行業資訊

天津實現手機“追溯”無公害蔬菜的源泉

天津移動企業信息機業務日前成功協助天津市無公害管理中心，實現了通過手機隨時隨地進行無公害蔬菜的溯源。

今后凡是天津移動客戶，通過手機發送無公害蔬菜的數字編碼至端口號106573002126，即可輕松獲取無公害產品的生產廠家、生產日期、是否合格等相關信息。

天津移動介紹，近年來隨著民眾對食品安全問題關注度的提升，天津移動也開始在信息化建設方面進行積極探索，力求通過各種現代信息化手段，助力監管部門對農產品的質量進行監督管理與信息公開。

據了解，下一階段兩個部門將共同實現對農產品的生產環境、生產活動、銷售狀況的電子化管理，通過移動信息化手段為天津市無公害蔬菜的質量監管及信息公開保駕護航。

（來源：食品商務網）

資訊——市場觀察

緬甸西紅柿售價不到成本一半

緬甸望瀨地區西紅柿由于市場售價低于成本，農民只好用來作飼料喂牲口。

當地農民反映，種植西紅柿一英畝（4 046.86 m2）需投入資金100萬緬幣（1 129美元），主要用在搭架子、購買種子和農藥上。一緬斤西紅柿的成本價是100緬幣，但2011年市場上西紅柿的價格跌到100緬幣以下已經很長時間了。農民們為了不賠本，減少了殺蟲劑、肥料的使用讓產量減少。但1月底到3月初以來，每緬斤價格一直在50、40緬幣左右。3月初油價開始上漲后運費也隨之上漲，每緬斤運費約30緬幣。但西紅柿價格仍沒漲，農民只好供給當地消費和喂牲口。有的就留在地里不采摘。其他西紅柿種植地區也碰到了類似情況。（來源：食品產業網）

茄子高位嫁接，一株結三色果，抗病性提高

一棵茄子，能結出3種顏色的果實，您相信嗎？3月26日上午，記者在壽光菜博會五號廳內看到，十幾棵高3 m左右的茄子樹正茁壯成長，上面竟然有3種不同顏色的茄果！除了我們平常見到的紫色長條茄外，還有紫白花紋相間的花紋茄和雪白色長條茄，錯綜相間，煞是喜人。白色的茄子叫“白天使”，花紋相間的叫“花茄”，乍看上去，像極了一棵長滿不同顏色果實的果樹。

據介紹，這些茄子樹之所以會長出三種顏色不一樣的茄果，是因為在它們身上進行了“改良換代”：茄子樹在育苗后，就像桃樹等果木嫁接原理一樣，把不同品種的茄子“放”到了同一株茄子樹上生長。換言之，它們都是采用了托魯巴姆高位嫁接術，這是2011年菜博會展示的一項新技術。托魯巴姆高位嫁接茄子，是用野生茄子托魯巴姆作為嫁接砧木，用常規品種茄子做接穗進行高位嫁接，既提高了抗病性和產量，還實現了一株多果。因為嫁接茄子具有極高的親和性，抗病性和嫁接成活率都非常高，對老百姓種植過程中經常遇到的茄子黃萎病、枯萎病、青枯病、線蟲病等病害有極強的抵抗力，且植株本身根系發達，所以嫁接上的枝條長得都不錯。

據了解，該廳面積1萬m2，融蔬菜多品種展示和休閑觀光為一體，集中展示當今蔬菜最新品種和實地種植技術，其中，光茄類作物展示就達13個品種之多。“作為蔬菜類實地種植展廳，我們的主要任務就是把各類前沿新優特品種培植好，叫響科技興農的口號。目前，廳內各種作物長勢良好，只待菜博會時開館迎賓了。”工作人員介紹說。（來源：食品產業網）

日本災后蔬菜危機云南搶抓商機出口農產品

受日本地震、海嘯引發核輻射影響，日本部分地區蔬菜輻射超標，供應鏈面臨重組。而云南是我國唯一至今未檢出核輻射的省區，擴大對日蔬菜出口面臨新的機遇。近日，云南省商務廳組織召開對日本出口蔬菜形勢座談會，共同分析當前擴大對日蔬菜出口形勢與面臨的問題，研究相應措施。

省商務廳相關數據顯示，2010年云南對日出口蔬菜6 556萬美元，但85%為松茸等野生食用菌，蔬菜類出口只占15%，主要以脫水蔬菜和干蕓豆為主。

省商務廳決定多措并舉加大對日蔬菜出口工作力度，今年繼續組織赴日松茸出口推介會，并將推薦內容擴大到蔬菜和相關農產品。其次，鑒于日本企業更愿意從在海外日資企業處采購農產品，商務廳將與招商局合作，加大對出口型日資食品企業的引進力度。另外，還將加大與農業、檢驗檢疫等部門合作，加快推進農產品基地備案，加強冷鏈物流體系的基礎建設工作，幫助我省企業加快開拓更多國際市場，擴大農產品出口。

（來源：云南網）

彩色水果馬鈴薯批量繁育

4月2日，樂陵希森中聯馬鈴薯產業集團的科技人員正察看彩色馬鈴薯和水果馬鈴薯脫毒苗的發育情況。該集團從國內外引進900多份種質資源，除以試管脫毒苗形式保存之外，還進行資源的開發利用，科技人員從860份國內外馬鈴薯種質資源中，篩選出15份帶有特定優良性狀的親本材料進行雜交和回交試驗，最終培育成功彩色及水果馬鈴薯，填補國內外空白。目前，兩個品種已經開始大量繁育。

（來源：三農直通車）

2011年農藥市場需求將高于往年

隨著氣溫回升，防治農作物病蟲害成為農業當務之急。記者從全國農作物病蟲害監測網和各地植保站獲悉，2011年農作物重大病蟲害發生將顯著重于2010年，各類病蟲害發生面積預計將超過5億hm2，防治任務和難度均超過常年。業內普遍預計，2011年農藥市場需求將高于往年，預計超過570億元。

春季是農作物病蟲害的高發期。據國家氣候中心預報，2011年春季我國大部分地區氣溫總體偏高，降水偏少，有利于麥蜘蛛、蚜蟲等病蟲害發生。預計隨著氣溫回升，各種病蟲害發生面積將迅速擴大，防治任務和難度均超過常年。目前，麥蜘蛛、蚜蟲等病蟲害由北向南在各麥區加重發生。其中，麥蜘蛛、蚜蟲和紋枯病已出現在黃淮、江淮和華北麥區，為害期提前10天左右；蚜蟲發生面積同比增長2.4倍，山東威海百株蚜量為常年的100倍。這引起了各地植保部門的高度關注。

記者近日獲悉，各農業作物主產地已經加大采購農藥，以防治病蟲害。對此，宏源證券認為，根據各部門對農作物病蟲害監測結果判斷，2011年農藥需求的增長將大幅提高。一位農藥企業高層則表示，預計殺蟲劑需求略增，殺菌劑、除草劑需求有較大增幅。農業部農藥檢定所所長張延秋表示，在耕地面積有限的情況下，農藥防治作物病蟲害保障農產品豐收。隨著糧食需求的增長，對于農藥的剛性需求將持續保持增長。

在剛需和病蟲害防治需求作用下，中國農藥需求增長勢頭難改。業內人士表示，2011年預計仍將保持兩位數的增長，即中國農藥銷售收入將超過570億元。據統計，2010年，中國農藥產品累計銷售額518.2億元，同比增長20.8%。其中，化學農藥和生物農藥累計銷售額分別為456.3億元和62億元，同比增幅分別為19.9%和27.6%。生物農藥銷售額所占比重約為12.0%，同比僅增長0.7個百分點。

（來源：中國農資網）

資訊——致富故事

大棚種植：農二師職工增收致富的“點金棒”

3月初春，大地回暖。新疆生產建設兵團農二師焉耆墾區各團場農業早春播備耕工作正在緊張有序的展開。3月24日，筆者在二二三團日光溫室大棚基地看到，大棚里育的辣椒、番茄苗郁郁蔥蔥、生機盎然，職工們在大棚里正在忙著間苗定植。

2011年，農二師堅持按照“穩糧糖、增果畜、保番茄、優辣椒”的發展方針，加大對焉耆墾區農業產業結構的調整力度和科技創新，積極發展設施農業，建設上檔次的辣椒、番茄產業基地，2011年種植辣椒 0.78萬 hm2，番茄0.613 萬 hm2，甜菜 0.47 萬 hm2，其中，辣椒育苗移栽面積達95%，番茄面積90%，部分甜菜實施育苗移栽。各團場進一步實施優化結構、示范帶動工程，大力提高農業現代化水平。從2月5日起，焉耆墾區各團場大棚辣椒、番茄育苗工作就相繼展開。育苗移栽不僅提高了農業生產力，進一步推動農業結構優化調整、種植業依靠科技進步步伐，不斷由粗放管理向精準量化管理轉變，由傳統的種植向現代農業轉變，既調動了職工生產積極性，同時也極大的提高職工收入，成為職工增收致富的“點金棒”。

二二三團大棚種植戶牟祖山告訴筆者：“通過這些年搞大棚，團里先后為我提供貼息貸款13萬元，我已經發展了9個育苗大棚，另外還有2個反季節蔬菜大棚，一個棚大概收入2萬元，不出意外的話，2011年預算純利潤20萬元，這真的要感謝團黨委的優惠政策和團工會的大力扶持。”

（來源：天山網）

一根瓜藤結37個瓜董保順巧念南瓜致富

湖北省黃陂祁家灣街南瓜種植戶董保順家今年喜獲豐收，僅種南瓜一項收入就達7 000多元。昨日，董保順向大伙介紹：他還創造了一個“奇跡”，一根南瓜藤結出37個瓜。

南瓜是一種當年種當年收益的蔬菜，種植沒有什么大的技術含量，不需要打農藥，也不需要施化肥，屬于無公害有機食品，特別適合在坡崗地、荒灘地種植，而且產量高。

董保順6年前在武漢打工，和湖北明星有限責任公司、中百倉儲等企業負責人有過商業聯系，一次明星公司負責人建議老董回家種南瓜，老董覺得是條致富途徑，便于2002年回到家鄉租賃荒坡地種植南瓜、香菜、包菜等有機蔬菜。此前，董保順在市、區農校學習過蔬菜種植知識，掌握了一些種植技術，并從省農科院優良作物研究所，引進柿餅南瓜、金太陽牌南瓜金絲長南瓜等優良品種，當年種植就獲得可觀的收入。

（來源：大農網）

資訊——各地采風

遼寧朝陽測土配方施肥年增效近2億

“耕田種地，全靠科技。”據朝陽市農業部門披露，朝陽市通過實施測土配方施肥技術年直接增加效益達2億余元，同時年節肥5 000～7 000 t。配方施肥技術越來越成為農戶增產增收的有效利器。

近5年來，朝陽市共爭取到國家和省測土配方施肥專項資金1 900多萬元，建設了7個設備齊全、功能完備的測土配方施肥實驗室，項目區涵蓋了全市所有縣（市）區，采集耕地土壤農化樣8.9萬個，獲取檢測數據近80萬個，發放施肥卡150萬張，為全市主要作物篩選出肥料配方101個，聯合配方肥定點生產企業34家，確定配方肥指定經銷商140家。截至2010年，全市配方肥覆蓋面積 31.6萬 hm2，應用面積達到21.13萬hm2，年增社會效益1.5億～2億元，節省肥料 5 000～7 000 t，充分發揮出了節本增效的作用，加快了農業增效，農民增收。

（來源：遼寧省農村經濟委員會）

陜西丹鳳無公害農產品走俏大市場

丹鳳縣把農產品的質量安全作為一項 “民心德政工程”，嚴把市場準入關，積極推行無害化生產技術，實現了社會效益和經濟效益的雙贏。

近年來，該縣設立了農產品質量安全監督管理辦公室和定編定崗的檢驗檢測專門機構，賦予21個鄉鎮農業綜合服務中心農產品質量安全監管職能，村一級配置農產品質量安全監管員，把好產地生產、過程控制、投入品監管、市場準入、產品準出等關口，初步形成產地監測報告、信息公示、例行產地抽檢、工作考核獎懲等良性服務管理工作機制。按照梯級推進、動態管理的思路，全縣已創建命名了棣花鎮萬灣村、中坪村、商鎮王塬村等30個無公害蔬菜基地村、核桃標準化基地村和畜牧標準化規模養殖基地村。在全市率先完成了整縣環評，獲得了省級無公害產地環境合格縣殊榮。“丹鳳核桃”成為商洛第一個地理標志產品。

目前，全縣已認定無公害產地24個，無公害產品34個，注冊了“萬灣李”、“山凹凹”雞蛋、“秦裕”干果等9個品牌農產品，深受西安、南京等大市場的青睞。全縣無公害農產品開發基地達到2.53萬hm2，占種植物面積的八成之多。

（來源：陜西日報）

重慶專項整治食品安全從農田到餐桌全程覆蓋

從4月1日到6月底，重慶市將集中開展食品安全專項整治行動，切實解決全市食品安全存在的突出問題，保障人民群眾的食品安全。此次行動將加強重點環節監管，將食品安全監管的關口前移，同時把好生產加工、市場流通、餐飲服務和食品進出口等關口，實現“從農田到餐桌”的全過程覆蓋。此次行動將重點對乳制品、食用油、肉制品、保健食品、食品添加劑、酒類等行業領域進行綜合治理。

（來源：中國食品科技網）

中山蔬菜時隔六年重上美國餐桌

時隔6年之后，中山產蓮藕、馬蹄、粉葛順利進入美國市場。記者4月1日從中山市檢驗檢疫局獲悉，這批蔬菜順利通過美國海關、FDA（食品和藥品管理局）等部門檢驗，全部合格。據介紹，出口的蓮藕、馬蹄、粉葛都是某港資企業加工的“民眾農產”根塊類保鮮蔬菜，3個品種共21.28 t，經中山檢驗檢疫局抽檢符合輸入國家要求后，從中山港口岸出境輸往美國。“6年前中山曾出口蔬菜到美國，但后來隨著美國檢驗標準提高，加上美國市場需求較小，有六年時間中山市一直沒有對美國出口蔬菜。”據了解，中山2010年全年出口鮮蔬菜36 756.6 t、貨值963.8萬美元，同比上年分別增長26.1%、30.3%。目前，中山供港澳蔬菜加工企業7家，供港澳蔬菜種植基地15個、共533.3多hm2，供港澳蔬菜產品結構合理，當地每天供澳蔬菜10車，供港蔬菜1車，合計約100 t。中山供澳蔬菜占中山出口蔬菜總量的78%，占澳門市場近30%的份額。

（來源：中國食品科技網）

資訊——營養保健

芹菜葉比莖的營養還要高

芹菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養物質。其中，蛋白質含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，鐵含量約是番茄的20倍，還含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素。此外，芹菜中含有一種揮發性芳香油，會散發出特殊的香味，促進食欲。

芹菜具有較高的藥用價值。芹菜具有較高的藥用價值。其性涼，味甘，無毒，具有散熱、祛風利濕、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。

近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，芹菜中富含水分和纖維，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。

葉比莖的營養要高出很多倍。人們通常在吃芹菜時，先要摘去葉子，然后用芹菜的莖入菜。營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。芹菜葉比莖的營養要高出很多倍，所以扔掉芹菜葉實在可惜。

此外，經有關研究試驗發現，芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用，抑制率可以達到73%。把它榨汁后做成飲料，據說有很好的興奮作用。

（來源：中國食品信息網）

七種菜根價值高 營養又祛病

“布衣暖，菜根香”，其實飲食中很多被丟棄的的東西也是寶，比如菜根也有較高的食療和外敷藥用價值，只要徹底清洗，合理利用，就能達到營養保健、防病祛病的作用。

白菜根。味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養胃止渴的功效。將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初期惡寒發熱、胃熱陰傷。

蔥根。性溫味辛，含有VC、糖類。將蔥根與淡豆豉搗爛煮水，加紅糖或與適量大米同煮成粥，可以預防傷風感冒。

茄子根。味甘性寒，含有多種生物堿、維生素B、C，胡蘿卜素、脂肪。將茄根切碎煎成濃汁，加紅糖飲服能治療氣管炎。

芹菜根。味甘微苦，芹菜含蛋白質、脂肪、維生素及磷、鈣，能夠健腦提神、潤肺止咳。取芹菜根、大棗煎湯，吃棗喝湯，可預防動脈硬化。

韭菜根。性味、辛溫，有溫中行氣、散血解毒、消腫止痛的作用。取韭菜根搗爛，敷于傷痛處，可治療跌打損傷。

空心菜根。性平、味甘，含蛋白質、脂肪、維生素 B1、B2、維生素 C 等，有清熱涼血、利尿解毒的作用。將空心菜根120 g水煎服可以治療痢疾；搗爛外敷可以治療跌打腫痛；煎湯含漱，可治齲齒牙痛。

菠菜根。性涼、味甘，能養血、止血、斂陰、潤燥。含鐵、蛋白質、維生素A、B1、B2、C， 以及一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內臟的出血傾向。另外，常吃菠菜根可以增強體質、養顏排毒、保護視力、穩定情緒。

（來源：中國食品信息網）

玉米抗衰老 保健食物第一名

一日三餐是人類維持生命的物質基礎。可是，吃到肚子里的飲食營養物質，不可能百分之百地被吸收利用，于是就產生了自由基。自由基十分活躍，不斷地奪取細胞營養物質和破壞細胞物質，從而導致細胞提前衰老。自由基與脂肪結合，形成有害物質過氧化脂肪，如果進一步與蛋白質結合，便形成脂褐素。過氧化脂肪和脂褐素，都是人體衰老的指標。

要想少受自由基之害，最簡單有效的方法，就是多吃能清除自由基的食物，比如玉米。美國免疫學專家曾提出，多吃玉米能夠延緩衰老。因此，專家也將玉米推舉為第一谷類保健食物。

玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷固醇和維生素E，胡蘿卜素、維生素A、B的含量也很豐富。人體無法自行合成亞油酸，必須從食物中攝取；維生素E是長壽因子；卵磷脂是益腦物質；酶能改善胃腸功能；維生素A、B2能保護視力，有預防干眼病、夜盲癥、角膜炎、結膜炎的作用。

另外，玉米中還含有大量的鎂和硒，鎂能抑制癌細胞的形成與發展，硒能與各種致癌物質相結合，通過消化道排出體外。

粗磨的玉米面中含有賴氨酸和谷胱甘肽，它們具有促進新陳代謝、加速體內氧化物分解、抗拒細胞衰老、延緩腦功能減退的作用。玉米纖維中的木質素，能有效地清除自由基。此外，玉米中富含的植物纖維，能刺激腸蠕動，預防大腸癌。可以說，玉米是當之無愧的“黃金作物”。吃水煮玉米，可得到玉米的大量精華，尤其是嫩玉米，堪稱抗衰老的營養佳品。

（來源：中國食品信息網）