皮埃蒙特肉牛改良柴達木黃牛效果分析

尚有安，王照忠

（青海省海西州動物疫病預防控制中心，德令哈 817000）

皮埃蒙特肉牛產于意大利，是生產性能優良的專門化大型肉牛品種，具有體型大、生長快、肌肉豐滿、肉質好等特點，為了落實“推進柴達木地區畜禽品種良種化進程”項目的實施，德令哈市于2006—2010年進行了皮埃蒙特肉牛細管凍精改良本地黃牛的推廣試驗，共授配本地黃牛1 704頭，受胎1 372頭，受胎率80.52%，繁活雜種犢牛1 353頭，繁活率79.40%；對雜交F1代牛不同年齡段的生產性能進行了測定，并與本地黃牛進行了比較。

1 材料與方法

1.1 地點 德令哈市位于柴達木盆地東北邊緣，海拔2 981.5～3 087.61 m，干旱少雨，日照長，晝夜溫差大，年均氣溫2.5℃，年均降水量182 mm，蒸發量2 653.5 mm，無霜期短，年均84 d。境內有宜耕地2.20萬hm2，農作物品種主要有小麥、青稞、豌豆、蠶豆、洋芋、油菜等，可利用草場面積98.13萬hm2，草原植被以芨芨草、針茅草和沙草科、菊科茅草為主［1］。

1.2 皮埃蒙特肉牛細管凍精 從青海省畜禽品種改良站引進，凍精活力0.3以上，母本為農戶飼養的柴達木黃牛。

1.3 牛只 所測試的雜交牛與本地黃牛均為農戶飼養，隨機選擇。

1.4 飼養管理 試驗牛均為農戶飼養，犢牛自然哺乳，6月齡斷奶后采用放牧+舍飼的方式進行育肥，每日每頭按體重0.5%～1.0%補飼精料，日喂2次，飼草喂量不限，自由飲水，飼草以紫花苜蓿、農作物秸稈為主，精料為玉米、麥麩、菜籽餅、豌豆等配制的混合料。

1.5 測定指標 試驗牛的受胎率、產犢率、犢牛繁活率、產肉性能；犢牛的初生重及各年齡段的體重、體尺等指標。體重測定均在早晨空腹時進行，使用電子磅秤，體尺用軟尺、測杖測定。

1.6 數據處理方法 數據用t檢驗進行分析。

2 結果與分析

2.1 改良牛不同生長發育階段體重對比 由表1可見，皮雜F1牛平均初生重、6月齡體重、12月齡體重分別比同齡本地黃牛高13.75、58.90和153.31 kg，差異均極顯著（P＜0.01）。與劉得元等［2］所得結果相比較，體重較輕，可能是母畜差異、地域和飼喂條件的不同而有所差異。表明改良牛對柴達木高寒氣候適應性良好，生長發育迅速，增重效果明顯。

表1 改良牛與柴達木黃牛體重對比

2.2 改良牛不同生長發育階段體尺對比 由表2可見，皮雜F1代牛不同生長發育階段的體高、體斜長、胸圍等指標均比本地黃牛明顯提高，各項指標平均增長幅度為14.42%～27.08%，差異極顯著（P＜0.01）。與李壽林等［3］試驗結果基本一致，雜交優勢十分明顯。

表2 改良牛與柴達木黃牛體尺比較

2.3 產肉性能測定 由表3可見，18月齡皮雜F1牛宰前重、胴體重、凈肉重分別比本地黃牛高173.37、99.30和83.71 kg，差異均極顯著（P＜0.01）；屠宰率和凈肉率分別高4.11和6.98個百分點，說明改良牛產肉性能明顯優于本地黃牛。

表3 改良牛與柴達木黃牛屠宰性能對比

2.4 經濟效益 改良牛能夠適應柴達木農區粗放的飼養管理條件，生長快，飼養周期短。據調查，改良牛6月齡平均售價2 000元左右，比同齡本地黃牛增收800～1 000元，12月齡左右平均售價4 500元左右，較本地黃牛增收1 500～1 800元，經濟效益十分顯著。

3 討論

3.1 雜交F1牛體型外貌明顯趨向父本，被毛乳白色或草黃色，體質疏松勻稱，頸短而寬，胸寬深飽滿，背腰寬而平直、前后軀發育良好，全身肌肉豐滿，四肢粗壯結實，肉用特征較為明顯。

3.2 皮雜F1牛對柴達木地區氣候條件適應性良好，耐粗飼、抗逆性強，在以放牧為主、適當補飼的條件下，生長發育迅速，產肉率高，育肥效果較好。

3.3 皮雜F1牛雜交優勢明顯，改善了本地黃牛個體小、生長發育慢、體軀不豐滿、個體產肉量低的缺陷，為探索和推廣柴達木地區肉牛生產模式積累了資料和經驗。

3.4 通過實施皮埃蒙特肉牛雜交改良本地黃牛項目，良種牛數量大幅提高，同時推廣了優質牧草栽培、飼草料青貯與氨化、肉牛育肥等綜合養殖技術，使項目區整體養牛水平有了明顯提高，實現了畜牧業增效，農牧民增收的目標。

［1］謝長禮，祁有華.青海省德令哈市牧業資源調查和牧業區劃報告集［C］//海西州農村牧區經濟區劃，2001：34－36.

［2］劉得元，韓曉亮，鄧萬林，等.皮埃蒙特肉牛改良青海黃牛效果調查報告［J］.黃牛雜志，2002（6）：41－42.

［3］李壽林，乜花.皮埃蒙特牛雜交改良本地黃牛的效果觀察［J］.草業與畜牧，2007（4）：14－15.