花，這道傳統的西班牙美食吃上一口，仿佛飛身來到了地中海畔，一邊吹著海風，一邊品著美食，至美的享受讓人再也無法忘懷。

而墨魚汁海鮮飯也獨具特色，它是西班牙海鮮飯的變種，因為加進了墨魚汁，米飯變成了黑色。米飯里有大蝦、扇貝，魷魚等海鮮，洋蔥，番茄，青紅辣椒等蔬菜，加上一些鹽、胡椒粉調味，色彩獨特，風味也是別具一格。

餐廳里還有很多其他的美味，如西班牙冷熱小吃，吐司小吃、沙拉、湯和主菜。煎牛肉配藍奶酪、腌蘑菇吐司、西班牙西紅柿冷湯，異域美食就這樣一下子打動了你的心，讓你迷失在這種種佳肴之中。

西班牙除了美食，美酒也同樣出名。餐廳的吧臺提供各種各樣品種豐富的葡萄酒、果汁和雞尾酒，尤其是Sangria香格里酒，非常值得一試。

與卡門餐廳隸屬于同一家餐飲管理公司的Bocata餐廳是喧鬧三里屯中的又一好去處。Bocata在西班牙語中是三明治的意思，所以，Bocata餐廳主要以西餐小點為主，三明治是這里的特色，足有二十種不同的口味。對于不愛吃肉的客人，這里還有專門的蔬菜三明治可供選擇，貼心和豐富可見一斑。

Bocata餐廳的裝飾也別具特色，馬賽克玻璃磚配上彩色玻璃吊燈，中國的傳統香案當做長條桌使用，種著花花草草的院子里放著石質的桌子和西班牙風格的椅子，一派中西結合的自然風格。院子里藍色的大傘，舒適的藤椅，還有軟綿綿的花靠墊，向人們展示著這里是休閑的最佳場所。慵懶的下午，來到Bocata，在露天的院子里，窩在椅子中，吃些點心，實在是再愜意不過了……