云南地方歷史名茶“十里香”古茶樹(shù)資源保護(hù)的探索

沈雪梅 楊丕瓊 許文徽

(昆明市環(huán)城南路701號(hào)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 650034)

1 “十里香”茶的歷史

云南“十里香”茶是云南最早歷史名茶名種，原產(chǎn)于昆明十里鋪村周圍，唐宋就有栽培，盛于明清，曾為貢品。所產(chǎn)綠茶有特殊花香，屬云南省優(yōu)良高香型中小葉種。“十里香”茶以其獨(dú)特的芳香、純美長(zhǎng)駐人們心中，從某種意義而言，“十里香”茶已經(jīng)從單純的茶葉升華為一種傳統(tǒng)象征，成為云南茶文化寶庫(kù)中的一顆明珠。云南“十里香”茶在一千多年的歷史長(zhǎng)河中幾經(jīng)周折，幾經(jīng)沉浮，曾幾度瀕臨衰敗滅絕。在歷次社會(huì)變革中輾轉(zhuǎn)留存下的古茶樹(shù)于2006年移植至云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院茶園，“十里香”古茶樹(shù)種質(zhì)資源得以保存。經(jīng)云南省茶學(xué)界專家多次論證認(rèn)為:“十里香”茶樹(shù)是不可再生的自然和文化遺產(chǎn)，具有重要的科學(xué)歷史文化價(jià)值。

2 “十里香”茶的保護(hù)實(shí)踐

在進(jìn)行云南地方歷史名茶“十里香”古茶樹(shù)保護(hù)的過(guò)程中，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)保護(hù)思路，變被動(dòng)保護(hù)為主動(dòng)保護(hù)，變單純保護(hù)為科學(xué)開(kāi)發(fā)。移植后的“十里香”古茶樹(shù)按著保護(hù)研究、開(kāi)發(fā)利用，歷史品牌建設(shè)的思路，具體通過(guò)強(qiáng)壯古茶樹(shù)樹(shù)勢(shì)，資源研究，種苗擴(kuò)繁，基地建設(shè)，恢復(fù)歷史名茶，推出產(chǎn)品，曾瀕臨滅絕的“十里香”茶迎來(lái)發(fā)展的春天。

2．1 搶救性保護(hù)

2006年歷經(jīng)周折的珍稀古茶樹(shù)在政府部門、農(nóng)技推廣部門等多方面推動(dòng)實(shí)施下，移植至云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院教學(xué)實(shí)驗(yàn)基地，通過(guò)建設(shè)遮陰、微噴系統(tǒng)，有效地保證了古茶樹(shù)水分需求，復(fù)壯樹(shù)勢(shì)，保存了面臨滅絕的古茶樹(shù)種植資源。

2．2 研究性保護(hù)

研究性保護(hù)主要從以下幾方面來(lái)進(jìn)行:一方面對(duì)古茶樹(shù)樹(shù)勢(shì)的恢復(fù)開(kāi)展高齡茶樹(shù)樹(shù)勢(shì)恢復(fù)研究，另一方面對(duì)古茶樹(shù)種質(zhì)資源良種選育與種苗擴(kuò)繁進(jìn)行研究，同時(shí)對(duì)種質(zhì)資源進(jìn)行生理生化、分子生物學(xué)水平的研究，為開(kāi)發(fā)利用夯實(shí)基礎(chǔ)。“十里香”茶篩選優(yōu)良單株進(jìn)行無(wú)性繁殖，扦插苗生根率在95%以上，通過(guò)逐年發(fā)展，現(xiàn)已經(jīng)具備20萬(wàn)～30萬(wàn)苗的繁育規(guī)模。生理生化、分子生物學(xué)水平研究也取得了進(jìn)展，為古茶樹(shù)的擴(kuò)繁利用奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。

2．3 開(kāi)發(fā)性保護(hù)

開(kāi)發(fā)性保護(hù)主要從兩個(gè)模式上來(lái)進(jìn)行:

“十里香”茶生態(tài)茶園建設(shè)實(shí)踐。2007年在昆明松華鄉(xiāng)水源保護(hù)區(qū)建設(shè)100畝生態(tài)茶園，探索水源保護(hù)區(qū)茶園種植模式，對(duì)提高森林覆蓋率及對(duì)水源的涵養(yǎng)功能發(fā)揮作用;同時(shí)又可作為實(shí)施生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的一種種植模式。為古茶樹(shù)資源的保護(hù)開(kāi)發(fā)探索切實(shí)可行的實(shí)踐方式。

“十里香”茶旅游觀光茶園建設(shè)實(shí)踐。結(jié)合昆明文化旅游開(kāi)發(fā)，2008年在石林風(fēng)景區(qū)附近建設(shè)“十里香”茶園120畝，在石林國(guó)家級(jí)風(fēng)景區(qū)內(nèi)建生態(tài)茶園提高區(qū)內(nèi)生態(tài)水平，并通過(guò)歷史名茶生產(chǎn)觀光從而豐富石林景區(qū)旅游文化建設(shè)。現(xiàn)“十里香”茶示范基地開(kāi)始進(jìn)入采摘期，具有一定規(guī)模，與古茶樹(shù)交相輝映，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)特色傳統(tǒng)茗品，因量少極為稀缺，市場(chǎng)售價(jià)6 000～8 000元/kg，未來(lái)經(jīng)濟(jì)效益的可觀體現(xiàn)對(duì)促進(jìn)“十里香”茶的保護(hù)與發(fā)展有著巨大的推動(dòng)作用。但由于“十里香”茶短期內(nèi)難以做大，因而宜走精品路線，量少而精，走高端消費(fèi)路線，做到“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”。2010年10月“十里香”茶參加上海世博會(huì)名優(yōu)茶評(píng)比獲得金獎(jiǎng)，重生的“十里香”茶得到了很好的評(píng)價(jià)。

3 有利于“十里香”茶保護(hù)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

3．1 珍貴種質(zhì)資源，稀缺歷史名茶

據(jù)《民國(guó)商務(wù)概況》記載，“民國(guó)元年至民國(guó)20年(1912～1931年)‘十里香’品質(zhì)最優(yōu)，惜產(chǎn)量太微，除做禮品外，不見(jiàn)于普通市面，故不能以商品視之矣。”“十里香”茶的超群品質(zhì)，加之其特殊的歷史經(jīng)歷，讓其具備了歷史名茶的顯著特征:珍稀、罕有、歷史文化內(nèi)涵。“十里香”古茶樹(shù)是不可再生的資源，是云南悠久茶史的見(jiàn)證，具有重大的科研、景觀、文化和產(chǎn)業(yè)提升價(jià)值，在不損害資源的前提下，科學(xué)合理地開(kāi)發(fā)利用，是對(duì)古茶樹(shù)更好的保護(hù)。

3．2 現(xiàn)有的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合保護(hù)開(kāi)發(fā)模式

“十里香”茶的保護(hù)開(kāi)發(fā)現(xiàn)有模式為以云南農(nóng)大茶學(xué)院、昆明市農(nóng)科院、十里香茶企業(yè)共同推動(dòng)的保護(hù)開(kāi)發(fā)模式，通過(guò)產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合，將研究創(chuàng)造的科技成果通過(guò)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣推動(dòng)企業(yè)發(fā)展，盡快轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，從而推動(dòng)“十里香”茶的保護(hù)開(kāi)發(fā)。

3．3 云南特色綠茶補(bǔ)充

“十里香”茶因兼?zhèn)浯笕~種種植區(qū)域茶葉滋味醇厚、耐泡和小葉種高香秀美的特征，從而造就出別具一格的品質(zhì)特點(diǎn)。充分挖掘云南地方歷史名茶資源，適度發(fā)展高香型中小葉種綠茶名品生產(chǎn)，可形成對(duì)云南以大葉種為主的茶產(chǎn)業(yè)的豐富和補(bǔ)充，建設(shè)歷史名茶生產(chǎn)基地及打造茶文化精品旅游都將有助于宣傳云南茶葉和提升云南茶產(chǎn)業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

3．4 省會(huì)城市綜合優(yōu)勢(shì)

“十里香”茶的產(chǎn)地 昆明，是云南茶葉的集散地中心，茶葉批發(fā)市場(chǎng)規(guī)模、功能在西南地區(qū)及南亞地區(qū)都在前列，零售店、柜和各種檔位的茶室、茶藝館數(shù)不勝數(shù)，各檔位茶價(jià)直追國(guó)內(nèi)外同水平品種，昆明市場(chǎng)作為云南茶葉最大的集散地正在走向成熟、完善。普洱茶吸引了世界的目光，對(duì)于地方傳統(tǒng)歷史名茶資源，只需恰當(dāng)切入，即可起到良好的宣傳效果。這些優(yōu)勢(shì)為“十里香”古茶樹(shù)資源保護(hù)開(kāi)發(fā)提供了最佳時(shí)機(jī)和平臺(tái)。

4 制約“十里香”茶保護(hù)發(fā)展的瓶頸

4．1 現(xiàn)有基礎(chǔ)薄弱

缺乏資金是發(fā)展制約的重要因素。現(xiàn)有的保護(hù)雖實(shí)現(xiàn)了從消亡邊緣到形成少量產(chǎn)品，市場(chǎng)售價(jià)每公斤6 000～8 000元，供不應(yīng)求，但目前卻因量少難以快速形成流通商品。從發(fā)展資金來(lái)看，多年來(lái)政府資金支持嚴(yán)重不足，需要在龍頭企業(yè)和大戶帶動(dòng)下，廣大茶農(nóng)積極參與發(fā)展，才能加速“十里香”茶的發(fā)展，同時(shí)通過(guò)招商引資改變經(jīng)營(yíng)企業(yè)小的局面，加快發(fā)展進(jìn)程。

4．2 區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后及經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡

昆明由于是省會(huì)城市，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)中比重低，且重糧煙，輕經(jīng)作，在全市范圍來(lái)看，不僅是茶的發(fā)展不足，蠶桑，水果等經(jīng)濟(jì)作物同樣發(fā)展困難。需要在農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中側(cè)重體現(xiàn)都市農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)的思路。“十里香”古茶樹(shù)資源的開(kāi)發(fā)利用，正是可以充分體現(xiàn)現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的文化、體驗(yàn)、觀光多重屬性。

4．3 發(fā)展中缺乏開(kāi)拓性意識(shí)

對(duì)“十里香”發(fā)展優(yōu)勢(shì)前景認(rèn)識(shí)不足，難以開(kāi)拓性進(jìn)行茶葉生產(chǎn)政策資金引導(dǎo)。“十里香”茶雖品質(zhì)超群，在同等條件下其產(chǎn)量不能和云南大葉種比，但隨著生活水平提高，人們對(duì)優(yōu)質(zhì)名茶的追捧，名茶優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，給“十里香”茶提供了一個(gè)展示身價(jià)的平臺(tái)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)下，發(fā)展“十里香”茶的積極性將會(huì)得到鼓勵(lì)。

5 “十里香”古茶樹(shù)資源的保護(hù)方向

5．1 合理開(kāi)發(fā)利用

古茶樹(shù)資源的保護(hù)開(kāi)發(fā)是云南茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)和根本。保護(hù)是為了開(kāi)發(fā)利用，合理開(kāi)發(fā)利用將是對(duì)古茶樹(shù)資源的主動(dòng)保護(hù)，變被動(dòng)保護(hù)為主動(dòng)保護(hù)，為“古茶樹(shù)”的保護(hù)探索出開(kāi)發(fā)利用的新途徑。需要政府有關(guān)部門切實(shí)加強(qiáng)對(duì)古茶樹(shù)資源的深層次認(rèn)識(shí)，要看到古茶樹(shù)資源在區(qū)域經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展中的積極作用，只有處于主導(dǎo)地位的政府部門對(duì)古茶樹(shù)資源的保護(hù)開(kāi)發(fā)有了正確深入的認(rèn)識(shí)，才能為古茶樹(shù)資源保護(hù)和開(kāi)發(fā)提供基礎(chǔ)保障。

5．2 準(zhǔn)確客觀定位，強(qiáng)化政策扶持

“十里香”茶的定位首先是云南地方歷史名茶名種。其次由于現(xiàn)存數(shù)量極少，屬于珍稀古茶樹(shù)種質(zhì)資源，是不可再生的自然和文化遺產(chǎn)，知名度高商品價(jià)值高。“十里香”茶在云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景中準(zhǔn)確而客觀的定位，有利于客觀科學(xué)地為“十里香”制定發(fā)展規(guī)劃，避免了盲目性，做到有的放矢。為讓“十里香”得到更好的發(fā)展，把發(fā)展“十里香”茶與發(fā)展都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入有機(jī)結(jié)合，加大扶持力度，需要切實(shí)加強(qiáng)政策上的扶持。

5．3 強(qiáng)化龍頭作用，招商引資注入活力

通過(guò)招商引資，為“十里香”古茶樹(shù)資源保護(hù)開(kāi)發(fā)引入新技術(shù)、新思路、新觀念和資金，提升商業(yè)運(yùn)作的能力和水平。在引入外來(lái)資金技術(shù)和觀念的同時(shí)，打造茶文化旅游，充實(shí)農(nóng)業(yè)觀光內(nèi)涵，延伸古茶樹(shù)資源保護(hù)開(kāi)發(fā)的產(chǎn)業(yè)鏈，以更加開(kāi)放的姿態(tài)為古茶樹(shù)資源的保護(hù)開(kāi)發(fā)充實(shí)后勁。

生產(chǎn)面積是所有保護(hù)發(fā)展工作的基礎(chǔ)，通過(guò)政策引導(dǎo)，積極調(diào)整茶區(qū)布局，利用適宜山區(qū)、梯田和緩坡地，在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中開(kāi)發(fā)“十里香”茶園，逐步擴(kuò)大“十里香”茶生產(chǎn)面積，進(jìn)一步提升商品量和在廣大消費(fèi)者中的知名度。化名茶為名牌，通過(guò)挖掘宣傳“十里香”茶歷史文化，并對(duì)“十里香”茶進(jìn)行原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)及證明，商標(biāo)注冊(cè)，將其真正的品牌效應(yīng)發(fā)揮出來(lái)，重振“十里香”茶在省內(nèi)外聲譽(yù)和知名度。通過(guò)加強(qiáng)產(chǎn)品基地建設(shè)，增加商品量，讓其不僅有名而且有量，真正成為云南名優(yōu)綠茶中的一面旗幟。

5．4 保護(hù)開(kāi)發(fā)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合

結(jié)合當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)技術(shù)發(fā)展水平，因地制宜地進(jìn)行開(kāi)發(fā)，進(jìn)行中遠(yuǎn)期規(guī)劃，踏實(shí)穩(wěn)步發(fā)展。隨著社會(huì)主義商品經(jīng)濟(jì)的深化和發(fā)展，區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展戰(zhàn)略也必須要有充足的資源儲(chǔ)備和發(fā)展后備軍，古茶樹(shù)資源蘊(yùn)含著豐富的科技經(jīng)濟(jì)文化可開(kāi)發(fā)內(nèi)涵，是推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的潛在力量。所以一旦將古茶樹(shù)資源的開(kāi)發(fā)利用與區(qū)域經(jīng)濟(jì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展結(jié)合起來(lái)，必然起到不可估量的作用。