羧甲基纖維素-殼聚糖膠囊固定化蔗糖酶

楊 婷,侯文龍,牛少莉,劉曉敏,段志青,楊越冬

(河北科技師范學(xué)院理化學(xué)院,河北秦皇島,066004)

固定化酶是指被局限在某一特定區(qū)域上的、并且保留了它們的催化活力、可以反復(fù)、連續(xù)使用的酶。與游離酶相比,固定化酶具有下列優(yōu)點(diǎn):固定化酶極易與底物、產(chǎn)物分開(kāi);可以在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行反復(fù)分批反應(yīng)和裝柱連續(xù)反應(yīng);在大多數(shù)情況下,能夠提高酶的穩(wěn)定性;酶反應(yīng)過(guò)程能夠嚴(yán)格控制:產(chǎn)物溶液中沒(méi)有酶的殘留,簡(jiǎn)化了提純工藝;較游離酶更適合于多酶反應(yīng);可以增加產(chǎn)物的收率,提高產(chǎn)物的質(zhì)量;酶的使用效率提高,成本降低[1～7]。膠囊法固定化酶最接近自由酶的工作環(huán)境,能最大限度地保留酶的活性。在已有的膠囊法固定化酶技術(shù)中,利用聚陰離子電解質(zhì)——海藻酸和聚陽(yáng)離子電解質(zhì)——?dú)ぞ厶?、聚?lài)氨酸等間的靜電作用形成多電解質(zhì)絡(luò)合物囊膜實(shí)現(xiàn)酶固定化的報(bào)道非常多[8～12]。羧甲基纖維素是非常廉價(jià)的聚陰離子電解質(zhì),也可與殼聚糖、聚賴(lài)氨酸等聚陽(yáng)離子電解質(zhì)形成多電解質(zhì)絡(luò)合膜實(shí)現(xiàn)酶的固定化,但以羧甲基纖維素和殼聚糖為原料進(jìn)行膠囊法固定酶的研究未見(jiàn)報(bào)道。本試驗(yàn)以殼聚糖和羧甲基纖維素為原料制備羧甲基纖維素-殼聚糖膠囊并用其固定蔗糖酶,考察羧甲基纖維素-殼聚糖膠囊固定化蔗糖酶的可行性。

1 材料與方法

1.1 材料和藥品

酵母;羧甲基纖維素鈉(化學(xué)純);殼聚糖(自制,脫乙酰度大于 80%);冰醋酸(分析純);無(wú)水乙醇(分析純);十二烷基硫酸鈉(SDS);葡萄糖(分析純);氫氧化鈉(分析純);3,5-二硝基水楊酸(化學(xué)純);蔗糖(分析純);醋酸鈉(分析純);丙三醇(分析純)等。……