富硒南瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

鄧正春，吳平安，覃事玉，杜登科，廖林鳳

(常德市農(nóng)業(yè)局，湖南常德 415000)

硒是人們每天不可缺少的營養(yǎng)元素， 具有防病治病功能。富硒南瓜醫(yī)療保健作用明顯，深受消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)需求量大，其銷售價(jià)格較普通南瓜高20%以上。因此，開發(fā)富硒南瓜產(chǎn)品是菜農(nóng)增收和居民受益的重要措施。

富硒南瓜是運(yùn)用生物工程技術(shù)原理培育出來的。在南瓜生長發(fā)育過程中，葉面和瓜表面噴施瓜果型富硒增甜素，通過南瓜自身的生理生化反應(yīng)，將無機(jī)硒吸入南瓜植株體內(nèi)，轉(zhuǎn)化為人體能夠吸收利用的有機(jī)硒而成為富硒南瓜。

1 特征特性

南瓜屬于喜溫蔬菜，在陽光充足的條件下生長良好。南瓜最適宜的生長溫度為18～32℃，開花結(jié)果的溫度要求高于15℃以上，果實(shí)發(fā)育最適溫度為25～27℃，35℃以上結(jié)果停止。南瓜幼苗能忍耐短時(shí)零度的低溫，低溫短日照能促進(jìn)雌花及早分化。在頭瓜未座穩(wěn)之前，土壤濕度大或追肥過多時(shí)，易出現(xiàn)徒長，在雌花開放時(shí)，若陰雨連綿，常不能正常授粉，致使落花落果。南瓜屬于主蔓和側(cè)蔓均能結(jié)瓜的類型。大棚特早熟栽培南瓜，可與早熟甜玉米等高稈性作物間套作，前期采收嫩瓜，后期可采收老瓜。

南瓜的適應(yīng)性很強(qiáng)，能在不宜農(nóng)耕的空隙地生長良好。用途多樣，嫩瓜炒食，老瓜煮食，老熟南瓜耐貯存運(yùn)輸，對(duì)調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)，尤其是對(duì)解決“春淡”有重要意義。南瓜富含糖分，營養(yǎng)價(jià)值高，種子含油量高達(dá)50%，可以榨油，可以炒食，老熟南瓜食后還對(duì)糖尿病有一定療效，在我國南北各地普遍栽培。

2 品種選擇

特早熟栽培，主要是選擇早熟品種。目前早熟品種有湖南省衡陽市蔬菜研究所繁育生產(chǎn)的“一串鈴”南瓜。它具有早熟性強(qiáng)，節(jié)成率高，座果多等特點(diǎn)。還有湖北省咸陽市蔬菜研究所生產(chǎn)繁育的“五月早”南瓜，嫩瓜商品性好。錦栗南瓜早熟性好，含糖量高，味好，老熟瓜品質(zhì)極佳，可以說是南瓜家族中的上乘之品，值得推廣。黃狼南瓜淀粉和糖含量高，品質(zhì)僅次于錦栗南瓜，中熟品種，耐貯存，適于山區(qū)坡地大面積種植。中晚熟栽培，主要選擇蜜本南瓜、磨盤南瓜。

3 播種育苗

用于特早熟栽培的南瓜，可于年前12月中下旬在大棚內(nèi)進(jìn)行電熱育苗和冷床育苗，嚴(yán)寒時(shí)多層覆蓋保溫，還可在小拱棚內(nèi)架設(shè)白熾燈加溫。播種前，將種子曬1～2 d，清除秕粒和有破損的種子，然后用溫水浸種30 min，再放入溫箱內(nèi)催芽，溫度控制在30～35℃，出芽后即可播種。南瓜一般采用塑料缽育苗，每缽播一粒種子。如果采用點(diǎn)播，首先整好苗床，苗床整平后鋪一層2～3 cm厚的過篩火土灰或土雜肥，澆足水，再將種子按2 cm見方點(diǎn)播在苗床上，然后覆蓋1.0～1.5 cm的火土灰，再澆水，最后插竹弓蓋膜。兩片子葉展開時(shí)，可排在塑料缽內(nèi)，每缽排一株苗。待苗高5～7 cm時(shí)移栽。

4 整地施肥

翻土前按每公頃施土雜肥45 000～60 000 kg或廄肥30 000～45 000 kg，或人糞尿15 000 kg，過磷酸鈣1 500 kg，氯化鉀或硫酸鉀375 kg，尿素450 kg集中施于溝中。大棚特早熟栽培南瓜有棚架式和爬地式兩種。爬地式栽培整地按每個(gè)棚從中分開作成兩大壟，壟中間栽早熟甜玉米，兩邊栽植南瓜。棚架式栽培，每個(gè)大棚整地4壟，靠大棚兩邊栽植南瓜，中間間作莧菜或空心菜。露地栽培壟寬 2.5～3.0 m，溝深25～30 cm，寬30～35 cm。

5 適時(shí)移栽

雨水節(jié)前后可選擇晴天定植于大棚或小拱棚內(nèi)，大棚或小拱棚可配套地膜覆蓋。大棚以3 m為一畦塊，定植時(shí)每畦兩行，株距60～70 cm，成蔓后兩行均向?qū)Ψ揭粋€(gè)方向引蔓。定植后覆蓋小拱棚，澆穩(wěn)蔸水后，再蓋薄膜。閉小拱棚5～7 d，有利緩苗，中間間種早熟玉米等高稈作物。山區(qū)坡地大面積栽培南瓜，因品種不同，可采取爬地式栽培，品種選用黃狼南瓜。露地栽培于3月下旬～4月上旬移栽，每壟栽一行，株距60～70 cm，成蔓后向壟左右兩邊引蔓。

6 田間管理

6.1 及時(shí)追肥

南瓜定植成活后，須及早用速效性液肥催苗1～2次，封行前后，植株已進(jìn)入初花期，氣溫回升較快，這時(shí)蔓葉、雌花、果實(shí)接連而迅速地生長，需要養(yǎng)分迫切，可于封行之前施重肥一次。當(dāng)?shù)谝淮尾墒漳酃虾螅瑸榱舜龠M(jìn)后續(xù)瓜的生長，還可在行間施氮素化肥1次，一般每公頃施人畜糞尿30 000 kg，尿素225 kg。

6.2 適時(shí)整枝

南瓜一般不進(jìn)行整枝，任其自然生長。但適時(shí)將莖基部發(fā)生的無效側(cè)枝刪除一部分，避免枝葉過于密集以利通風(fēng)透光，對(duì)提高產(chǎn)量是必要的。

6.3 人工授粉

南瓜雌花比雄花早開3～5 d，第一雌花開放后，可用西葫蘆雄花授粉，一般于早晨 6～8時(shí)進(jìn)行，有利于促進(jìn)座果；也可用2,4-D 20 mg/kg或萘乙酸涂花，對(duì)于提高早期產(chǎn)量有顯著的效果。

6.4 病蟲防治

南瓜的主要病害是猝倒病、枯萎病、白粉病。猝倒病可用草木灰或70%的安泰生可濕性粉劑15 g拌沙10 kg撒施苗床。枯萎病可用70%的安泰生或70%的甲基托布津可濕性粉劑加75%的酒精調(diào)成糊狀涂抹莖基部，也可配成800倍水溶液進(jìn)行噴霧防治。白粉病可用25%粉銹靈可濕性粉劑1 000倍液進(jìn)行噴霧防治。蟲害主要有白粉虱和潛葉蠅，可用1.8%的阿維菌素300倍液加90%的敵百蟲晶體1000倍液進(jìn)行防治。

7 科學(xué)施硒

用“瓜果型富硒增甜素”13 g，加好濕1.25 mL，加水15 kg，充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓缶鶆虻貒娛┑侥瞎先~片正反面和瓜表面，以不滴水為度。一般在南瓜伸蔓期、開花期、座果期、果實(shí)膨大期分別施硒一次，每次每公頃施硒溶液450 kg。

一般在陰天或晴天16:00后施硒。噴施均勻，霧點(diǎn)要細(xì)，如施硒后4 h之內(nèi)遇雨，應(yīng)補(bǔ)施一次。富硒增甜素宜與好濕等有機(jī)硅噴霧助劑混用，以增加溶液粘度，延長硒溶液在葉片和果實(shí)上的滯留時(shí)間，提高施硒效果。施硒時(shí)可與酸性、中性農(nóng)藥、肥料混用，但不能與堿性農(nóng)藥、肥料混用。采收前20 d停止施硒。

8 及時(shí)采收

大棚早熟栽培南瓜的目的，是采收嫩瓜。因此，當(dāng)瓜長至500 g左右可采收嫩瓜上市。這樣，既能獲得好效益，又能提高后期產(chǎn)量，到后期價(jià)格便宜時(shí)，每株可留 2～3個(gè)瓜做老熟瓜上市，待玉米收獲后罷園。一般南瓜待瓜充分膨大、表皮變黃、葉片開始枯死時(shí)采收。

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[3]李海光，陳奇來，馬 瑞，等．南瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]．農(nóng)業(yè)科技與信息，2011，(5)：17-18．