茶陶緣

■李 泓

茶陶緣

■李 泓

說到茶，自己原本是門外漢，盡管每天喝茶，但多為飲水之用。從小生活在北京，祖輩流傳下來喝茉莉花茶的習慣，只要有其苦味（北京人稱為釅）一切皆不講究。

談起陶，自己倒是十分偏愛，由于長期從事陶瓷設計教學工作，所以每每遇到陶瓷佳品總喜歡揣摩一番，品賞之后，樂在其中。

一次偶然的機會，在清華校園里結識了廣州市恒福茶業有限公司董事長徐結根先生，在共同探討茶文化發展的問題時，第一次真正關注到茶，關注到中國茶文化，關注到茶與陶之間的關系。非常巧合的是茶與陶都是我們祖先最早發明和利用的，并延綿發展了幾千年，成為燦爛的中華文化的重要組成部分，同時它們也都具有獨立發展的輝煌歷史和各自的專業學科，在很長一段時間里，可能是由于生產的原因，逐漸形成了跨行業的關系，看似互不搭界，但實際上茶與陶確有著天生的緣份。在我們的現實生活中，茶與陶關系極為密切，可謂茶是以陶盡顯其味，而陶是以茶盡顯其用。唐代陸羽在《茶經》中專列一章談飲茶器物，其中自然少不了陶瓷茶具就說明了這個問題。時至今日，盡管社會物質生活極大豐富，但陶瓷在飲茶活動中依然是茶具材料中的主體，我想這種緣份恐怕是茶與陶都承接了大地母親所賦予的靈氣，也是人們的勤勞智慧與創造使之結緣。

此后，我就利用一切機會主動去體驗各種各樣的茶味、了解飲茶風俗習慣。開始只識紅綠黃白黑，再后來從西湖龍井到碧螺春，從鐵觀音到大紅袍，從云南的陳年普洱到廣東潮州的鳳凰單樅、臺灣的高山凍頂、湖南安化的千兩黑茶…… 漸漸地能品出不同類型茶給人感官的細微差異，或清雅，或醇厚，或甘甜，或青澀，真是千姿百韻，沁人身心。我還觀察不同的飲茶環境和飲茶習慣中，陶瓷茶具所呈現的材質、器型和容量大小與品茶之間的相互關系，如潮州工夫茶壺、茶杯既小又薄，那是由于工夫茶茶湯偏濃，不宜一次多飲所致，同時也有利于沸水激發茶的香氣；而普洱茶的茶杯則宜厚且容量大一些，不僅因為人們在喝普洱時茶水需要相對多一點，同時也便于更好地觀察茶的湯色和保溫。但最突出的感受是隨著人們生活水平的提高，陶瓷茶具的造型、材質、釉色、裝飾彩繪及配套方式，除了滿足使用要求外，更多地帶給我們的是文化傳承與審美情趣，這正是今天人們在飲茶活動中追求的精神所在，而陶瓷深厚的歷史文化加之材料的豐富性和工藝的獨特性，恰恰形成了這樣一個特點，宜興紫砂壺便是例證。從單純泡茶的器物經過文化藝術的浸潤和藝人的不斷創造，紫砂壺獨具的形態特征和審美品位與飲茶行為融為一體，使人們從中感受到一種味覺與視覺、身體與心靈的和諧統一的審美體驗。由此可以說茶是以陶呈現之韻，而陶是以茶呈現之趣。茶韻陶趣其實都源自我們的心境感悟，應該說是人們深厚的文化情懷和精神追求使之結緣。

改革開放使中國茶文化重新得到了恢復和發揚，各類與茶有關的活動層出不窮。而隨著社會不斷發展，像單純的茶藝表演等形式已經不能滿足當下人們對茶文化的要求，需要匯集更多領域的有識之士熱情參與，共同為其注入新的發展元素和文化內涵。

通過這些年茶與陶不斷結緣的過程，使自己不斷學習到新知識，接觸到新領域、結識到新朋友，不斷有所收獲。同時也期待這茶陶之緣能無盡緣起，緣緣相生，匯成中華茶陶文化發展的不竭動力。

（作者為為清華大學美術學院陶瓷藝術設計系教授、系副主任，中國工業設計協會常務理事、陶瓷設計專業委員會副主任兼秘書長）