不同飼料飼草營養物質瘤胃降解率研究

吳 仙 韓 勇 夏先林 Pramote Paengkoum 金深遜 張宗慶

不同飼料飼草營養物質瘤胃降解率研究

吳 仙 韓 勇 夏先林 Pramote Paengkoum 金深遜 張宗慶

文中探討了不同飼料飼草在山羊瘤胃的降解特性，旨在解決貴州省山羊飼料缺乏營養價值參數的問題。試驗以2只安裝瘤胃瘺管的山羊為試驗動物,采用瘤胃尼龍袋法對蛋白飼料、能量飼料、豆科牧草、禾本科牧草、混合牧草的干物質(DM)、粗蛋白(CP)、有機物(OM)的瘤胃降率進行了比較研究。結果表明：DM 有效降解率(%)值依次為 67.46、59.27、74.69、52.72、62.91；CP 有效降解率(%)值依次為 66.31、58.66、78.17、59.84、62.75；OM 有效降解率(%)值依次為 69.07、67.14、78.75、62.50、63.44。各類飼料的DM、CP、OM的瘤胃有效降解率之間差異顯著(P＜0.05)。由此可見，不同類型飼料的瘤胃降解特性是不同的，豆科牧草DM、CP、OM的有效降解率最高，營養價值最佳。

瘤胃降解率；飼料飼草；尼龍袋法；山羊；貴州

吳仙，貴州省畢節地區畜牧獸醫科學研究所，551700，貴州省畢節市德溝馬家院。

韓勇，貴州省農業科學院。

夏先林（通訊作者），貴州大學動物科學學院。

金深遜、張宗慶，單位及通訊地址同第一作者。

尼龍袋法是近10多年來評價飼料蛋白質降解率的主要方法，被作為測定飼料中營養物質降解率的手段已進行了大量的研究。如利用尼龍袋法測定了常用飼料在反芻動物瘤胃內的干物質 (drymatter，DM)、粗蛋白 (crude protein，CP)(Hackmann 等，2008)、有機物(organic matter，OM)(劉美，2004；王云，2003)、脂肪(孫國君等，2001)、中性洗滌纖維 (neutral detergent fiber，NDF)、酸性洗滌纖維(acid detergent fiber，ADF)、酸性洗滌木質素 (acid detergent lignin，ADL)(Ramírez等，2001b，2004)；淀粉、氨基酸(姜豇，2005；么學博等，2007)和礦物元素的瘤胃降解率(Wang Min等，2008)。說明瘤胃尼龍袋法具有簡單易行、重復性好、試驗周期短、便于大批量樣品的研究等優點，并且測定結果具有較好的穩定性。本試驗通過瘤胃尼龍袋法測定了不同飼料飼草的DM、CP和OM瘤胃降解率，為山羊的配合日糧提供科學依據，解決貴州省長期以來山羊飼料飼草沒有營養價值參數的問題。

1 材料與方法

1.1 飼料樣本的采集與處理

試驗采集了貴州省貴陽市、畢節地區常用飼料飼草：①能量飼料：玉米和麥麩；②蛋白飼料：豆粕和菜籽粕；③豆科牧草：盛花期紫花苜蓿和盛花期白三葉；④禾本科牧草：生長期扁穗牛鞭草和枯草期黑麥草；⑤混合牧草：抽穗期黑麥草與盛花期白三葉混合物和結實期黑麥草與白三葉混合物。新鮮草樣切斷后，置于60～65℃的恒溫干燥箱中烘48 h后至全干為止，回潮3 h，測定水分含量，全部樣本用粉碎機粉碎，過Φ2mm篩，放入樣本瓶中備用。

1.2 試驗動物及飼養管理

選用生長健康、體重(21±0.7)kg的去勢公羊2只，單欄飼養，預試期15 d，并進行驅蟲、安裝瘤胃瘺管和微生物區系調整。試驗羊自由運動，日喂料2次（07：30和 16：00），先喂草料，后投精料。水槽喂水，隨時保證槽中有水，自由飲水。

1.3 試驗日糧

試驗山羊的日糧組成由精料配合飼料和青草(剛果臂形草)組成，精料配合飼料日喂量300 g/(d·頭)，青料自由采食，計量不限。試驗用精料配方及其營養水平見表1，試驗用青草的營養成分含量見表2。

表1 山羊試驗用精料配合飼料配方以及營養水平

表2 試驗用青綠飼料(Bachiaria ruziziensis)的營養成分含量

1.4 尼龍袋制作

用孔徑46μm尼龍布裁剪成4 cm×8 cm，用尼龍線雙線縫合成袋。用防水膠密封針孔和袋邊孔隙，用蠟燭火將袋邊烤焦以免脫絲。將尼龍袋制成后，放入瘤胃中24 h，再取出烘干檢查有無破損。無損壞的袋準確稱取重量，備用。

1.5 養分瘤胃降解率的測定方法

每個樣本取36個尼龍袋準確稱取重量后，每袋準確稱取2.0 g左右精飼料和粗飼料放入尼龍袋中。將1個原料的36袋樣本于清晨7：30，喂料前分別放入2只試驗羊瘤胃內，每只羊放18袋。將18個樣本袋，按3袋1組用橡皮筋分別系在3根25 cm長尼龍線上，每線套6個樣本袋，上端拴在瘺管塞上。樣本放入瘤胃后，飼料分別于 2、4、8、12、24 和 48 h；飼草分別于4、8、12、24、48和72 h每只羊各取出3袋。放入自來水池沖洗，用手輕輕搖動袋子，直至水清為止，置于60～65℃烘箱中，干燥72 h烘至恒重，測出每個尼龍袋的干物質(drymatter，DM)含量和混合后測定殘渣蛋白質(crude protein，CP)含量和有機物(organicmatter，OM)的含量；對照樣本(Oh樣品)，取同樣的尼龍袋，放入樣本后，按照上述方法進行清洗和烘干。飼料樣本和瘤胃降解殘渣的 DM、CP、OM、粗纖維(crude fiber，CF)、粗脂肪(ether extract，EE)、NDF、ADF、Ca 和 P 含量測定參照楊勝的方法(1999)。

陽翰笙聽后并不氣惱，仍執意請茅盾作序。于是茅盾就在序中不客氣地寫道：“《地泉》在描寫人物時用了臉譜主義手法，在結構和故事情節上出現了公式化現象；在語氣上用標語口號式的言詞來表達感情。因此，從整個作品來講，《地泉》是很不成功的，甚至是失敗的。”

1.6 樣品OM、CP、DM瘤胃動態降解率的計算

根據φrskov等(1979)提出的如下公式計算：

式中：p——t時刻的降解率；

a——理論上瞬息時消失的干物質部分；

b——最終降解的干物質部分；

c——b的降解常數；

t——飼料在瘤胃內停留的時間。

McDonald(1981)提出飼料的降解率與飼料通過瘤胃的流通速度k相關。與k值相結合可計算ED，公式如下：

式中：ED——待測飼料的有效降解率；

k——瘤胃食糜外排速率(%/h)，精料0.05/h，牧草 0.02/h(φrskov，1982)；a，b，c同上。

1.7 數據處理

利用Microsoft Excel 2003制作本文中所有表格；Fitcurve6軟件計算樣本在瘤胃內各個培養時間段的養分降解率；SAS for Windows 6.12軟件進行數據的差異顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 被測飼料樣本的營養成分含量

試驗所用10個常見飼料飼草的DM、OM、CP、NDF、ADF、EE、CF 含量見表 3。由表 3可知，蛋白飼料的CP含量最高38.99%，其次是豆科牧草23.06%，混合牧草18.19%，禾本科牧草為14.03%，能量飼料最低12.96%。

表3 飼料飼草樣本的營養成分(干物質基礎,%)

2.2 不同飼料飼草營養成分的降解參數與有效降解率根據尼龍袋法測定飼料動態降解率的數學模型

[公式(1)、(2)]和各種飼料飼草營養物質 48、72 h 不同時間點的降解率值估算瘤胃動態降解參數。

2.2.1 不同飼料飼草DM的瘤胃降解參數與有效降解率(見表4)

豆科牧草的a值顯著高于能量飼料和混合牧草(P＜0.05)，極顯著高于禾本科牧草(P＜0.01)；b 值顯著高于能量飼料和混合牧草(P＜0.05)，極顯著高于禾本科牧草 (P＜0.01)；c值顯著高于禾本科牧草和混合牧草(P＜0.05)；ED值顯著高于能量飼料和混合牧草 (P＜0.05)，極顯著高于禾本科牧草(P＜0.01)。

表4 常用飼料飼草的DM在山羊瘤胃內的降解參數與有效降解率

2.2.2 不同飼料飼草CP的瘤胃降解參數與有效降解率（見表 5）

豆科牧草a值為23.44%，顯著低于能量和蛋白飼(P＜0.05)，極顯著低于禾本科牧草和混合牧草(P＜0.01)；b值和ED值為61.04%和78.17%，顯著高于蛋白飼料(P＜0.05)，極顯著高于能量飼料、禾本科牧草和混合牧草(P＜0.01)；c 值為 0.18%，顯著低于能量飼料(P＜0.05)，極顯著低于蛋白飼料(P＜0.01)，但與禾本科牧草和混合牧草之間差異不顯著(P＞0.05)。

表5 常用飼料飼草的CP在山羊瘤胃內的降解參數與有效降解率

2.2.3 不同飼料飼草OM的瘤胃降解參數與有效降解率（見表6）

豆科牧草的a值與能量飼料、禾本科牧草和混合牧草之間差異顯著(P＜0.05)；b值顯著高于蛋白飼料(P＜0.05)，極顯著高于能量飼料、禾本科牧草和混合牧草(P＜0.01)；c 值顯著低于蛋白飼料和禾本科牧草(P＜0.05)，極顯著低于能量飼料(P＜0.01)；ED值顯著高于能量飼料和蛋白飼料(P＜0.05)，極顯著高于禾本科牧草和混合牧草(P＜0.01)。

綜上所述，能量飼料、蛋白飼料、豆科牧草、禾本科牧草和混合牧草的DM、CP、OM的瘤胃降解參數及有效降解率之間差異顯著(P＜0.05)。所有飼料的參數a、b值變化趨勢一致，c值與ED值沒有明顯的規律。豆科牧草DM、CP、OM的ED值均高于其他類型的飼料。

3 討論

3.1 DM、CP、OM的瘤胃降解參數測定結果與同類研究的比較

表6 常用飼料飼草的OM在山羊瘤胃內的降解參數與有效降解率

尼龍袋法的準確性受其規格、孔徑大小、飼料樣本規格、沖洗方法、試驗動物飼糧及飼養水平等多種因素的影響。本試驗嚴格控制以上因素的影響，考察不同飼料飼草對瘤胃降解參數的影響。Hackmann等(2008)研究得出豆科牧草DM和CP的a、b、c值分別為 31.1%、45.2%、0.181/h，39.4%、49.3%、0.226/h；本試驗結果與該報道相近，但a、b值一致，c值相反；本試驗得到DM、CP、OM的a、b變化趨勢一致，與劉美(2004)、么學博等(2007)的報道一致，c值較高，與王云(2003)的研究結果相似。試驗結果差異可能與飼料種類和試驗日糧中青綠飼料相關，同時降解速率c值在確定ED時有非常重要的作用。

3.2 飼料飼草對CP瘤胃有效降解率的影響

本研究中蛋白質飼料的CP含量大于豆科牧草，但蛋白質有效降解率卻相反。認為除試驗日糧中的青綠飼料的影響外，還認為與飼料原料的CP結構相關，如蛋白質品質和氨基酸結構，得出CP的降解率決定于CP的化學特性，而不是CP含量。這與黃鋒華(2003)研究報道的“飼料樣品中CP的含量高則降解率大”的看法不一致。

4 結論

隨著樣品在瘤胃中培養時間的延長，豆科牧草的DM、CP、OM的有效降解率均高于其他類型的飼料，豆科牧草的營養價值最佳。飼料和飼草蛋白質含量相關性不大，可能取決于飼料和飼草蛋白質品質和氨基酸結構。

[1]Hackmann T J,Sampson JD,Spain JN.Comparing relative feed value with degradation parameters of grass and legume forages[J].Anim.Sci,2008,86：2344-2356.

[2]劉美.山羊飼料養分瘤胃降解規律的研究[D].山東農業大學碩士論文，2004.

[3]王云.綿羊日糧中添加青綠飼料對飼料營養成份瘤胃降解的影響[D].山東農業大學碩士論文，2003.

[4]孫國君，潘曉亮，古麗尼莎，等.飼料干物質和脂肪在瘤胃中降解規律的研究[J].石河子大學學報，2001，5(1)：51-53.

[5]Ramírez R G,Haenlein G FW,Garcia-Castillo C G,Nú?ez-González M A.Protein,lignin and mineral contents and in situ dry matter digestibility of native Mexican grasses consumed by range goats.Small Ruminant Research,2004,52：261-269.

[6]Ramírez R G,Foroughbackhch R,Hauad L,et al.Seasonal variation of in situ digestibity of drymatter,crude protein and cellwall of total plant,leaves and stems of Nueces buffelgrass(Cenchrus ciliaris)[J].J.Appl.Res,2001b(20)：38-47.

[7]姜豇.反芻動物常用精飼料淀粉降解動力學的研究[D].湖南農業大學碩士論文，2005.

[8]么學博，楊紅建，謝春元.反芻家畜常用飼料蛋白質和氨基酸瘤胃降解特性和小腸消化率評定研究[J].動物營養學報,2007,19(3)：225-231.

[9]Min Wang,Yuan Hu,Zhiliang Tan,et al.In situ ruminal phosphorus degradation of selected three classes of feedstuffs in goats[J].Livestock Science,2008,117：233-237.

[10]楊勝.飼料分析及飼料質量檢測技術[M].北京：中國農業大學出版社，1999.

[11]φrskov E R and McDona1d J.The estimation of protein degradability in the rumen from incubation measurements weighted according to rate of passage[J].J.Agric.Sci.,1979,92：499-503.

[12]McDonald I.A revised model for the estimation of protein degradability in the rumen.J.Agric.Sci.,1981,96：251-252.

[13]φrskov E R.Protein Nutrition in Ruminants.Academic Press,London,1982.

[14]黃鋒華.合羊草灌叢草地生物量優勢種牧草營養物質及瘤胃降解動態的研究[D].山西農業大學碩士論文，2003.

（編輯：劉敏躍，lm-y@tom.com）

S963.32

A

1001-991X（2011）15-0039-04

2011-05-28

國家科技支撐計劃《喀斯特山區生態環境治理配套養殖新技術研究與應用》[2007BAD53B03]