川菜企業(yè)核心員工職業(yè)發(fā)展通道探析※

鄧 紅 徐 琳

(四川理工學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院,四川 自貢 643000)

21世紀(jì)是經(jīng)濟(jì)時代,更是人才競爭時代,人力資源日益成為企業(yè)實現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)的關(guān)鍵因素。企業(yè)之間的競爭實際上是人才的競爭,而在企業(yè)人力資源中,核心員工發(fā)揮著至關(guān)重要的作用,根據(jù)二八原則,20%的核心員工創(chuàng)造 80%的效益。所以,對核心員工的管理在很大程度上決定了企業(yè)的興衰成敗。近幾年來,餐飲企業(yè)群雄逐鹿,而川菜企業(yè)在激烈競爭中占領(lǐng)了先機(jī)。川菜企業(yè)發(fā)展趨勢越來越好,但是川菜企業(yè)的中堅力量——核心員工卻因企業(yè)提供的條件不能滿足其職業(yè)發(fā)展,而對工作滿意度較低,導(dǎo)致流動性過大。這樣一來,造成了川菜企業(yè)雖發(fā)展形勢好,但人員儲備始終不能跟上企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀。川菜企業(yè)面臨著嚴(yán)峻的優(yōu)秀人才流失問題,本研究通過對餐飲企業(yè)核心員工職業(yè)生涯管理的探討,以期能提高核心員工的忠誠度,增強(qiáng)組織凝聚力和滿意度,在實現(xiàn)員工個人價值的同時形成企業(yè)的核心競爭力,更好地為川菜企業(yè)創(chuàng)造出更高的效益。

1 川菜企業(yè)核心員工定位

從員工的人力資本對企業(yè)的戰(zhàn)略價值和獨特性兩個維度將員工進(jìn)行分類后,我們分析得出,川菜企業(yè)有三類人員屬于核心員工:

第一,核心高層管理人員。這種人才在企業(yè)中處于高層地位,他們的言談舉止以及所作的決策都關(guān)系到公司的發(fā)展,這就決定了其在企業(yè)戰(zhàn)略的價值維度比一般員工要高。同時,他們自身各方面素質(zhì)較高,自身的人格魅力能夠為下屬所信服,這種特殊的能力決定了企業(yè)應(yīng)該把他們作為核心人才來對待。……