家有考生,營(yíng)養(yǎng)配餐

早餐：牛奶1杯(240克)，荷包蛋1個(gè)，肉松面包100克，生菜沙拉100克，核桃仁15克

加餐：鮮橙150克

午餐：什錦炒飯100克，天麻魚頭燉豆腐，蝦皮粉絲小白菜，茶樹菇牛肉湯

加餐：獼猴桃150克

晚餐：八寶粥100克，腰果蝦仁，西紅柿炒雞蛋，香菇菜心

加餐：酸奶100克，開心果15克，蘇打餅干1片

早餐：小籠包6個(gè)，鹵鵪鶉蛋4個(gè)，豆?jié){一杯(240克)，海米熗香芹

加餐：蘋果150克

午餐：香米飯，口蘑春筍燒排骨，素雞菠菜，橄欖油拌萵筍絲，八珍海鮮湯

點(diǎn)心：西瓜150克

晚餐：百合小米粥，麻醬花卷50～100克，彩椒熘肝尖，香果青菜

加餐：牛奶240克沖速食谷物核桃粉

食物種類在25種以上，突出飲食補(bǔ)充鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)的特色，以及有充足優(yōu)質(zhì)蛋白的優(yōu)勢(shì)。碳水化合物可以給大腦提供足夠的熱量；加餐水果有豐富的維生素c，可以軟化血管，舒緩心腦壓力；晚餐有清香的粥類，可以給一天緊張的考試舒心緩壓，補(bǔ)充能營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)功能的B族維生素。

早餐：薺菜雞肉餛飩，煎雞蛋，牛奶240克，櫻桃西紅柿50克加餐：杏子100克午餐：牛肉蔥花餅150克，鹽水鮮海蝦，臘肉木耳荷蘭豆，蘿卜絲汆鯽魚湯

加餐：櫻桃1D0克

晚餐：山藥玉米渣粥，豆餡燒餅，清燉香菇雞腿(一個(gè))，蒜蓉蒿子桿

點(diǎn)心：酸奶，腰果仁15克

小貼士

食物種類在23種以上，優(yōu)質(zhì)蛋白豐富。早餐一定要把主食吃夠，保證大腦熱量來(lái)源。

每天都有菌藻類食物，提供對(duì)緩解壓力有益的多糖類營(yíng)養(yǎng)成分；每天一杯奶或豆?jié){可以提供足夠的鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白。天麻魚頭燉豆腐

原料：新鮮鳙魚(胖頭魚)頭一個(gè)，南豆腐50克，香蔥、姜片各20克，天麻30克，枸杞3克。

調(diào)料：花生油10克，鹽2克，雞粉3克，花雕酒5克。

做法：天麻和枸杞用清水浸泡回軟，豆腐切成麻將塊，姜切片，備用。鍋中燒開水，用手勺澆淋在魚頭上，趁熱用清潔球擦去魚頭上的黑膜，用清水沖洗干凈。炒鍋中燒底油，放香蔥白和姜片煸香，把魚頭兩面煎過(guò)，備用。砂鍋內(nèi)添高湯(也可用清水代替)，燒開后入魚頭，加天麻、枸杞，用鹽、雞粉、花雕酒調(diào)味，慢火燉半小時(shí)，出鍋時(shí)撒碎香蔥即可。

營(yíng)養(yǎng)解讀：鳙魚頭以富含“腦黃金”而聞名，其肉質(zhì)細(xì)嫩，ω－3脂肪酸和脂溶性維生素含量豐富。豆腐中植物蛋白和鈣質(zhì)豐富，和魚頭中的動(dòng)物蛋白有很好的互補(bǔ)作用，而且魚頭中的不飽和脂肪酸可以幫助人體吸收豆腐中的鈣。祖國(guó)中醫(yī)常用天麻補(bǔ)腦益智，對(duì)休息不足或頭暈失眠很有幫助。三者搭檔營(yíng)養(yǎng)豐富。補(bǔ)益效果顯著，尤適合糖尿病缺鈣人群食用。