大棚菜生產中輪作倒茬的技巧

劉康懿 程有鵬 樊力鵬

大棚菜生產中輪作倒茬的技巧

劉康懿 程有鵬 樊力鵬

大棚菜是廣大農民朋友增收致富的主要項目之一，20多年的發展實踐證明，新建棚種啥成啥，病蟲害輕，易管理，效益好。可是，當連續3年以上種植同種蔬菜后，病蟲害加重，用藥成本增加，導致蔬菜品質下降，農藥殘留提高，經濟效益下降。這種現象被稱作重茬效應或者連作障礙。

1 引起連作障礙的原因

①土壤方面 即大棚菜高頻率、高水肥的耕作造成土壤板結、鹽漬化、透氣性變差、pH值改變，破壞了土壤的良性結構，使土壤不適宜植物根系生長。

②植物方面 即植物的拮抗作用，一些作物的根系分泌物，秸稈、殘茬腐爛時產生的毒素，有抑制固氮菌和阻礙自身生長發育的作用。

③病蟲害積累 最典型的就是土傳病蟲害如枯萎病、晚疫病、根結線蟲病、白粉虱等。

2 解決連作障礙常規途徑

①輪作倒茬 我國民間流傳的農諺“倒茬如上糞”、“要想莊稼好，三年兩頭倒”就是生動的描述。早在北魏賈思勰著的《齊民要術》中就明確指出了作物輪作的必要性和輪作的經驗，如“谷田必須歲易”，“稻無所緣唯歲易為良”，“麻欲得良田，不用故墟”等等。美國1876年建立的伊萬諾斯洲莫羅試驗區經過100多年的試驗研究得出結論：“采用良好的作物輪作和適宜的土壤管理，能夠從土壤中得到利益，并為子孫后代保持土壤生產力，還能使破壞了的土壤再次恢復它的生產力”。日本20世紀60-70年代蔬菜產量遭到連作為害，不得不被迫遷移的事實，證明單純靠施肥技術實現“自由種植”也是行不通的。

②采用嫁接等園藝技術手段 利用嫁接克服土傳病害，常見的有氈毛茄子作砧木嫁接番茄、黑籽南瓜或專用雜交南瓜作砧木嫁接黃瓜和西瓜等克服根結線蟲病、枯萎病等。

③使用農藥 包括殺蟲劑、殺菌劑、重茬劑等。但20多年的實踐證明，使用農藥不是最佳方法，不但生產成本增加，勞動強度加大，而且蔬菜品質下降，經濟效益降低。

3 輪作的積極作用

要想使大棚菜取得好的效益，除了做好科學建棚、選擇名優品種、科學施肥、合理灌水、噴藥防蟲治病等關鍵環節外，還要有一個長遠的、系統周密的、科學的茬口計劃。所謂“謀定而后動”，唯有這樣，大棚菜生產才能實現人與自然的協調，作物與土壤、棚內環境、病蟲之間的和諧平衡，我們的菜籃子供應才會既豐富，又環保，又安全。因此，要倡導廣大農民朋友在大棚菜生產中貫徹落實科學發展觀，重視科學輪作倒茬。

①由于不同蔬菜生物學特性不同，它們自土壤中吸收養分的種類、數量不同。所以在同一塊土地上循環輪作不同種類蔬菜可以均衡地利用土壤養分和水分，提高生產經濟效益。

②因不同作物的覆蓋度有異，根系發育特點不同，生長期間的中耕管理措施也不一樣，因此注意果菜與葉菜交替、直根系與須根系菜交替輪作可改善土壤理化性狀，調節土壤肥力。

③由作物帶來的有毒有害物質主要是某些作物根系的分泌物，秸稈、殘茬腐爛產生的毒素；另外施用農藥、除草劑會在土壤中殘留有害物質，這些有毒有害物質產生的為害均可通過合理輪作減輕或避免。

④輪作的生態效益顯著。不同作物生態習性以及人們采用的相應農藝措施將構成各自不同的生態環境，許多為害作物的病蟲草害往往都與這些生態環境密切相關，尤其像番茄晚疫病、黃瓜枯萎病、根結線蟲病、白粉虱等大棚蔬菜頑疾，通過輪作破壞其食物鏈或生態環境，遏制其繁衍蔓延以達到防蟲控病的效果，還可大量減少農藥施用，可謂費省效宏。

4 蔬菜作物輪作中遵循的兩個基本原則

首先是穩產高產和可持續原則，其次是物以稀為貴追求效益最大化原則。前者是滿足大眾化消費需求，選擇量大路廣花色品種，獲得平穩較大收益；后者指的是選擇名優稀特品種，滿足個性化需求或高端消費獲得高收益。輪作的類型主要有下面4類。

①糧菜輪作 （或間作） 對長年種菜的老菜園可采用年間小麥、玉米、蔬菜輪作，年內蔬菜玉米輪作。

春提前黃瓜、玉米→小麥—玉米→蔬菜，3～5年一個輪換周期，既是糧菜輪作又是水旱輪作，糧菜兼收；既滿足溫飽又解決花銷。

②不同科別蔬菜間輪作 葫蘆科→十字花科→茄科→傘形科，實行年際間和年內輪作可克服拮抗作用，保持菜園有一個較長的穩產期。

③菌菜輪作和套作 多年種菜的溫室或大棚可采取菌菜輪作或混作，即以3～5年為間隔實行平菇、雙孢菇、雞腿菇等食用菌與黃瓜、辣椒、番茄、茄子等輪作。

④果樹與蔬菜輪作 葡萄、油桃或櫻桃大棚栽培與蔬菜輪作效益很高。

3 輪作茬口參考

（1）秋冬芹菜→春番茄/黃瓜/茄子等。

（2）秋冬青葉菜→春黃瓜/番茄/辣椒等。

（3）秋延后果菜類—冬閑→春提前茬架豆類。

（4）大蒜→夏番茄—秋芹菜→春黃瓜—大蒜，越年輪作。

（5）葉菜類—冬閑→春黃瓜/番茄/辣椒/茄子/西葫蘆等。

（6）玉米—冬閑→甘藍∽菜豆等—白菜/蘿卜。

（7）甘藍∽玉米∽芹菜。

（8）春西葫蘆—玉米—冬菠菜。

（9）甘藍∽架豆/豇豆—秋延黃瓜/番茄等。

（10）平菇/雞腿菇/雙孢菇→黃瓜/番茄等。

（11）草莓→番茄/黃瓜/辣椒/茄子

（12）辣椒⊕西瓜

注釋：—代表年內輪作。→ 代表年間輪作。∽代表套作。⊕ 代表混作。/代表或者。輪作茬口以商洛氣候為基礎。

劉康懿，陜西省商洛市農科所，726000

程有鵬，商南縣農技中心

樊力鵬，商洛市農科所

2011-03-02