中國養豬業出路之頂層設計

黃川 蘆惟本

（四川成都泰豐畜牧新技術有限公司，四川成都 610000）

中國養豬業出路之頂層設計

黃川 蘆惟本

（四川成都泰豐畜牧新技術有限公司，四川成都 610000）

1949年中國存欄生豬約8 000萬頭，年出欄生豬約6 000萬頭，約7個人占有一頭出欄豬，2010年中國存欄生豬約4.6億頭，年出欄約6億頭，約2.2人占有一頭出欄豬，占據全世界養豬業的半壁江山。中國養豬業在近50多年間，特別是在改革開放后的近30年間以世人不解的速度飛躍式地發展，遺憾的是，在成就的背后隱藏著中國養豬業一片 “混沌”的局面。

自2006年疫情肆虐，廣大養豬人惶惑不解為什么豬越來越難養？養豬人心中一片 “混沌”；不少通過了GMP認證的獸藥企業違規生產銷售復方抗菌藥物，誤導養豬人以藥養豬，獸藥市場一片 “混沌”；疫苗市場魚目混雜，良莠不齊，中外并存，誤導養豬人以疫苗之唯一手段防制疫病，疫苗市場一片 “混沌”；只要有錢，誰都可以從外國引種，中國的養豬業成了萬國種豬的匯展臺，更是集萬國豬病之大成者，種豬業一片 “混沌”；養豬人賴以支撐的技術市場，是學科分離的“畸型兒”，檢驗結果取代臨床診斷，治標不治本，防病不防源，甚至視而不見，學習國外經驗，精華與糟粕一并吞了進去，對數字化養豬時代的來臨卻畏足不前，養豬人心目中的技術市場一片 “混沌”……

養豬業年復一年的 “混沌”，養豬人心中年復一年的茫然，給中國帶來了什么？帶來的是豬業貌似高速實則艱難的發展，財力上的巨大損失，資源的巨大浪費，環境的嚴重污染，與全社會和諧持續發展不協調的低八度協奏曲。然而，這所有的 “混沌”源于什么？這些無序的 “混沌”能走向有序嗎?回答是肯定的，這些 “混沌”來源于中國養豬業缺乏頂層設計，唯 有符合客觀規律的頂層設計，中國的養豬業才能從無序的 “混沌”走向有序，才能奏響全社會和諧發展大樂章中的協奏曲。

1 何謂頂層設計

Top-down是自上而下的意思， 自高端開始的總體構想，譯為頂層設計。不言而喻，戰略設計是所有設計的金字塔之頂。頂層設計是用系統論的方法論，省視全局，對系統中的各要素，各子系統統籌考慮，確定目標，制定正確的戰略戰術，選擇正確的實施路徑，并在實踐中調整，規避各種風險，以期盼最小成本，獲取最大效益。

任何一個國家的崛起，任何一種產業的持續興旺，任何一個企業的成功都是在優秀的頂層設計的藍圖下構建的。英倫三島的崛起是堅船利炮海洋策略的頂層設計的產兒，微軟的成功是超前瞄準前沿科技的結果，丹麥的養豬業的興起與持續發展是多少代人堅持正確的育種方向的范例。中國養豬業要想真正的崛起必須在符合客觀規律的頂層設計下進行，舍此，絕無它徑可言。

2中國養豬業頂層設計的戰略思考

2.1 確定中國的國情資源對生豬的承載量

中國養豬業的高速發展給人們帶來可再生資源能夠無限開發的成就感，可再生資源真能無限開發使用嗎？回答自然是否定的。可再生資源一般指有生命活動的資源，即生物資源。任何生物與棲息環境中其它生物和棲息環境構成生態系統，該系統內，生物與非生物之間，生物與生物之間沿著一定的途徑進行物質、能量、信息的交換循環，它們息息相關，動一物而牽全系統，有自我調節能力，但卻不是無限的。

中國養豬業的大發展，首先牽動的是糧食和不可再生的資源——水和生存空間。 一頭母豬消耗資源的量是六個人消耗量的總和，一頭肥豬的資源消耗量與排泄量是四個人該量的總和。假設現今存欄4.6億頭，年出欄6億頭是適宜的，那么在一年的時間里，在中國國土上等于多40億人排泄物對環境的威脅。如果養豬業再多存欄一億頭，按現有的120%出欄率算，就意味著在此基礎上增加8.8億人的資源消耗與排泄污染。這無疑是任何一個大國都必須嚴肅對待的問題。

如果說是中國以高新技術解決了十三億人吃飯問題有點類似天方夜譚的話，那么誰敢放言能解決多存欄一億頭豬一年中帶來的近等于8.8億人的資源消耗？

事實上，在人們還在一廂情愿快速發展養豬業的近幾年，豬所處的生態系統已經向國人發出了自我調節的警告，那就是幾乎波及全國的流行疫病使中國的豬群減少，生態系統得以減負。中國的國情和資源對生豬的最大承載量是多少？這是養豬業的頂層設計要考慮的第一重要問題。

鑒于我國人口眾多的特點，中國養豬業應以保障供給為目的，如果將養豬業視為可無限發展或出口換匯的大產業，在國土上養更多的生豬，那么這兩種不同目的所帶來承載量對整個生態系統的影響是截然不同的，后者產生的后效應可能是國人將來悔之莫及的。

2.2 質量型的養豬業是中國養豬業的唯一出路

改革開放后，中國養豬業得以高速發展，雖然吸收了許多外國的先進養豬技術，但同時也吞下了糟粕，特別是先進的文化理念 （福利養豬）并未深入養豬人之心，無論是規模化豬場還是農村散養戶基本上走的是數量型養豬之路。全國每頭母豬年提供商品豬16頭左右，與國外平均水平22頭差距甚大。如果能達到此水平，中國只需3 000萬頭母豬，常年存欄不會超過3.5億頭，這將節約大量的自然資源，大大減少環境的負擔。減少1/3存欄所帶來的整體效益必將以大于1/3比例放大，屆時受益的不僅是養豬人，更是全國的國人，乃至子孫萬代。中國的養豬業只有在解決了數量與質量的界定后才能規范養豬業有關的一切行為。

3規范與養豬業有關的一切行為

3.1 規范頂層設計人員的行為

頂層設計人員來源要廣泛，要特別重視來自養豬生產第一線的專業人才，用系統論的方法論指導實踐，貫穿福利養豬的理念。實事求是，不為利益所驅使，不為權貴而折腰。設計草案要廣泛征求意見，避免閉門造車，反復修改求證，使之既有前瞻性，又有可操作性。

3.2 規范養豬人的行為

無門檻的行業，必然帶來諸多無序的麻煩。養豬業，作為能影響人類生態系統的產業決不可沒有門檻。它不僅應有數量上的限制，更應有與養豬有關的一切因素質量上的制約，特別是對豬場與豬舍小環境質量的制約；過于強調豬場外圍安全空間的作法實則本末倒置，是重外因忽視內因的錯誤的認識論；要特別重視豬舍環境控制 （溫度、空氣質量）；要特別重視飼料霉菌毒素污染的控制；要特別強調舍內飼養密度控制，對于不按計劃生產，超密度的生產者有相應的處罰措施；要特別加強無公害化處理措施。上述事項均應有硬性指標，以體現強制性質量管理。

3.3 規范種豬企業行為

只有育種體系國家化才能消除引種育種工作無序的局面，才能有效防控豬病，才能保證我國擁有自主知識產權的健康高產的種豬群，哪怕這是幾代人乃至十幾代人為之奮斗才能完成的事業。

3.4 規范生物制品市場

生物制品的生產同樣應納入國家化的軌道。上世紀八十年代前，我國疫苗、菌苗種毒管理十分嚴格，生產國家化，質量有保證；如今，誰都可以提毒、保毒、生產疫苗，從提毒到疫苗問世快則十來天，慢則幾個月，如此高速讓人醫用生物制品者 “相形見絀”。如此看來只有30%保護率的緊急疫苗問世也就不是什么怪事！誰又將疫苗毒的長期安全性放在心上？更有甚者，允許國外弱毒苗入境，五花八門的外國弱毒苗入境，無異于引進了五花八門的毒株，加之多種缺失基因，誰又敢保證這些弱毒株的長期安全性，以及它們不會發生基因重組的可能。

3.5 規范獸藥市場

獸藥生產范圍較人藥生產范圍狹窄得多，但獸藥市場比人藥市場混亂得多，主要體現在復方抗菌藥的違規組方與生產上，將抗菌藥與解熱鎮痛藥違規組方是這些偽劣獸藥的共同點，減少抗菌藥的含量與用量，夸大適應癥，用解熱鎮痛藥的暫時退熱作用掩蓋不能控制感染的本質，造成用藥就好一點，一停藥就惡化的事實，以達到長期用藥牟利的目的。

在近年疫病流行中，筆者見到太多這樣因偽劣獸藥致死的病案，許多豬場不是倒閉在疫病上，而是倒閉在偽劣獸藥上。這些刻骨銘心的教訓所暴露出來的問題解決方案應體現在頂層設計中。

4 疫病防制技術路線

當今疫病肆虐，養豬走哪條防制疫病的技術路線十分重要。是走純疫苗防病路線？還是走以藥養豬路線？這兩種路都是走不通的。

用疫苗控制豬瘟五十多年，試問豬瘟控制了嗎？人類用BCG苗、鏈霉素，異煙肼等控制了結核病嗎？至于以藥養豬那更是養豬業的一條不歸路！唯有福利養豬的技術路線是真正的科學養豬。此為中外養豬業的經驗已證實的理念，應體現在頂層設計的技術路線中。

在豬病防制上，應該用系統論和生物進化論分析豬和病原微生物，分析這些病原微生物與豬體 （豬群）處于何等狀態 （穩態或耗散結構），分析系統內外生物子系統在發病學中的地位，分析系統進化中確定性驅動力之一的豬在發病學中的地位等。唯有如此才能找到疫病發生與流行的本質，才能不重蹈長期僅用疫苗或疫苗加藥物而又不能防制疫病的歷史性悲劇。

5頂層設計應體現技術的先進性

數字化養豬技術在北歐已應用多年，取得了巨大的成功。velos母豬自動飼養管理系統不僅將母豬從定位欄中解放出來，還能做到個性化的精準、安全、無應激飼喂；能準確識別發情、生病的豬，避免個人經驗帶來的失誤；高度智能化的管理節省大量人力，在人力資源日趨緊張的今天意義重大。無針頭注射器是高新特殊低壓技術的結晶，無創傷、無交叉感染、無應激、計量精準，深度到位、快捷高效，是注射器械的歷史性革命。

6 頂層設計的透明化

養豬業的頂層設計不是國家發展頂層設計，無須保密，相反， 應讓國人都知道。如果能形成全民的監督與完善，那將是中國養豬業的福音。

7 頂層設計的法制化

頂層設計一旦形成公識，須要法制化保證它的貫徹執行，須要法制化保證它的長期一致性，免受個人思維的左右。