廣西茄子栽培現狀及潛力品種推薦

康紅衛 趙坤 張朝明 李應剛 董文斌 李文嘉

廣西茄子栽培現狀及潛力品種推薦

康紅衛 趙坤 張朝明 李應剛 董文斌 李文嘉

本欄目特約主持：李文嘉

1963年生，女，研究員，碩士研究生導師。入選2004年度廣西新世紀“十百千人才工程第二層次人選”,獲廣西第六屆“十大女杰”、廣西和全國“三八”紅旗手稱號。發表論文60篇,主持育成桂優系列毛節瓜等7個蔬菜新品種，參加育成大肉系列苦瓜等7個果蔬品種；取得科技成果獎7項。

茄子是廣西主要的蔬菜作物之一，全區各地均有栽培，常年栽培面積在2萬hm2左右，產量100萬t，產值超8億元，是全區蔬菜中具有較高經濟效益的優勢種類之一。近年來引進示范推廣了一批耐貯運、穩產、商品性好的優質茄子品種，深受生產者和消費者歡迎。隨著茄子換頭（再生）栽培模式的推廣，涌現出一批667 m2產量超過1萬kg、產值超過1萬元的高產高效典型，促進了茄子產業快速發展壯大。

1 主要栽培模式

廣西可進行茄子越冬早熟栽培，上市時間提早到3月下旬，尤其是南寧、北海、百色等桂南地區冬季氣溫較高，秋延后栽培能正常越冬，有利于發展越冬長季節茄子栽培。茄子在廣西可實現周年供應，上市時間主要集中在4～11月，產區分布在南寧、桂林、賀州、柳州等幾個城市管轄的縣區。根據廣西南北氣候差異，重點發展保護地栽培，兼顧高山露地栽培。主要有以下幾個栽培模式。

1.1 越冬長季栽培

桂南地區的“長季栽培”技術采用連續生長栽培方式，將生育期延長到10～12個月，形成“種一次，長一年”的省工節本、高產高效的周年種植模式。一般在11月上旬播種育苗，12月移栽定植，采用普通雙膜覆蓋越冬栽培，翌年3月下旬前后開始采收上市，可一直采收到6月中下旬，667 m2產量5 000 kg以上，栽培水平好的可收獲到11月，市場前景好、效益高。該栽培模式要求茄子品種除具備早熟、抗性強等優點外，特別強調要耐低溫弱光，以及節間密，連續坐果能力強，生長后期不早衰。

1.2 換頭（再生）栽培

7月播種，10月下旬采收，秋季收3～5批果，翌年1月低溫時在植株基部換頭再生進行 “長季栽培”，剪去原有枝葉，通過水肥管理促進植株重新萌發枝條后進行春早熟栽培，收5～8批果，整個生長期約12個月，采收期達7個月，共收10～13批果，667 m2產量達7 000 kg。不過目前換頭（再生）栽培模式全區應用較少，管理難度稍大，且清茬時費工多，主要是桂南地區部分茄子生產專業戶應用，菜農接受還需要一個過程。

1.3 春提早雙膜覆蓋栽培

春提早雙膜覆蓋栽培為全區各地主要栽培方式，栽培面積最大。一般12月至翌年1月播種育苗，1月下旬至2月定植，4月至5月上旬開始上市，至7月采收結束，每667 m2產量4 000～5 000 kg。這種栽培模式相對越冬栽培來說對品種要求相對寬松，因為苗床保溫等管理條件相對較容易控制，定植前期秧小可采用小拱棚等多層覆蓋保溫措施，栽培上推廣品種最多，品種要求早熟性好，耐早春低溫弱光，抗病，前期秧苗能正常花芽分化，不易形成畸形果。

1.4 延秋栽培

一般6～7月播種，10月上旬開始采收，后期通過加強水肥管理，可延長采收期到12月底至翌年1月上中旬，667 m2產量3 000～5 000 kg。由于秋茄子生長前期溫度高，蚜蟲、白粉虱等害蟲猖獗，易發生青枯病、病毒病，后期溫度下降快，霜凍后植株生長基本停滯，生長采收期短，產量不高，且栽培管理技術要求高，栽培面積相對較小。延秋栽培要求品種耐高溫干旱，抗青枯病、枯萎病、病毒病等病害。

2 茄子產業發展經驗、存在的問題及對策

2.1 產業發展經驗

全區茄子產業快速發展，主要得益于有效的產業發展促進措施。

①選育、引進、示范推廣高產優質多抗專用的茄子品種 傳統種植的茄子品種雖然產量較高，但果肉易變色，貨架期短，不耐貯運，商品性一般，種植效益明顯較差。近年來通過以市場為導向，及時調整優化茄子品種結構，選育、引進優質茄子新品種，不斷篩選適合當地栽培的優良品種，提高了產品市場競爭力。

②綜合配套栽培技術集成有所突破 通過試驗示范茄子越冬長季栽培、春提早和換頭栽培等高產高效栽培模式，推廣應用平衡施肥、滴灌肥水一體化技術，應用嫁接換根防治茄子青枯病等病蟲害綜合防治技術，提高了茄子產量和品質。

③品牌、產業化運作方面成效顯著 全區各地通過組建一批示范性專業蔬菜合作社，形成了強有力的運作載體，并通過無公害農產品、綠色農產品認證，注冊品牌，大大提高了市場知名度。通過集成品種、生產技術及產業化營銷運作，全區形成了南寧、柳州、貴港等三大茄子優勢主產區，有利地促進了全區優勢產業的發展。

2.2 存在的問題及對策

①綜合性狀較差 現在生產上推廣應用的茄子品種大部分存在產量高但不抗病或品質差等問題，因此，必須加快選育綜合性狀好的茄子新品種，以提高產品的市場競爭力，要求品種具有多種抗性，如抗青枯病、綿疫病、根結線蟲病等，冬春早熟栽培的要求耐低溫弱光，后期植株不易早衰等特性。

②極端災害性天氣頻繁，導致茄子品質變差，產量降低 主要是夏季高溫、冬春季低溫弱光陰雨天氣頻繁，不利于茄子正常生產，特別是春季的倒春寒、夏季的臺風暴雨、秋季的寒露風，使植株長勢弱、上市期推遲、產量低、品質劣、植株早衰，果型小，商品性差。冬春低溫生長期應采用雙膜覆蓋保溫技術措施；秋茄子、越冬長季栽培應合理安排播種育苗期，同時采用穴盤床架避災育苗措施，規避臺風暴雨風險，減輕病蟲害發生。

③栽培技術水平低，生產管理措施不到位 主要是農戶育苗質量差、不注重病蟲害綜合防治、肥水管理不到位、后期植株易早衰等問題。應加強技術培訓和指導，在主產區建立高產高效展示基地，全面推行標準化無公害生產，提升產業發展層次和市場競爭力。重點抓好育苗、肥水管理、防早衰及冬季保溫等工作；同時針對重茬栽培引發的土壤障礙和土傳病害等連作障礙問題，采取水旱輪作、灌水浸田，應用抗病品種、推廣嫁接育苗和集約化育苗方式，清潔田園及調整播期等綜合性措施治理連作障礙，以除病降鹽、優化土質、提高抗病性，促進產業持續健康發展。

3 潛力品種推薦

瑞豐3號紫長茄：廣西農科院蔬菜研究所育成。植株長勢旺，株型中等，早熟，易坐果，果實棒形、下端鈍，商品果長30 cm以上，粗約5 cm，頭尾均勻，果形美觀。單果質量約300 g，果實皮色深紫紅，綜合抗病能力較強，耐青枯病，是目前市場上最受歡迎的長茄品種之一。

瑞豐2號紫長茄：廣西農科院蔬菜研究所育成。植株長勢較旺，株型較開展，早熟，易坐果，果實棒形、下端稍尖，商品果長26～28 cm，粗3.5～4.0 cm，單果質量150～180 g，茄子外皮紫紅色、有光澤，皮薄肉嫩，肉白色且切口不易變褐色，質柔軟，品質佳，略有香味；不抗青枯病，成株耐寒及耐熱性強，幼苗耐熱性中等。

農夫長茄：廣東省農科院蔬菜研究所育成。植株長勢旺，分枝合理；果實長棒形，長32 cm以上，粗5.5 cm以上，坐果性好，表現為主花坐果優勢明顯，商品果和待熟果比例合理；適應性廣，對土壤、氣候條件不敏感；綜合抗病能力較強，耐青枯病，較抗褐紋病、菌核病，是目前市場上最受歡迎的長茄品種之一。

貝司特1號：廣東省農科院蔬菜研究所育成。生長勢旺，中晚熟，果實長棒形、圓底、頭尾均勻、較硬實、果條較直；商品果長32～34 cm，粗4.7～5 cm，果皮紫紅色、較深、光澤度好；果肉白色、致密、品質優。坐果率高，收獲期長，667 m2產量5 000 kg以上。

長豐紅茄：華南農業大學育成。生長勢強，遲熟，第9節著生第1朵花，果實長棒形、頭尾均勻，果形美觀，果長31 cm、粗4.7 cm，單果質量255 g，果皮紫黑色、有光澤，667 m2產量3 000 kg以上。

廣優紅茄：華南農業大學育成。較早熟，生長勢旺盛，耐熱性好，抗病力強。果實長28～30 cm、粗約5 cm，頭尾均勻，果形美觀。單果質量約300 g，果皮紫紅色、有光澤，肉質細嫩白色，品質優，適合在香港市場銷售。一般667 m2產量4 000 kg，最高可達6 000 kg。春播至初收約130天，秋播至初收約90天。

廣西科技攻關項目（桂科攻0992011-1A）

康紅衛，廣西農業科學院蔬菜研究所，廣西南寧市大學東路174號，530007，電話：0771-3278828，E－mail：khwei33@sohu.com

李文嘉，通信作者，廣西農業科學院蔬菜研究所，廣西南寧市大學東路174號，530007，電話：0771-3276233

趙坤，張朝明，董文斌，廣西農業科學院蔬菜研究所

李應剛，廣西武鳴華僑投資區

2011-02-06