科技看點

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環境 Environment

工廠煙囪排放的“煙”被證實是珍貴水源

荷蘭電力試驗所計劃在中國哈爾濱市舉辦的第七屆國際煤燃燒學術會議上推出經過極大改進的潔凈技術。

這項技術可以從工廠煙囪中排放的煙氣中回收出大量優質水，如此一來，干旱地區的工廠將為緩解全球水資源短缺現象做出寶貴貢獻。現場試驗及歷經10年的初步研究均顯示，這些工廠可以從用水方轉變為產水方。由此收集的水可作為工業用水及消耗性用水。此外，多種工業生產過程將因此節約大量能源——從而降低成本及二氧化碳排放量。在食品、造紙、水泥、能源和石油化工等需要大量用水的行業，這些可能性已得到證實。這些行業需要大量的水用于冷卻應用、發生蒸汽或干燥流程。

健康 Health

吃鹽越多越健康？千萬別信！

幾天前，一篇題為《高鹽≠高血壓》的文章針對長期以來人們所關心的食鹽攝入量與高血壓之間的關系提出了最新見解。

其微博稱：醫生們一直孜孜不倦地提醒我們，特別是高血壓患者：為了你的心臟，請控制食鹽量！但最新研究再次全面質疑兩者的關系。美國醫藥期刊一項研究比較了7800萬美國人的鈉攝入量和心臟病死亡率，時間跨度長達14年。結果卻顯示，攝入鈉越多的人，死于心臟病的幾率反而越小。

雖然這篇引用文獻頗多的文章看上去有相當的說服力。不過很可惜，關于食鹽攝入與高血壓之間關系的真相卻遠遠不是這么簡單。總的來說，主流醫學觀點和研究結果尚不支持偏愛重口味的朋友們相信這樣的報道。改變不良的生活習慣、限制攝入過多的食鹽仍然是權威部門和醫學界的建議和共識。醫學界的主流意見仍提倡低鹽飲食以預防高血壓及其并發癥。對于普通人而言。每天攝入的氯化鈉應在6克以下，每日鈉離子攝入量應少于100毫摩爾。

心理學 Psychology

你在網絡上偽裝自己么？

最近，密歇根州立大學的尼克爾·埃里森等幾位媒體研究者在《新媒體學會》上的一篇文章試圖探尋：和真實的自我相比，人們在匿名時的“自我”到底有幾分虛、幾分實。

最近，密歇根州立大學的尼克爾·埃里森等幾位媒體研究者在《新媒體學會》上的一篇文章試圖探尋：和真實的自我相比，人們在匿名時的“自我”到底有幾分虛、幾分實。

研究者從幾大在線交友網站上找到了37名參與在線交友的用戶，收集了他們在交友網站上的個人檔案，并和實際情況做了對比。之后，他們對這些用戶展開了有關“不真實”部分的訪談，其中包含了他們如何解釋這些不真實的信息，以及他們對偏差性信息的接受程度等等。結果不出所料，大部分人在征友網站上的自我描述都與實際情況有一定的偏差。有趣的是，人們對這些真真假假的信息并不完全反感。在采訪過程中，大部分受訪者都表示對在線交友可能存在信息偏差心知肚明，并表現出一定的寬容度。

地理 Geography

日本地震震碎南極冰層

歐洲空間局8月9日表示，3月的日本海嘯影響到了1.3萬千米外的南極冰架，部分冰層碎裂成巨大冰山。

在位于馬里蘭州的美國宇航局戈達德太空飛行中心，由冰川專家凱利·布倫特領導的一個團隊對海嘯引發的冰崩進行了研究，其研究結果8月8日公布在了在線期刊《冰川雜志》上。據稱，歐洲空間局的歐洲環境衛星在3月12日發現了從蘇茲貝格冰架碎裂出來的冰山。這些冰山隨后在3月16日被發現已漂浮至羅斯海。

其中最大的冰山面積約為9.5千米X6.5千米，比曼哈頓的面積略大，其深度估計約80米。美國專家通過分析雷達圖像猜測，波浪在穿越大洋傳播至13000千米時浪高可能只有約30厘米。歐洲空間局在一份新聞稿中表示，即便如此，波浪有節奏的上下運動仍然足夠破壞冰架的剛性結構，造成其邊緣冰層的大量剝落。冰架是依附著海岸線的大面積浮動冰層，是由流入海水中的冰川形成的。

醫學 Medicine

人真的會被“撐死”嗎？

當我們一口氣吃下很多東西的時候，常常會用“撐死了”來形容肚腹飽脹的感覺，這是為什么呢?

當我們一口氣吃下很多東西的時候，常常會用“撐死了”來形容肚腹飽脹的感覺。一般來說，這只是一種夸張的說法，但近日有媒體報道，一女子連續暴食5個小時后發生急性胃擴張、胃破裂，最后死亡。也就是說，這位女士真的“撐死了”。那么這一聽起來匪夷所思的事件是真的嗎？人真的有可能吃太多被“撐死”嗎？

壞消息是，盡管極為罕見，因為吃太多而把胃“撐破”、“撐死”的情況真的有可能發生；好消息是，我們的胃非常結實、有非常好的調節功能，只有在非常極端的情況下才會出現胃被“撐破”的情況。眾所周知，我們的胃有一個入口（即賁門）和一個出口（即幽門）。正常情況下，食物從食道經賁門進入胃腔，在胃內充分攪拌、消化后經幽門進入小腸。當胃腔內容物的體積因為各種原因增大，超出胃所能容納的極限時，人體就會調動各項保護機制，排出多余的容量，防止胃被“撐破”。

健康 Health

“比辛”，新的神之防腐劑？

防腐劑大概是食品添加劑中最受詬病的種類。

對于那些追求“純天然”的人來說，“防腐劑”就意味著“有害”，而對很多食品而言，不進行“防腐”就無法長時間保存。于是，“天然防腐劑”就有了巨大的號召力。最近發現的“比辛”被稱為“全天然的保鮮劑”，一經披露就引起了巨大關注。

最近，明尼蘇達大學發布了一條新聞：該校食品科學與營養系教授丹·奧沙利文及其學生，發現一種高效安全的天然抗生素，稱為“比辛”，并已經獲得專利。比辛是一種來自于雙歧桿菌的羊毛硫抗生素。雙歧桿菌是一種著名的益生菌——也就是可以補充道人體內，通過殺滅壞細菌或者分泌有益成分幫助人體的英雄細菌。此外，比辛在開水中煮10分鐘也不失活，在常溫下被胰蛋白酶攻擊24小時也依然強勁，是食品防腐劑的理想選擇。

生物 Biological

“穿越”千萬年的昆蟲琥珀

秘魯梅爾霍林格古生物學博物館古生物學家近日聲稱，他們在秘魯北部邊境地區發現了2300萬年前始新世時期的琥珀化石。

秘魯梅爾霍林格古生物學博物館負責人、古生物學家克勞斯·霍林格介紹，發現地位于秘魯北部與厄瓜多爾交界處的一片偏遠山地叢林中。“這些發現非常重要，因為這些琥珀中的昆蟲和向日葵種子可以證實始新世時期的氣候類型。”

古生物學家此次共發現了數百片琥珀，其中許多琥珀體積較大，有的長度可達到12厘米，琥珀中甚至包含著數種不同的昆蟲。此次發現的琥珀中的昆蟲等動物都保存得極為完好，它們種類很多，包括遠古甲蟲、嚙蟲、蒼蠅和蜘蛛。霍林格介紹說，專家們還發現了一種未知種類的蛛形綱動物，它的頭部像一只狗，腿部很長，相當于身體長度的4倍。霍林格認為，從2300萬年前到500萬年前這段時期的極端氣候變化可能是導致這些昆蟲滅絕的主要原因。

植物 Plant

新發現有望讓花隨時開

日本研究人員在8月1日的英國《自然》雜志網絡版上發表文章說，他們在世界上首次發現了成花素(一種植物激素)促使植物開花的機制，并且在植物莖的頂端發現了成花素受體。

所有植物都會合成成花素，成花素的合成受日照長短和氣溫變化的影響。日本研究人員于2007年發現成花素是由“Hd3a”基因制造的蛋白質，但是沒有發現成花素受體及其促進開花的機制。

奈良尖端科學技術大學院大學與大阪大學組成的研究小組利用水稻進行分析，發現一種稱為“14-3-3”的蛋白質發揮了受體的作用。成花素在植物葉片中合成后，會移動到莖的頂端，在細胞內部與“14-3-3”蛋白質結合，然后又附著到另一種蛋白質上形成復合體，這種蛋白質復合體能夠使產生花芽的基因功能活躍起來。研究小組還在原子水平上弄清了復合體的立體結構。研究小組已通過促進成花素的合成，培育出了能夠全年開花的秋菊，并且通過改變成花素和受體的結合強度，成功使水稻提早或推遲開花。研究人員認為，除了水稻、西紅柿等通過調節花期，也可以增加產量。