廣西有棱絲瓜品種應用現狀及潛力品種推薦

張朝明 趙坤 康紅衛 董文斌 王益奎

廣西有棱絲瓜品種應用現狀及潛力品種推薦

張朝明 趙坤 康紅衛 董文斌 王益奎

本欄目特約主持：李文嘉

1963年生，女，研究員，碩士研究生導師。入選2004年度廣西新世紀“十百千人才工程第二層次人選”。獲廣西第六屆“十大女杰”、廣西和全國“三八”紅旗手稱號。發表論文60篇。主持育成桂優系列毛節瓜等7個蔬菜新品種，參加育成大肉系列苦瓜等7個果蔬品種；取得科技成果獎7項。

絲瓜又名天絲瓜、天羅、綿瓜、布瓜、天絡瓜、天吊瓜、倒陽菜、絮瓜，有普通絲瓜（Luffa cylindricalRoem.）（在廣西簡稱水瓜）和有棱絲瓜（Luffa acutangulaRoxb.）（在廣西簡稱絲瓜）2種。絲瓜美味清甜，是一種家常菜，不僅營養豐富，還有較高的藥用價值。用它做湯或炒食有清熱化痰、涼血解毒之功效，可治療熱病煩渴、咳嗽痰喘、便血尿血等疾病。老熟絲瓜可以制成絲瓜絡，微火煅燒，其灰可入藥，有通經活絡、清熱化痰、利尿解毒、消腫止血的功效。絲瓜果皮可以治療瘡，瓜蒂可以治咽喉腫痛。絲瓜藤的汁液又叫天羅水，可以鎮咳，治頭痛、腹痛、感冒、消腫以及酒精中毒和神經性皮炎等。由此可見，絲瓜是菜藥兼用的特色蔬菜品種，種植絲瓜具有很大的商業價值和巨大的市場潛力。

1 廣西有棱絲瓜栽培現狀及主要應用品種

絲瓜是廣西、廣東及海南等省具有南方特色的蔬菜品種之一，也是華南地區南菜北運及銷往港澳等地區的主要蔬菜品種之一。廣西絲瓜年栽培面積平均有1 333.3 hm2左右，有棱絲瓜面積占90%，主要分布在南寧、柳州、梧州、桂林、玉林、北海等市，667 m2產量2 800～4 500 kg，平均收入5 000元以上，高的可達8 000～9 000元，在我區效益農業中占有重要地位。近年來廣西各地因地制宜，針對自身的氣候環境特點、栽培技術水平和生產實際，在不同時間，利用不同氣候特點進行絲瓜周年生產，基本實現絲瓜夏、秋、冬季供應。

廣西絲瓜栽培形式多種多樣，以春秋季露地栽培為主。春季育苗時間跨度較大，從12月下旬至翌年4月均有播種育苗，從區域上說，桂南區域育苗時間最早，桂北、桂西北、桂東北育苗時間最晚；秋季育苗時間為6月下旬至9月初，各區域育苗時間則與春季相反，桂南區域最晚。春季育苗采用小拱棚或中棚育苗，秋季育苗則采用遮陽網育苗。桂中區域以南包括桂中區域以“人”字架栽培為主，667 m2栽1 500株左右；桂北、桂西北、桂東北區域以平架栽培為主，667 m2栽600～700株。產品從4月下旬至5月上旬開始上市，收購價1.5～3.0元/kg。主栽品種為皇冠1號有棱絲瓜，在南寧、柳州該品種占有率達55%以上。保護地栽培應用面積相對較小，主要零散分布于桂北氣溫較低區域；生產中因地制宜選用不同材料建造大棚種植，保證絲瓜生產中所需的溫度。廣西夏季露地栽培絲瓜面積不大，主產區在南寧市、桂林市、柳州市等幾個城市周邊。原因之一是缺乏適宜夏季種植的優良品種；其次是夏季絲瓜生產處于高溫高濕條件，病蟲害特別是蟲害嚴重，產品質量差；三是沒有掌握高產栽培技術。近兩年，通過廣西農業科學院蔬菜研究所推廣的苗期光周期處理技術及相關配套的夏季絲瓜高產栽培技術，解決了夏季絲瓜生產難的問題，使得夏季絲瓜生產面積增加很快，從原來的133.3多hm2增至1 333.3多hm2。

廣西種植的有棱絲瓜品種從外觀可分為2種，即短棒形和長棒形，長棒形僅在南寧市武鳴縣及五塘鎮種植，其余地區的有棱絲瓜均為短棒形，當前市場消費需求較多的有棱絲瓜主栽品種有皇冠1號、桂絲1號、皇冠3號、碧綠絲瓜和粵優大肉絲瓜等。推薦廣西農業科學院蔬菜所選育的皇冠1號絲瓜，該品種早熟、耐熱、耐濕、抗霜霉病，植株不易早衰，瓜長約35 cm，長棒形，味清甜，口感脆。目前已在廣西各地大面積種植。

2 有棱絲瓜品種選擇依據

有棱絲瓜在廣西效益農業中占有重要地位，選擇適宜的有棱絲瓜品種是實現農業增效、農民增收的關鍵因素之一。

2.1 目標市場消費習性

以當地消費為主，宜選擇味道鮮美、肉質致密的品種，如皇冠1號、桂絲1號和皇冠3號等；以外銷為主的品種選擇性較廣，如皇冠1號、桂絲1號、皇冠3號、碧綠絲瓜、粵優大肉絲瓜和高朋絲瓜、春優絲瓜等。

2.2 當地氣候、土壤條件及栽培方式

廣西早春水分充足，早熟露地有棱絲瓜栽培宜選擇耐濕、抗病性強的優質品種，如皇冠1號、桂絲1號、粵優大肉絲瓜等；夏季栽培應選擇對長日照不敏感的品種，如皇冠3號、春優絲瓜等；秋季栽培則主要考慮生長前期的高溫影響，因此栽培上應選用較耐熱的品種，如皇冠1號、皇冠3號、碧綠絲瓜和高朋絲瓜等。

2.3 栽培條件和技術水平

一般經濟條件較好、設施條件好、種植技術水平高、勞動力充足的種植大戶，可選擇早熟品種進行栽培，適當提早播種，延長結果期，實行長季節栽培，以提高產量和收益；經濟實力弱，設施條件差、種植技術水平低，勞動力緊張的農戶，以露地栽培為宜。

3 主要有棱絲瓜品種介紹

皇冠1號：廣西農業科學院蔬菜研究所育成。早熟、耐熱、耐濕、抗霜霉病及疫病，商品瓜皮色淺綠，長棒形，長30～35 cm，橫徑5～6 cm，單瓜質量180～250 g，肉厚，肉質致密品質好，味清甜，口感脆，炒食或煮湯均脆口而不綿，連續結瓜能力強，成瓜率高，適宜春秋露地栽培，也適宜于高山栽培。如苗期采用光周期處理，也可作夏季栽培。

皇冠3號：廣西農業科學院蔬菜研究所育成。早熟、耐熱，春植第一雌花節位6～9節；夏秋植第一雌花節位18～21節，以后連續或每隔1～2節著生一雌花。播種至采收45天，葉腋有深綠斑，商品瓜皮色深綠，瓜長棒形，長約50 cm，品質好，口感脆甜，單瓜質量300～350 g，較抗角斑病和霜霉病。適應性廣，適宜于春、夏、秋季露地栽培，也適宜于高山栽培。

桂絲1號：廣西農業科學院蔬菜研究所育成。早熟，生長勢旺，不耐干旱，分枝性強；瓜呈長棒形，商品瓜長32～36 cm，橫徑4.8～5.3 cm，瓜色青綠，單瓜質量400～500 g；品質好，肉質致密，含水量低，味清甜；適宜保護地早熟栽培，露地或高山栽培。

粵優大肉絲瓜：廣東省農業科學院蔬菜研究所育成。早熟、高產、優質。耐熱耐濕性強，耐霜霉病。瓜棍棒形，長40 cm，橫徑5.1 cm，單瓜質量400 g，皮色淡綠，肉質緊實，味清甜。夏季播種至初收45～50天。

高朋絲瓜：廣東省良種引進服務公司品種。中早熟，瓜呈棍棒形，瓜色淺綠，長46.4～47.3 cm，橫徑4.86～4.95 cm，瓜外皮上有花斑，棱溝較淺，棱色綠白，單瓜質量330.3～351.7 g，單株產量1.59～1.73 kg，肉質脆，味微甜，抗霜霉病，中抗枯萎病，田間耐熱性、耐寒性、耐澇性和耐旱性均較強。適宜春秋種植。

碧綠絲瓜：廣州市農業科學院育成。春秋型，中遲熟，長圓筒形，頭尾均勻，耐寒。瓜長60～70 cm，皮青綠色，棱溝淺，單瓜質量400～500 g，品質優，抗性強。適播期為2～3月及7～8月。

廣西科學基金項目桂科回0991002；廣西農業科學院基本科研專項2009007（基）

張朝明，廣西農業科學院蔬菜研究所，530007，

電話：0771-3278800，E－mail：zqm8276@sina.com

趙坤，康紅衛，董文斌，王益奎，廣西農業科學院蔬菜研究所

2010-08-06