葡萄柚汁有助于減輕體重

“資訊·國際動態”欄目責任編輯為董朝菊。

據刊登在《營養與新陳代謝》雜志上的一篇研究報告，肥胖成年人每餐前食用葡萄柚、葡萄柚汁或水可以減少熱量攝入，能有效減輕體重。

范德比爾特大學（Vanderbilt University）的研究人員發現，供試肥胖成年人在每餐前食用半個葡萄柚、半杯（4.5盎司）100%葡萄柚汁或半杯水，再輔以低熱量的飲食，明顯減輕了體重、身體質量指數和腰圍。經過為期14周的研究，供試者的平均體重比原本的體重減輕了7.1%，每個人減輕體重約6.8 kg。據范德比爾特大學人類營養學中心的一位博士生導師稱，人們常常有一個錯誤的認識，認為在減肥計劃中應該忽略葡萄柚汁。但這一研究結果表明，葡萄柚汁與葡萄柚和水的效果是相似的。餐前食用葡萄柚的供試者比僅喝水的供試者有明顯的有利之處。一是高密度脂蛋白膽固醇含量增加。食用葡萄柚和葡萄柚汁的供試者其高密度脂蛋白膽固醇含量明顯增加，這種膽固醇通常被認為是對心血管有益的膽固醇。二是食欲下降。三是關鍵營養元素攝入增加。食用葡萄柚或葡萄柚汁的供試者維生素C的攝入量明顯增加，食用葡萄柚的供試者其纖維攝入量宜增加。研究人員指出，人們在制訂減肥計劃過程中往往忽略了營養的攝入，而葡萄柚和葡萄柚汁富含營養，食用方便，低熱量，可有效減輕體重。