能量水平與精粗比對中衛山羊羯羔羊日糧消化性能的影響

薛劍鋒 徐小春 張振偉 閻宏

中衛山羊是產于中國西北干旱半荒漠地區的一個獨特的世界著名山羊品種，主要分布于寧夏回族自治區中衛香山地區和其毗鄰的中寧、同心、海原縣等地。傳統的生產方式為放牧，當地特殊的自然和生產條件形成了中衛山羊獨特的裘皮、毛絨、肉兼用的生產性能和品種特點。其裘皮花案清晰，花穗美觀，輕暖如玉，是世界上獨有的裘皮用山羊品種；其毛具有白色真絲樣光澤，被譽為“中國的馬海毛”，羊絨柔軟細長，俗稱“金絲絨”；其肉質鮮美細膩、無腥膻氣，風味獨特，被普遍認為優于其他品種的羊肉，在國內外享有盛譽。

中衛山羊作為不可多得的世界珍貴品種資源[1]。但因產區自然條件嚴酷、傳統上以放牧為主要生產方式、管理粗放，長期以來中衛山羊的生產水平一直較低，關于中衛山羊的研究工作不論從數量和深度方面都比較欠缺，本實驗采用消化代謝試驗，來探討相同蛋白水平條件下，不同能量水平與精粗比對中衛山羊羯羔羊日糧中粗纖維、干物質以及能量的消化率的影響，并選出最適合的能量蛋白水平為科學規范化組織中衛山羊生產提供理論參考。試驗在寧夏中衛山羊選育場進行。

1 材料和方法

1.1 試驗方法

采用全收糞尿法，進行消化代謝試驗[2-4]，試驗預試期為4 d，正試期為6 d。

主要常規成分和能量的測定方法：干物質(DM)測定：按照GB/T6435—2006測定；中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維（ADF）按照范式洗滌法測定；半纖維素以中性洗滌纖維減去酸性洗滌纖維計算所得。

總能（GE）、糞能和尿能通過GR3500斧牌氧氮式熱量計測定；消化能和代謝能的能值通過計算獲得。

1.2 試驗動物選擇與飼養管理

選擇12只健康、體況中等、平均體重差異不顯著（P＞0.05）的5月齡中衛山羊羯羔羊,隨機分為3組，每組4只。羊只在預試期間用左旋咪唑每千克體重按5 mg計算，進行體內驅蟲，注射羊痘、口蹄疫和羊三聯四防苗。正試期以相同蛋白水平不同能量水平日糧飼喂各組試驗羊，第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組日糧的能量水平依次為低、中、高三種。試驗期間，試驗羊只單籠飼養，每天上午7：00、下午17：00飼喂2次，自由飲水。

稱量每天的投料量、剩料量，并依此計算試驗羊采食量。

1.3 飼料原料及成分

飼料原料有苜蓿草粉、玉米秸稈粉、青貯玉米、麩皮、玉米面粉、胡麻餅和預混料等組成，其中苜蓿草粉、玉米秸稈粉、青貯玉米、麩皮、玉米面粉、胡麻餅由中衛山羊選育場提供，預混料購自寧夏農林科學院畜牧獸醫研究所(有限公司)，使用該研究所研制和生產的“龍圖泰麗”P858，5%肉羊復合預混料。

日糧的能量和蛋白水平參考中國肉羊飼養標準（NY-816—2004）并結合以往中衛山羊的試驗研究確定[5]。試驗羊的日糧配比及營養水平見表1。

1.4 樣品采集與分析

試驗采用全收糞尿法進行。正試期內糞便隨排隨收。每日（16:30至次日16:30）收集的糞便稱重后，置于自封袋中密閉保存，并置于冰箱(-20℃)中保存。試驗結束后，按每天取母羊總排糞量的1/20取樣，制樣供主要的成分常規分析[4、6]和能量測定。

尿的處理：收集24 h總尿量（8：30至次日8：30），按尿量的10%取樣，試驗結束后把6 d樣品分別混勻，再分別取300 ml，放入棕色瓶中，置于冰箱冷藏室內備用，進行主要常規成分和能量的測定。

正試期內分3次采集飼料樣品，混合后以四分法采集測定樣本，制樣并進行常規分析；剩料混合后采樣分析。

表1 試驗羊的日糧配比及營養水平

1.5 數據處理

采用SAS 8.2軟件對試驗結果進行方差分析，試驗數據采用X±S表示。

2 結果與分析

2.1 中衛山羊羯羔羊對日糧中干物質的采食量，干物質、中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）、以及半纖維素的表觀消化率（見表2）

表2 中衛山羊羯羔羊日糧中養分的表觀消化率

由表2可知，采用低、中、高能量水平日糧飼養的3組試驗羊，其干物質采食量分別為0.80、0.81、0.79 kg/d,中等能量組略高于其余2組，而干物質的消化率則與采食量呈相反趨勢，但總體而言，干物質的采食量和消化率3組試驗羊之間均無顯著差異（P＞0.05）。試驗羊對日糧NDF、ADF的表觀消化率均以低能量組的最高。其中對低能量組日糧ADF的表觀消化率與中、高能量組之間差異極顯著(P＜0.01)，而中、高能量組之間差異不顯著；對于NDF的表觀消化率，各個能量組之間差異不顯著，但是低能量組分別比中、高能量組高19.95%和23.64%，中、高能量組NDF的表觀消化率相近。而對于半纖維素的表觀消化率則以中能量組為最高，但是各組之間差異不顯著。

表中各能量組之間干物質的采食量和消化率相近，但是對于NDF的消化率,低能組和中、高能組的相差很大，而對于ADF的消化率低能組和中、高能組的差異極顯著（P＜0.01）。這是由于為了滿足機體的能量需要，低能組和中能組的試驗羊對于粗飼料的消化率要高出高能組。

2.2 各組試驗羊能量的轉化狀況（見表3）

表3 試驗羊能量消化代謝分析

由表3可以得出，采用低、中、高能量水平日糧飼喂的3組試驗羊，其總能、消化能和代謝能采食量均隨日糧能量水平的增高而增高，其對日糧能量的消化率和代謝率也隨著日糧能量水平的增高而增高，但是各組之間差異不顯著（P＞0.05）。對于能量的消化率低能組比中、高能組分別低13.51%和16.19%，而對于能量的代謝率低能組則比中、高能組分別低15.90%和19.00%。

3 小結

本試驗結果顯示，試驗羊對消化能、代謝能采食量和對日糧能量的消化率和代謝率均隨日糧能量水平和精粗比的增高而增高，同時精粗比為57∶43消化能為10.41 MJ/kg的高能組試驗羊對干物質的消化率最高，但是各組之間的結果差異不顯著。可見在本試驗條件下，提高日糧能量和精料比例有助于提高中衛山羊羯羔羊能量的消化代謝率和干物質消化率。

本試驗結果還顯示，試驗羊對不同能量和精粗比日糧的干物質的采食量和消化率差別不大，但是低能組對于日糧ADF、NDF的消化率卻與中、高能組存在著較大差異，其中對于ADF的消化率低能組和中、高能組的差異達到極顯著水平（P＜0.01）。說明在不同能量水平條件下，能量的主要來源途徑有所不同，低能組日糧中易消化的精料含量低，必須依賴粗飼料滿足機體的能量需要，從而促進了日糧ADF及NDF的消化。可見適當控制日糧的能量水平和精粗比可以提高中衛山羊羯羔羊粗飼料的消化率。

基于以上結果，可見能量水平和精粗比水平的控制對中衛山羊羯羔羊的生長發育很重要。對本試驗的結果和生產中的飼料價格以及羊肉價格進行綜合考慮得出：中等能量組精粗比48∶52消化能9.53 MJ/kg最有利于對中衛山羊羯羔羊的組織生產。

[1] 趙有璋.羊生產學[M].中國農業出版社,2002.

[2] 楊在賓.大尾寒羊空懷母羊能量需要量及其代謝規律的研究[J].山東農業大學學報，1995（3）：12-13.

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[4] 楊鳳.動物營養學[M].中國農業出版社，2000.

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[6] 孫玉賢，方國璽，李鳳雙.生長青山羊能量需要量的研究[J].山東農業大學學報，1987,18:9-18.

[7] 靳燁，王文元，王守清.內蒙古細毛羊種公羊能量和蛋白質需要量的研究[J]。內蒙古農學院學報,1990,11(2)：23-32.