冬蟲夏草能做保健食品嗎

尋常百姓家的稀缺品

冬蟲夏草是一味名貴中草藥，生長于青藏高原及其邊緣地區，由于非常稀缺，每公斤售價高達60萬元。據不完全統計，如今在市面上銷售的“冬蟲夏草酒”有數十種之多，而價格只有區區一百多元至數百元不等。同時，這些酒大都沒有冬蟲夏草的含量標準，也沒有QS食品質量安全認證標志，在國家食品藥品監督管理局網站上，根本查找不到相關的產品記錄。疑點重重，令人不得不懷疑其宣傳的“養肺陰，補腎陽、止咳化痰、抗癌防老”“平補陰陽，諸無所忌”“老少成宜，不需忌嘴”等神奇功效。

冬蟲夏草姓藥不姓食

對于冬蟲夏草的介紹，可以見諸古籍。例如《本草綱目拾遺》記載：冬蟲夏草性溫和，補精髓，保肺氣，以酒浸數枚啖之，治腰膝間痛楚，有益腎之功，宜中老年人。《本草從新》記載：冬蟲夏草有保肺益腎、止血化痰、止勞嗽作用：有滋肺陰、補腎陽、止嗽化痰的奇效；為一種平補陰陽的名貴藥材，與人參、鹿茸并列為三大補品。然而，畢竟這些古籍年代已久，應該通過現代生物醫學的系統研究，來慎重確定冬蟲夏草真實的養生保健作用及安全性。

冬蟲夏草作為藥品，發揮滿意的藥效與恰如其分的藥量密不可分，而在市售冬蟲夏草產品中，我們很難掌握到其真實的含量。其次，冬蟲夏草和其他所有滋補藥品一樣，不宜長期食用：而且目前尚缺少冬蟲夏草作為食品長期服用的安全性評價研究數據。國家有關部門曾多次發文，明令禁止“冬蟲夏草作為食品原料生產普通食品”。

蛹蟲草不是冬蟲夏草

許多標榜“冬蟲夏草”系列的產品，加入的都是蛹蟲草(北冬蟲夏草)。事實上，來源于人工培養的蛹蟲草子實體，與冬蟲夏草是完全不同的兩種東西。

1 地域：蛹蟲草子一般產于吉林、河北、陜西等省，因生長地也稱北冬蟲夏草；而被視為傳統珍貴藥材的冬蟲夏草，特指生長于青藏高原及其邊緣地區的冬蟲夏草。

2 宿主：雖然都屬于麥角菌科，是蟲草屬，都經歷“冬季幼蟲(宿主)蟄居土里，被蟲草菌感染，死后尸體、組織與菌絲結成堅硬的菌核，夏季溫濕適宜時從菌核長出棒狀蟲草”的生長過程，但冬蟲夏草的宿主為蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲，蛹蟲草的宿主多為蠶蛹。

3 功效：二者成分相似，但是蛹蟲草的功效無法與冬蟲夏草相比。

4 食藥：蛹蟲草屬于新資源食品，可以作為食品添加劑使用，目前主要用于酒類、罐頭、調味品、飲料中，但也不宜多吃，每天蛹蟲草的食用量不能超過2克，且兒童不宜食用，否則可能會引起吞咽障礙，還可能導致少年兒童性早熟。而冬蟲夏草并不在衛生部公布的既是食品又是藥品的名單中，不得作為普通食品原料生產經營。

認準保健品冬蟲夏草

冬蟲夏草因其珍稀而備受市場青睞，但是其功效已被人為地夸大了，言過其實。有的廠商之所以熱衷于炒賣冬蟲夏草，其實質不過是為了攫取經濟利益的概念炒作。消費者在購買時要睜大了眼睛，注意其是否具有國家批準文號，是什么樣的批準文號，以防上當受騙。

國家目前對保健酒以及其他保健品的審核較為嚴格，需經過國家食品藥品監督局的批準，通常標注“國食健字”，有保健品的“藍帽子”的標志。登錄國家食品藥品監督管理局的官方網站，點擊“數據查詢”，輸入產品名稱，就可以查詢該產品是否被批準，是否有相應的批準文號。

最后，請病急亂投醫的消費者們一定要清醒地意識到：保健品一般就是對人體具有滋補調節作用，對某些疾病具有一定程度的輔助治療作用，絕對不能代替藥品。莫被“仙草、百病皆治、起死回生”等字眼迷惑心智。