芒種為何要吃“苦”

芒種是二十四節氣中的第九個節氣，時間在每年6月6日或7日前后太陽到達黃經75度時。芒種后雨量增多，空氣潮濕，天氣悶熱，各種食物易于發霉，故稱為霉雨季節。中醫學認為，芒種季節潮濕悶熱，最易引起體內陽氣郁滯而不能透發于外，變生為熱；郁熱易飲水，水與熱結而不得化，演變為濕熱，引起不思飲食、胸脘痞悶、心煩、身重、身熱、肢體酸痛、精神萎靡、頭昏、大便稀溏、小便短赤，舌質紅、苔膩等表現。若能合理地食用一些苦味食品，既能清熱祛濕又可防患于未然，達到有病治病無病健身的目的。

◆苦瓜 性寒，味苦、無毒，入心、肝、脾、肺經。含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿卜素、苦瓜甙等，有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心等作用，可治療腸炎、痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子、結膜炎、癰腫丹毒等癥。

◆苦丁茶 性大寒，味苦、甘。含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質，以及鋅、錳、銣等微量元素，有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、降血脂、增加冠脈血流量、抗動脈硬化等作用，可治療腸炎、痢疾、中暑、高血壓、高血脂、高血糖，以及頭痛、牙痛、目赤、失眠等癥。

◆茶葉 性微寒，味甘、苦。含有氨基酸、鞣質、揮發油、三萜皂苷、黃酮類、多糖類、單寧、咖啡因、鉀、鈣、鎂、錳等，有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、降膽固醇及低密度脂蛋白、抑制血壓上升和血小板凝集、抗菌、抗過敏等作用，可治療腸炎、痢疾、暑熱煩渴、頭暈目昏、好眠、小便短赤或水腫尿少、油膩食積、消化不良、動脈硬化、高血壓等癥。

◆苦蕎麥 性寒、平，味苦。含有生物類黃酮、微量元素、淀粉、維生素、纖維素、脂肪、蛋白質、蘆丁、黃酮等，有清熱降火、健脾和胃、消食化滯、除濕解表、消腫止痛、降血糖血脂、增強免疫力等作用，可治療腸胃炎、痢疾、糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風、腎炎等癥。

◆萵筍 性寒，味甘、苦，入腸、胃經。含有蛋白質、脂肪、維生素、糖類、鈣、磷、鐵、維生素c等，有利五臟、通經脈、清胃熱、利尿等作用，可治療腸胃炎、痢疾、中暑、小便不利，及尿血、乳汁不通等癥。

◆苦菜 性寒，味苦。含蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素、甘露醇、生物堿等，有安心益氣、清熱解毒、涼血活血、消腫排膿等作用，可治療腸炎、痢疾、闌尾炎、瘡癤癰腫等癥。

◆蓮子心 性寒，味苦，無毒，入心、腎經。含有淀粉、棉子糖、蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、β－谷甾醇、β－谷甾醇脂肪酸酯、維生素C、葡萄糖、葉綠素、棕櫚酸、谷胱甘肽等，有清心瀉火、交通心腎等作用，可治療中暑、腸胃炎、口渴心煩、吐血、心熱淋濁、失眠等癥。