中職《微生物學基礎》課程教學初探

王丹丹

（廣東省食品藥品職業技術學校，廣東 廣州 510663）

《微生物學基礎》是中職生物技術類、制藥技術類、藥物分析類等專業的一門主干專業基礎課，為其他專業課提供微生物方面的知識。這門課程所涉及到的內容主要包括三個部分，即微生物基礎知識、免疫學基礎和微生物學在醫藥中的應用。職業學校培養學生的最終目標是滿足社會的需求，有利于工作崗位的勝任及職業生涯的發展[1]，在教學中，我們本著“以應用為目的，理論知識以必需、夠用為適度，注重能力培養”的原則[2]，結合以就業為導向，面向社會，面向市場的指導思想[3]，采取一系列教學方法，培養學生的職業能力，掌握微生物學的基本知識、基本理論和基本技能，為進一步學好其他專業課和提高實踐操作能力奠定良好的基礎。

1 精簡講授內容，加強學生基礎知識的掌握

在課本內容和課時分配成反比的情況下，切實圍繞教學大綱，力爭做到“少而精”，突出重點，適當舍棄一些內容，使大多數學生能夠舉一反三，聽得懂，記得住，用得上[4]。

對于微生物學基礎來說，學生重點掌握的是細菌、真菌和病毒的生物學性狀及致病性，消毒與滅菌的相關知識。對于免疫學相關的知識，如抗原及抗體的概念、抗體形成的一般規律和免疫應答的三個過程需要學生掌握外，其他內容學生了解即可。另外，由于我校在課程安排上專門設置了有關微生物在醫藥上應用的課程，比如藥品生物檢定技術、生物藥物檢驗技術等，因此，在這本教材中所涉及的相關內容做為學生自學的內容，不納入授課計劃中。

2 加強實驗實訓，提高學生動手能力

中職教育的目的就是為了向社會輸送技能型人才，能否掌握相應的實驗基本技能，直接關系到學生的學習質量及日后的工作能力。

實驗實訓課是微生物教學中重要的實踐性教學環節[5]，微生物學所研究的對象絕大多數肉眼看不見，只有借助顯微鏡放大后才能看到，因此學生通過實驗課的動手操作，才能將微生物的微觀世界認識地更清楚。比如在講授細菌的形態時，由于細菌看不見摸不著，其形態只能依靠教師的描述，學生的想象去理解；而在微生物實驗中，我校專門開設了利用顯微鏡觀察細菌的形態，通過顯微鏡放大載玻片上的細菌標本，學生可以更好的掌握細菌的三種基本形態。

在微生物學技能實訓中，有意識的培養學生的無菌操作技能[6]，通過普通瓊脂平板的配制、滅菌，讓學生深刻體會微生物的無處不在，從而增強他們對消毒滅菌的知識掌握。

要想順利完成一個實驗內容也不是輕而易舉的事。因此，在實驗教學中，教師除了將實驗原理和實驗方法詳細的講解外，還應該隨時進行指導，將一些操作技巧傳授給學生，及時糾正學生不正確的操作動機，做到人人動手，反復訓練，使每個學生都能掌握一套過硬的實驗操作技能[2]。

3 應用多種教學方法，激發學生的學習興趣

傳統的“一言堂”單向灌輸式的教學模式，容易使學生疲乏，失去學習的興趣，從而降低學習效率[7]。因此，教師在教學中應采用靈活多樣的教學方法，充分調動學生的積極性。

多媒體教學是集幻燈、投影、錄像、錄音等為一體的現代教學技術，其優勢是無法比擬的。在準備一堂課的課件時，通過精心設計的動畫、圖片和音頻等，可以使抽象深奧的知識能簡單明了、直觀地呈現在學生眼前。比如在講授病毒的增殖這節內容時，采用flash動畫技術模擬其增殖的吸附、穿入、脫殼、生物合成及裝配釋放的過程，學生可以從抽象的理解提升到形象的認識，從而使學習效果事半功倍。

啟發式教學摒棄以往的“注入式”教學，是學生從“要我學”到“我要學”的轉變的重要途徑。教師可以提出一些富有啟發性的問題，讓學生共同參與教學過程，激發他們學習的主動性[4]。例如在講到消毒與滅菌這節內容時，教師先問學生幾個問題：微生物會給人類生活、社會生產帶來哪些危害？這些危害是否可以消除或避免？有什么方法消除這些危害？很多同學會舉出在日常生活中常遇見的一些例子，并會列舉出一些消毒滅菌的方法。教師將學生的回答給予肯定后，告訴學生除了大家知道的一些常見消毒滅菌的方法外，還有其他一些方法。這時學生心里就會產生好奇，還會有哪些方法呢？帶著疑問，教師先介紹幾個與消毒滅菌有關的概念，然后再按照物理的、化學的和生物的區分詳細介紹消毒滅菌的方法，這樣不僅打破學生原有的知識儲備，也能激發學生對新知識的渴求，這樣既調動了學生的學習積極性，活躍了課堂氛圍，又使學生掌握了知識。

適當的板書在課堂教學中不可或缺，通過文字、符號、圖形等視覺符號可以突出本堂課的學習重難點，幫助學生形成知識架構。板書與多媒體結合起來，還可以增強教學效果。

4 結 語

綜上所述，在中職學校的《微生物學基礎》教學過程中，教師應采用靈活多樣的教學手段和方法，提高教學效果，并結合中職教育的目的和中職學生的特殊性，充分發揮學生學習的主體性，促進學生基礎知識和基本技能的培養，增強學生的職業能力，使其能更好的適應未來工作崗位的要求及職業生涯的發展。

[1] 王金合.《動物微生物學》適應崗位需求的教學改革與創新[J].安慰農學通報(上半月刊),2009,15(5):196-197.

[2] 任宏偉.高職《食品微生物》實驗教學改革初探[J].中國科教創新導刊,2008(19):111-112.

[3] 田華.中等職業學校學生綜合素質調查分析[J].衛生職業教育,2005(17):106-107.

[4] 徐清,邱建波.中職藥物制劑專業《中醫藥基礎》課程教學探討[J].中國醫藥導報,2010,7(16):157-158.

[5] 許明,楊明容.高職動物微生物課程模塊整合及實踐性教學初探[J].都市家教,2011(4):253-254.

[6] 何亞瓊,左登平,鄧斌菊,等.中職衛校微生物檢驗實驗教學方法探討[J].科技咨詢,2011(3):73.

[7] 張曉博.高職生物技術專業《生物化學》課程教學改革探討[J].安徽農業科學,2010,38(28):12863-12865.