自然養蜂的認證標準

張婷譯

我們都知道蜜蜂的健康受到受殺蟲劑、單一農作物及病蟲害的威脅，因此自然養蜂呈上升趨勢，被認為是保證蜜蜂健康最有效的方法。目前有人已成為自然養蜂者，也有部分人將要加入這個行列。

美國國家有機機構（NOP）并未制訂有關有機養蜂的標準（美國有機標準委員會曾于2001年對此提出建議，但并未采納）。一些經NOP認可的認證機構制訂了他們自己的養蜂標準，但是只適用于在數千畝有機土地上養蜂的少數養蜂者。只有農民和養蜂者的產品被NOP認證的機構所認可，他們才可以對外宣傳自己的產品是有機的。如果未被認可而擅自宣傳自己的產品是有機的，每次將被罰款1萬美元。

一年半以前，有位養蜂者與一個非盈利認證機構為純天然生長認證（CNG）的負責人取得聯系，在許多專業養蜂者的幫助下，共同起草了針對自然養蜂的標準。從此，經認證的純天然飼養的養蜂場項目誕生，這也是美國唯一的此類型的項目。

蜂場項目的發展同樣也影響著CNG的發展，該組織于2002年成立，替代了美國農業部國家有機機構（NOP）。CNG使用參與式保障體系（PGS）作為認證的模式，這種模式可以充分承擔有機產品的識別工作，但又不同于像NOP那樣的第三方認證程序。它采用同行評審程序，大大減少了評審費和文書工作。最重要的是它促進了當地農民和養蜂者之間的來往與交流。據統計，目前有48個州的800多位農民在CNG注冊登記，并且每年呈遞增趨勢。

當地局域網對養蜂者來說很實用，為他們提供了許多有關養蜂的知識。由于當地養蜂者比較熟悉當地的蜜蜂病害蟲的發生時間，所以同行評審也是個很適合的模式。

CNG采用的是簡單化流程，蜂場的申請完全可以通過網絡完成。養蜂者每年需交會費（50～175美元）以維持項目的運作，具體費用由他們自己決定。CNG的特點是透明化，每個CNG的會員都可以通過其官方網站對評審文件進行查閱。網站包含了所有被認證的農場和蜂場的地圖，這樣便于于會員和消費者的查詢。

CNG蜂場認證的最初目的是為了改善美國蜜蜂的健康狀況。目前該項目實現了三個目標：一是為自然養蜂提供詳盡指導；二是通過鼓勵發展局域網來使資源共享，加強自然養蜂群體；三是利用財政刺激使養蜂者接受自然飼養方式，在認證范圍內幫他們獲得蜂蜜的額外津貼。

有許多養蜂者并不太需要資金上的補貼，他們只想加入當地的養蜂團體。這些自然養蜂者的加入是受歡迎的，無論其是否被相關機構認證過。CNG可為天然蜂蜜市場提供很有吸引力的商標、宣傳材料、市場建議以及在國家項目中享有的良好聲譽。這些標準適用于3～300群蜂的養蜂者，對庭院養蜂者來說最為理想。雖然大規模的養蜂工作很難遵循認證標準，但商業養蜂者也同樣受歡迎。

CNG蜂場標準有著一系列的規章制度。他們會教你如何使蜂群避免受到化學污染。標準并非僅僅用來規定什么是必須的，什么是被禁止的，它還可提供更符合標準的建議。飼養行為分為必須的、值得推薦的、允許的和禁止的。規定雖然嚴格，但可執行性強。

據美國農業部農民市場推廣項目，CNG在充實其宣傳材料并開展培訓來支持自然飼養的養蜂者。CNG在2010年舉辦了兩次培訓班，分別在北卡羅來納和弗吉尼亞北部，將有近400名養蜂者接受培訓。

關于認證的詳情可登陸網站www.naturallygrown.org/apiaryprogram。完成申請大約需要15～30分鐘，CNG在收到申請的3～4周內與你聯系。如果通過，將有以下幾個步驟來完成認證：

1.返還一個有效簽字的聲明，表明你已認可認證標準，并且承諾不會銷售未被CNG認證過的蜂產品。

2.交納50～175美元為維持項目的運轉，具體的錢數由會員自己決定。

3.每個季度要對蜂場進行兩次檢查。

4.要對你所屬地區的另一個CNG認證的蜂場進行檢查，這正是參與性保障體系（PGS）中“參與性”的一個重要表現，這種現場勘察也為養蜂者間的相互學習提供了有利條件。

一旦被認證合格，你將受到一封認證信，并可以使用CNG的名稱、商標及其他宣傳材料。此外，你的蜂場簡介也將出現在CNG的網站上，你可以用文字和圖像來描述你的蜂場。