花卉行業高職人才需求和能力剖析

黃益鴻

（湖南生物機電職業技術學院，湖南長沙410127）

花卉行業高職人才需求和能力剖析

黃益鴻

（湖南生物機電職業技術學院，湖南長沙410127）

中國花卉行業是朝陽產業，從業員工人數不斷增加。但是，從業人員的專業技能不能滿足其快速發展的需要。培養高技能人才，是一個慢長而又艱巨的任務。基于就業崗位和人才需求的特點，應該進行人才培養定位，剖析從業人員的基本素質能力和專業能力，為花卉行業人才培訓計劃提供科學的依據。

花卉行業；高職；人才需求；能力剖析

一、中國花卉行業發展現狀與從業人員培養

我國花卉作為商品生產始于20世紀80年代初，經歷了30年的發展。到2009年，全國花卉種植面積83.41萬公頃，花卉銷售總額達719.76億元，出口總額達4.06億美元。其中，盆栽植物類（含盆栽植物、盆景、花壇植物三個分類別）種植面積達到8.17萬公頃；觀賞苗木種植面積達到45.27萬公頃；鮮切花類種植面積達到4.46萬公頃。另外，食用與藥用花卉、干燥花的種植面積也分別達到12.82萬公頃和32.3公頃。到2009年，全國花卉保護地栽培面積達8.18億平方米，其中，溫室面積達到2.15億平方米，智能型溫室和節能日光溫室各占一半。全國花卉市場總數達到3 005個。其中廣東最多，共有343個花卉市場。花卉業由原來的農戶式個體經營向規模化、專業化和集約化發展。生物技術、計算機及自控等高新技術的應用，使花卉生產科技術含量大大提高，依靠網絡發布國內外花卉需求與市場信息，進行網上交易已成為趨勢。隨著花卉服務業的發展，室內花卉裝飾、婚慶花卉裝飾、節日慶典、大型活動環境設計、網上鮮花速遞、花卉技術咨詢服務、園林器械和花器花泥生產等服務項目應運而生。

在花卉業規模日益擴大的同時，從業者隊伍也在進一步擴大。1999年，我國花卉種植業的專業技術人員僅占除花農以外的從業人數3%。2003年，我國花卉從業人員約有293萬人，其中專業技術人員僅有9.7萬人，占總從業人員的比例為3.31%；根據2009年全國花卉統計資料看，2009年，全國花卉從業人員達到438.37萬人，專業技術人員的13.2萬人，占總從業人員的比例為3%。數據表明，花卉專業技術人員在數量上還不能滿足花卉行業快速發展的需求，離國家要求的“到十一五期末，高級技工水平以上的高技能人才占技能勞動者的比例達到25%以上，其中技師、高級技師占技能勞動者的比例達到5%以上”還有較大差距。一才難求的問題困擾著業界，花卉企業尤其感受到人才難尋的壓力。2009年全國花卉企業為54 695家，比2008年減少了497家，但大中型企業的數量增加了11.46%，達到9 338家。從數據不難看出，企業規模越來越大，對人才的需求也越來越全面，如何培養更多專業技術人員，是行業由花農向企業化轉變、小企業向大企業演進進程中需要重視的問題。30年來，中國花卉科教發展迅速。據統計，截至2008年，全國現有省級以上花卉研究單位100多個，50多所省屬以上的農林院校及一批中專、職業技術院校設置了觀賞園藝或園林專業，不斷培養和輸出急需的花卉技術和管理人才。30年的發展培養了眾多的專業技術人才，但是，在花卉企業現代化的過程中企業又深感人才匱乏。一是缺乏現代企業的運行的、管理的、經營的人才；二是缺乏掌握現代化栽培技術體系的人才。反映在我們的教育上，教材已經落后了20年，專業方向側重于園林花卉的種植及應用，從素質能力結構來看，也難以滿足花卉行業不同崗位的要求，培養出來的學生很難適應現代化的要求，這無疑成為了花卉企業發展的桎梏。因此，培養花卉業急需的花卉高技能人才任重而道遠。

二、花卉行業崗位人才需求的特點

花卉行業是一種技術密集型的行業，就業崗位覆蓋花卉的生產、銷售、管理和服務領域。根據市場調查與分析，花卉業生產管理技術、花卉產品營銷、花卉研發及花卉種植設計及造景等方面的人才嚴重缺乏。培養更多優秀花卉生產技術員、生產技術管理人員、花藝師、營銷人員，是現階段花卉行業最迫切的需求。不同的工作崗位對人才的需求有不同特點。

（一）花卉生產崗位

花卉生產企業包括花卉種苗公司、花圃、花卉生產高新技術示范園、花卉研究單位及干花生產公司等。崗位有生產企業管理、苗木繁育、花卉栽培養護、貯藏保鮮、干花生產、病蟲害防治、無土栽培、溫室工程、組織培養和盆景制作等，要求從業者具有花卉生產技術應用能力、創新能力以及吃苦耐勞的精神。

（二）花卉銷售崗位

花卉銷售企業包括批發市場、拍賣市場、零售花店、花卉物流與配送中心、花卉進出口公司和花卉網絡信息中心等。崗位有營銷企業經營管理崗位、鮮切花分級保鮮貯運技術崗位、市場策劃崗位、營銷主管、國際商務崗位、計算機信息處理崗位、花店店長以及插花師等，要求從業者了解花卉及其應用技術，具有市場開發、經營管理、國際貿易、計算機應用、英語應用及溝通交流等能力。

（三）場館花卉裝飾崗位

包括賓館、飯店、娛樂場所、各種活動場所與花卉租擺公司等。崗位有插花師、環境設計和主管，要求從業者具有插花藝術設計、園林小品設計、室內綠化裝飾、綠植養護和外語交流等能力。

（四）花卉養護崗位

包括農林、城管、園林系統、其他企事業單位綠化、環境管理部門與物業管理部門等。崗位有環境管理、美化綠化，要求從業者掌握園林植物配置和養護技術。

（五）花卉業主崗位

花卉個體或集體企業。崗位有生產、銷售、管理和服務，要求從業者掌握生產技術、花卉應用技術，具有營銷、經營管理、開拓創新能力以及團隊協作精神。

三、高職花卉人才培養定位

教育部《關于以就業為導向，深化高等職業教育改革的若干意見》中明確指出，高等職業教育要以服務為宗旨，以就業為導向，培養面向生產、建設、管理、服務第一線需要“下得去、留得住、用得上”、實踐能力強、具有良好職業道德的高技能人才。從花卉行業目前來看，人才缺口最大的也就是這部分高技能人才。本專業的大學本科生有較扎實系統的理論知識，但“操作技能”卻沒有得到有效的加強，往往下不去，或下得去、留不住。中等職業學校培養的學生則下得去、留得住，但在用得上方面還有欠缺。花卉行業生物技術、信息技術、栽培技術和節水灌溉技術等高新技術不斷涌現，并與傳統技術和經營共存。高職花卉人才培養定位就是面向花卉行業一線崗位，培養掌握有關花卉的基本理論、基本知識，具有花卉良種繁育、花卉生產和經營管理、花卉營銷和國際貿易、插花和盆景制作及花卉應用等方面的能力，能從事花卉栽培和養護、市場營銷、花卉企業經營管理、插花和盆景制作、花卉應用設計和制作、花卉服務等工作的高技能人才。

四、高職花卉行業人才培養基本素質要求

（一）政治素養

在系統學習和領會馬克思主義哲學原理和中國的馬克思主義基本理論知識的基礎上，著力形成正確的世界觀、人生觀和價值觀。擁護黨和國家的基本方針政策，為中國特色社會主義建設服務。

（二）職業道德和法律意識

有良好的職業道德及個人品德，嚴謹的工作作風，踏實的工作態度；明確的職業崗位規范，一絲不茍地完成本職工作的職業意識和能力。具有較強的法律意識，遵紀守法，具有良好的社會公德。

（三）吃苦耐勞精神

花卉行業一線工作往往環境較差，工作強度較大，因而比較艱苦。另外花卉行業與工業生產還有區別：花卉生產有繁忙和松閑時期，花卉營銷有旺季和淡季之分，花卉服務如插花或花藝布置等，經常要求在短時間內完成。在緊張時期，加班加點成為常事。高職花卉人才要能吃苦耐勞，安心在第一線工作。

（四）開拓創新精神

不斷開拓創新是花卉業保持活力、持續發展的重要方面。花卉品種需要推陳出新、插花和花藝設計及制作需要不斷變化、營銷產品以及策劃需要持續開拓等。要求學生掌握創新的基本理論與方法，形成系統的創新思維與理念，在相關的崗位工作中求真務實，開拓創新。

（五）健康的身心素質

有良好的身體素質，有強健的體魄和充沛的精力；有良好的個性心理，理智、樂觀、坦誠、熱情、寬容，尊重、理解他人；有良好的意志品質，勇于進取且具有應對挫折的能力。

（六）良好的人際交往能力

系統地掌握人際交往的各種方法與技巧，較好地處理在工作崗位中所碰到的內外部復雜的人際關系。

（七）較高的文學藝術修養和審美鑒賞能力

花卉以其顏色、形態以及芳香給人視覺和嗅覺享受。它的作用就是美化環境，陶冶人們的性情。花卉業人才自己首先應有較高的文學藝術修養和審美鑒賞水平，了解花卉的觀賞價值和文化底蘊，了解公眾的審美情趣和要求，才能生產、銷售和制作出受市場歡迎的花卉產品。

五、高職花卉人才培養基本能力要求

（一）文字應用能力

掌握應用文字寫作的基礎理論知識和基本技能，懂得通知、通告、報告、請示、計劃、總結、調查報告及經濟合同等的寫作方法，具備高技能人才所具備的專業寫作能力和文章分析與處理能力。

（二）英語應用能力

具有英語聽、說、讀、寫、譯的能力，通過高校英語應用能力A和B級考試并獲得證書。鼓力有一定基礎和能力的學生經過努取國家英語四級證書。同時掌握一定的專業英語詞匯，能夠閱讀和翻譯本專業一般英文資料，在相關工作中具備一定英語口語交流的能力。

（三）計算機應用能力

掌握計算機的基本知識，具備熟練的上機操作、常用操作系統和辦公軟件的應用技能，具有利用計算機網絡采集與處理信息的能力，通過國家計算機等級考試并獲得二級證書。

（四）行業相關的法律法規應用能力

懂得經濟法以及行業相關法律法規，在花卉生產、企業經營過程、花卉產品營銷和花卉相關服務過程中能依法進行，懂得知識產權的保護。

（五）社會組織能力

了解與本專業有關的企業、社團的組織形式和活動內容并有一定的參與能力，具有個人與團隊管理能力。

六、高職花卉人才培養專業能力要求

（一）花卉繁育能力

掌握花卉育種基本知識和育種常用方法，能夠在實際中進行花卉品種選育工作；掌握花卉的各種繁殖原理和方法，具有花卉傳統及工廠化育苗能力；掌握花卉組織培養技術，能夠進行花卉組培快繁操作。

（二）花卉栽培養護能力

花卉栽培養護能力是本專業的核心能力。掌握花卉分類的技能，能夠識別200種以上花卉；了解植物生理基本知識及植物生長環境；了解各種花卉保護地設施，具有花圃規劃和現代溫室使用及管理能力；掌握各類花卉的生長發育規律，具有花卉栽培養護和病蟲害防治能力；了解無土栽培原理，掌握花卉無土規模化生產的技術。通過花卉園藝師考試并獲得證書。

（三）花卉市場營銷能力

花卉市場營銷能力是本專業的核心能力。了解花卉市場流通手段和渠道，懂得花卉物流與配送；熟悉花卉市場調查、預測方法，具有市場分析和預測能力；懂得花卉營銷策劃的理論、方法和技巧，具有花卉商貿及營銷業務能力；具有花卉網上交易能力；了解花卉產品鮮活性特征，熟悉花卉分級包裝貯運技術。

（四）插花及花藝制作能力

插花及花藝制作能力是本專業的核心能力。掌握插花及花藝制基本理論知識，具有商業插花和花藝制作能力；具有一定插花藝術創作能力。通過中級插花員考證并獲得證書。

（五）盆景制作、干花生產能力

了解不同種類盆景制作原理和知識，具有山石盆景和樹樁盆景制作技能；了解干花生產過程和技術，具有干燥花設計開發能力。

（六）花卉應用能力

花卉應用能力是本專業的核心能力。了解花卉應用形式，包括花壇、花境、立體景觀、組合盆栽、垂直綠化、種植缽、巖石園、水生園、籬、垣、棚架等設計原理和方法，并具有花卉應用常見形式的設計和建設能力；了解花卉生長環境，具有室內花卉的應用設計能力；具有植物景觀設計、綠地營造和綠地養護管理的能力。

（七）花卉企業經營管理能力

能把現代企業經營管理基本理論和理念靈活運用到花卉企業中，具有花卉市場經營管理、花卉生產企業經營管理以及花店經營管理能力。

對于花卉行業人才來說，基本素質越高越好、專業能力越強越好，但在有限的學制內，難以做到面面具到和樣樣精，在課程設置及課時分配時，需要根據高職教育以能力為本原則，參考以上素質和能力解析來進行，以優化實踐教學體系。通過加強師資隊伍建設和實習實訓基地建設，強化專業核心能力教學，達到培養合格高技能人才的目的。

黃益鴻，男，副教授，主要研究方向為蔬菜栽培和生物技術。

G710

A

1674-7747（2011）08-0044-03

[責任編輯 李漪]