鵝的飼養管理及疫病防治

中圖分類號：Ｓ８３１．４文獻標識碼：B文章編號：１００７－２７３Ｘ（２０11）03-0038-02

近幾年來，隨著農村經濟的發展，養殖業的發展不斷加快。黔西縣擁有較多山塘、水庫和田壩的鄉（鎮），養鵝戶逐年增加，有的農戶已建成規模化養殖場，年純收入達８ ０００～９ ０００元。據統計黔西縣2010養鵝１９．０８萬只，比２００９年增長１８％。養鵝業已成為黔西縣農村的一大產業，是農民脫貧致富的一條有效途徑。

１發展養鵝的好處

（１）鵝的飼養周期短、投資少、盈利高。鵝是一種草食水禽，采食范圍廣，采食能力和消化能力強，能充分利用青綠飼料，飼料成本低。鵝的生長發育快，成活率高，一般飼養４～５月便可出欄，長勢好的青鵝可達７ｋｇ左右，白鵝可達５ｋｇ左右。正常情況下如補飼０．５～１．０ｋｇ精料，就可增長１ｋｇ活重，比養鴨養雞的飼料回報率都要高。養１只鵝除雛鵝和飼料的投資外，一般盈利可達６０％以上。

（２）鵝的體質健壯，對粗放的生活環境適應能力很強，養殖設備要求不高。羽毛長齊的仔鵝夏秋季節可以在用竹子或木棒編成的圍欄中露天過宿，節省了修圈舍的投資。鵝的抗病能力強，只要飼養管理得當，加強防疫，很少發病，比其他家禽容易飼養。

（３）鵝的銷售市場廣闊。鵝肉營養豐富，味道鮮美，烤鵝是席上佳肴，燉鵝肉有補陰益氣，祛風濕防衰老之功效。近年來，外地客商經常到黔西縣收購活鵝，僅該縣城關地區就有３０多家個體戶從事活鵝收購，有的直接賣給外地客商，有的直銷貴陽、廣州、深圳等地。由于銷路廣，鵝價看好而且穩定，養殖、銷售、加工三方面利潤都很豐厚，因此，養鵝業的前景十分廣闊。

２鵝的孵化技術

２．１種蛋的選擇

種蛋應從公母比例適當，產蛋１年以上的健康母鵝所產蛋中選擇。蛋形以橢圓形為好，過長、過短、太圓、兩頭尖的均應淘汰；蛋重和蛋殼顏色均應符合品種標準要求，偏大的蛋孵化率低，偏小的蛋孵出的鵝初生重及以后各階段的體重都會較正常鵝輕；蛋殼的厚薄要均勻，厚殼蛋和薄殼蛋均不宜選用。

２．２照蛋

用照蛋燈或白熾燈照蛋，新鮮種蛋蛋黃懸其中間，呈暗黃或暗紅色。若發現蛋黃上浮、散黃、貼殼，胚盤擴大，有血斑、肉斑或氣室過大者，都不能用作種蛋。

２．３孵化保存

存放種蛋的地方要避免陽光直射、蠅吮蚊叮、塵土飛揚。環境溫度要適宜，過低，胚胎受凍；過高，胚胎提前發育，孵化時易出現早期裂胎現象。一般要求室溫１０～１８℃，為減少蛋內水分的蒸發，相對濕度應保持在７５％左右。種蛋保存時間最好不要超過１５ｄ，否則會影響孵化率和胚胎的生活力。

２．４種蛋消毒

鵝蛋產出體外后，蛋殼表面會被細菌等微生物污染。因此，為防止細菌進入蛋內，在入孵前要對種蛋進行消毒。先用溫水將種蛋洗凈，再用０．５％的高錳酸鉀溶液浸泡１～２ｍｉｎ，瀝干后裝盤入孵；也可用０．１％新潔爾滅或３％的來蘇兒擦拭種蛋，然后入孵。

２．５種蛋孵化

據了解，目前該縣養鵝戶有４種孵化方法：①電孵化機孵化；②水溫孵化；③火炕孵化；④鵝自孵或抱窩母雞孵。前３種孵化法應掌握好溫度和濕度，溫度偏低，胚胎不能正常發育，低于２５℃經３０ｈ胚胎會全部死亡；溫度偏高，胚胎容易被燒死。由于鵝蛋含有較多的脂肪，而脂肪產熱比蛋白質高２．２５倍，故胚胎能產生較高的體溫。因此，鵝蛋的孵化溫度要比雞蛋低。孵化期間一般蛋溫應控制在３７．０～３７．８℃，剛上孵的種蛋２～３ｄ內溫度可略高０．５～１．０℃，以促進胚胎發育，之后逐漸降至正常水平。最好每隔０．５～１．０ｈ檢查一次，使溫度保持相對穩定。孵化初期相對濕度應控制在６５％～７０％。孵化中期由于胚胎通過尿囊排出大量的水分和代謝產物，可適當降低濕度，應控制在６０％～６５％。孵化后期特別是出殼前幾天胚胎要散發大量的體熱，為防止胎膜與蛋殼粘連而影響出殼，故應適當提高濕度，控制在６５％～７５％。鵝蛋孵化２９～３０ｄ，就開始陸續出殼，一般３１ｄ出殼完畢。如果發現有部分胚胎不見血，內膜發黃，殼膜粘連時，可用人工助產，手術時先用溫水浸泡片刻，然后再進行撕剝，一旦胚胎頭露出，即可隨其自行掙脫出殼。

３雛鵝的飼養管理

雛鵝是指孵化出殼至30日齡的小鵝，生長發育快，一般中小型種鵝初生重１００ｇ左右。３周齡時，消化道容積小、消化能力弱、抗寒能力差，難以適應外界環境的溫度變化。因此雛鵝培育是養鵝生產上的重要環節，雛鵝培育的成功與否，直接影響鵝的生長發育及生產性能。因此，要特別重視雛鵝的培育工作。

３．１育雛季節的選擇

應根據當地的氣溫、青草生長的情況、農作物的收割季節而定，以能充分利用天然青飼料和田間余粒、節省精料為原則，從而降低成本、增加經濟效益。在貴州省多區春秋兩季均適宜養鵝。

３．２雛鵝的保溫與喂料

剛出殼的雛鵝調節體溫的能力較差，育雛室應有良好的保溫和通風設備，以２０只／ｍ２為宜，以后隨日齡的增加逐步減少。我縣農村一般采用自溫育雛或普通燈泡育雛。潮濕對雛鵝健康影響很大，若濕度高、溫度低時容易引起感冒和下痢；若濕度高溫度也高，則體熱散發受到限制，因悶熱而造成代謝與食欲下降，抗病能力下降，發病率增加。因此，育雛室應保持適合的溫度與濕度，一般１～１０ｄ，２６～２８℃，以后２０～２４℃左右均可，相對濕度６０％～６５％。

３．３雛鵝的飼養

雛鵝開食越早越好，待鵝毛干后且能站立時，即可調教采食。開食前先讓雛鵝飲水，水中可加少許食鹽和白糖，然后將切成細絲狀的嫩青菜（用窩基菜最好），均勻地撒在塑料布上，讓其自由采食。第１～３天雛鵝吃食較少，飼喂４～５次／ｄ，其中晚上要喂１次。４～１０日齡雛鵝的消化和食欲已逐步增強，飼喂６～８次／ｄ，其中晚上喂２～３次，每次喂青料時，加入適量的米飯粒或鵝顆粒飼料，日糧配合比例為青料６０％～７０％，混合精料3０％～4０％。１１～２０日齡，以青料為主，加喂少量碎米或精料，日糧配合比例為青料８０％～９０％，混合精料１０％～２０％，飼喂６次／ｄ，其中晚上飼喂２次，如果天氣暖和，可以開始放牧。２１～３１日齡，雛鵝對外界環境適應性增強，日糧配合比為青料９０％，混合精料１０％，飼喂５次／ｄ，其中晚上喂２次。

４育肥鵝的飼養管理

中鵝養到主翼羽長出以后，如不留作種用，則轉入育肥期。育肥的目的是改善鵝的肉質，增加肥度，提高產肉量。經過短期育肥，主翼羽已長齊、體重達到出售標準，即可出售。

４．１放牧育肥

在農作物收割季節，可將鵝群趕到稻田中采食遺粒；也可在長勢良好的草地放牧，傍晚回舍后適當補飼，晚上加喂１～２次精料，并供給充足的清潔飲水。經過２０～２５ｄ放牧育肥，體重即可達到出售標準。

４．２棚架育肥

用竹子或木材搭成棚架，每欄約１０～２０ｍ２，飼養３～４只／ｍ２，棚架離地面６０～７０ｃｍ，便于清理糞便，飼料槽和飲水器掛在欄外。主要飼喂稻谷、玉米、米糠、配合飼料，并加喂青綠飼料。飼喂４～５次／ｄ，其中晚上飼喂１次，全天供應充足清潔的飲水。

４．３圈養育肥

將鵝舍隔成８～１０ｍ２，可飼養育肥鵝１５～１８只，飼槽和飲水器放在舍外，鵝可以伸出頭來吃食和飲水，白天喂３次，晚上喂１次。日糧配合比例為：玉米７０％、炒黃豆１５％、小麥麩５％、魚粉５％、米糠５％。經過２０ｄ育肥，體重可增加３０％～４０％。

５加強鵝病防治

對鵝威脅最大的疾病有小鵝瘟、鵝流行性感冒和鵝出敗等三大疾病。鵝感染上述疾病中的一種，若不及時治療，會造成鵝的大量死亡，給養鵝業帶來巨大經濟損失。

５．１小鵝瘟

小鵝瘟是由鵝細小病毒引起的雛鵝急性敗血性傳染病，具有高度的傳染性和高死亡率。患鵝精神萎頓、步行不穩、腹瀉，糞便呈灰白色或黃綠色、并混有氣泡，鼻孔流出漿液性分泌物，臨死時出現頭部彎曲、全身抽搐或癱瘓。對發病的雛鵝可注射小鵝瘟血清，皮下注射１ｍＬ／只，健康鵝注射０．５ｍＬ／只，保護率可達９５％左右。另外，可用病毒靈、土霉素、四環素和鹽酸林可霉素等配合治療。

５．２鵝流行性感冒

該病又叫鵝滲出性敗血病，潛伏期很短，感染后幾個小時就可出現癥狀。患鵝精神萎頓、咳嗽、流鼻液、怕冷、常打堆，鼻腔有漿液性鼻液、呼吸困難、發出鼾聲，嚴重病例腳部麻痹、行走不穩、后坐、跌倒不能自起，有神經癥狀和下痢。黔西縣曾先后在綠化鄉的躍進、紅旗、榨孔和城關鎮的雙馬、金鳳、牌莊等村暴發該病，共發病１ ５２２只，發病率占飼養數的５１％，經及時處理，治愈７４６只，治愈率４９．０１％，死亡７７６只，死亡率５０．９９％。治療可用禽炎康、康必得、磺胺嘧啶片和氨咖黃敏膠囊，還可配合用青霉素８０萬Ｕ，１０％氨基比林２０ｍＬ混合稀釋后，注射１ｍＬ／只，注射１次／ｄ，連續治療２～３ｄ。

５．３鵝出敗

鵝出敗是由巴氏桿菌引起的一種急性傳染病。一般是由于飼養管理不良，鵝的體質差，抗病力降低，特別是飼養環境差，鵝體內的巴氏桿菌大量繁殖而感染該病。有的鵝尚未表現癥狀，就突然死亡，病鵝體溫升高，有的高達４３℃以上，精神不振，離群獨立，閉眼縮頭，羽毛松亂，兩翼下垂，不愿下水，攝食減少或廢絕，呼吸困難，從口鼻流出黏液，腹瀉，排黃綠色或灰白色稀糞，并混有血液，有時曲頸于背后，橫臥在地上，最后麻痹虛脫而死亡。預防該病可定期注射禽出敗菌苗，治療可選用磺胺嘧啶、鏈霉素、金霉素、四環素或土霉素、諾氟沙星和阿莫西林膠囊，也可注射青霉素，按３萬～４萬Ｕ／ｋｇ體重注射。

總的來看，鵝病的發生取決于兩個因素，一是致病因素的強弱；二是鵝抵抗力的強弱。因此，科學的飼養管理，堅持“以防為主、防重于治”的原則，搞好圈舍環境衛生，制定合理的免疫程序，使鵝群不發病、少發病才是關鍵，才能從根本上提高養鵝業的經濟效益。