
中圖分類號(hào):S834.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:B文章編號(hào):1007-273X(2011)03-0004-04
湖北省是全國5個(gè)蛋鴨主產(chǎn)省份之一,蛋鴨年存欄量達(dá)2 000萬只以上。湖北歷來有加工皮蛋、咸蛋的傳統(tǒng),鴨蛋加工銷售水平在全國居于領(lǐng)先地位,2009年湖北省鴨蛋產(chǎn)量達(dá)28萬t,但蛋鴨養(yǎng)殖水平卻相對(duì)落后。除蛋鴨養(yǎng)殖數(shù)量有限外,蛋鴨品種雜亂、飼料營養(yǎng)水平參差不齊、飼養(yǎng)管理技術(shù)水平落后是影響湖北蛋鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾個(gè)主要因素,其中飼養(yǎng)管理水平落后是影響湖北蛋鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。筆者就蛋鴨的飼養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)介紹如下,供養(yǎng)殖戶參考。
1蛋雛鴨的飼養(yǎng)管理技術(shù)
雛鴨飼養(yǎng)成敗直接關(guān)系到鴨群健康發(fā)展以及鴨的產(chǎn)蛋量和蛋的品質(zhì)。研究表明,蛋雛鴨35日齡生長(zhǎng)發(fā)育是否達(dá)標(biāo),決定了其一生的產(chǎn)蛋性能。蛋鴨的育雛至關(guān)重要,要養(yǎng)好雛鴨,就要讓雛鴨吃飽、喝好、休息好、運(yùn)動(dòng)充分、營養(yǎng)全面有保障,健康地生長(zhǎng)發(fā)育。
1.1雛鴨生長(zhǎng)發(fā)育的三大特點(diǎn)
(1)雛鴨的生長(zhǎng)發(fā)育特別迅速。4周齡時(shí),雛鴨的體重已經(jīng)比初生時(shí)的體重增加24倍左右,8周齡時(shí)雛鴨的體重比初生時(shí)體重增加60倍左右,接近成年蛋鴨體重。
(2)雛鴨體溫調(diào)節(jié)機(jī)能弱,難以適應(yīng)外界環(huán)境。剛出殼的雛鴨個(gè)體小,機(jī)體嬌嫩,體表絨毛稀少,體溫調(diào)節(jié)機(jī)能不完善,對(duì)環(huán)境溫度的適應(yīng)性也差,抵抗力弱,溫度過低或過高時(shí)特別容易被凍壞或被熱壞,低溫引起雛鴨打堆壓死,高溫則引起雛鴨干渴脫水而死。
(3)雛鴨的消化器官容積小,消化能力弱。雛鴨生長(zhǎng)發(fā)育快,因而飼料轉(zhuǎn)化率高。但雛鴨由于本身個(gè)體小,其消化器官容積也小,且因?yàn)閯偝錾鞴贈(zèng)]有得到鍛煉,消化能力弱。針對(duì)這一特點(diǎn),雛鴨的喂料必須少喂多餐,且以便于消化利用為原則。
1.2蛋鴨育雛的管理要點(diǎn)
(1)掌握合適溫度,保持室溫相對(duì)穩(wěn)定。雛鴨要求的適宜溫度如表1。舍內(nèi)溫度是否適合,可以查看溫度表,還可以通過觀察雛鴨分布與休息姿勢(shì)來作出判斷。如雛鴨三五成群散開來臥伏休息,頭腳伸開,或行動(dòng)悠閑,無怪叫聲,說明溫度合適;如縮頸聳翅,互相擠堆,發(fā)出急促尖叫聲,說明溫度太低,需保溫或升溫;如果散得很開,且遠(yuǎn)離熱源,說明溫度過高,要適當(dāng)通風(fēng)換氣或降溫。
(2)及時(shí)分群,嚴(yán)防打堆。雛鴨天性喜歡玩耍打堆,在育雛溫度較低或者飲水后絨毛潮濕時(shí)更是如此。打堆時(shí),被擠在中間或壓在下面的雛鴨,重則窒息死亡,輕則全身“濕毛”,稍不謹(jǐn)慎,便感冒致病,俗稱“蒸窩”。大群雛鴨應(yīng)隔成若干200~400只左右的小群,這樣即使打堆,危害也較小。沒有條件分群的鴨場(chǎng),大群育雛時(shí)應(yīng)安排足夠的飼養(yǎng)人員24h輪流換班,定時(shí)喂水,定時(shí)喂料,定時(shí)驅(qū)趕雛鴨,千萬不可馬虎大意,嚴(yán)防雛鴨打堆。
(3)從小調(diào)教下水,逐步鍛煉放牧。下水調(diào)教要根據(jù)氣候條件和雛鴨體格情況,通常5~10日齡后可以調(diào)教下水。趕鴨下水要慢,下水時(shí)間1~2次/d,每次5min;10日齡后增加到3~4次/d,每次5~10min,逐漸延長(zhǎng),水溫不低于15℃,水溫太低則不宜下水。每次下水后都要在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)避風(fēng)處休息、理毛,待羽毛干后再趕入鴨舍。
(4)搞好清潔衛(wèi)生,及時(shí)預(yù)防接種。隨著雛鴨日齡增大、排泄物不斷增多,不及時(shí)打掃鴨舍極易潮濕、污穢。這種環(huán)境會(huì)使雛鴨絨毛沾濕、弄臟,并有利于病原微生物繁殖。必須及時(shí)將污穢物打掃干凈,勤換墊草,保持鴨舍干燥清潔。圈窩的墊草干燥松軟,雛鴨才能睡得舒服,睡得長(zhǎng)久;潮濕的圈窩,雛鴨睡下后由于不舒服,常常會(huì)“起哄”。此外,要及時(shí)做好雛鴨的疫苗接種工作。
2青年鴨的飼養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)
2.1青年鴨的主要生理特點(diǎn)
(1)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)、飼料適應(yīng)性廣。育成期的蛋鴨稱為青年鴨。隨著日齡增大,青年鴨的體溫調(diào)節(jié)能力逐漸增強(qiáng),對(duì)外界環(huán)境溫度變化的適應(yīng)大大加強(qiáng);青年鴨的消化道生長(zhǎng)、發(fā)育迅速,消化能力也大為增強(qiáng),可以廣泛采食天然動(dòng)植物作為飼料。
(2)體重增長(zhǎng)特別快。雖然4周齡時(shí)其體重已達(dá)到出生重的24倍,但是28日齡以后,青年鴨的體重絕對(duì)增長(zhǎng)速度加快,到42~44日齡時(shí),體重的絕對(duì)增長(zhǎng)速度達(dá)到體重的增重高峰,然后體重增重速度又逐步減慢,到110日齡時(shí)其體重接近成年蛋鴨體重,110日齡以后體重增重速度相當(dāng)慢。
(3)羽毛生長(zhǎng)迅速。蛋鴨的羽毛主要在青年鴨階段長(zhǎng)成,育雛結(jié)束時(shí),雛鴨身上還覆蓋著絨毛,麻羽將要長(zhǎng)出,而到42~44日齡時(shí)胸腹部的羽毛已經(jīng)長(zhǎng)齊,到達(dá)“滑底”,52~56日齡已長(zhǎng)出主翼羽,80~90日齡已換好第二次新羽毛,100日齡左右已長(zhǎng)滿全身羽毛,兩邊主翼羽已“交翅”。
(4)性成熟迅速。在60~100日齡時(shí),青年鴨性器官發(fā)育很快,母鴨卵泡快速增長(zhǎng),要適當(dāng)限制飼養(yǎng)。限飼目的在于防止青年鴨過于肥胖和過早性成熟,不利于以后產(chǎn)蛋性能的發(fā)揮。
2.2青年鴨的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)(圈養(yǎng)及半圈養(yǎng))
(1)嚴(yán)格按照要求進(jìn)行限制飼喂,控制體重。放牧鴨群運(yùn)動(dòng)量大,能量消耗大,且每天不停地找食吃,整個(gè)過程就是很好的限制飼喂過程,放牧飼料不足時(shí),要注意補(bǔ)充飼喂。圈養(yǎng)和半圈養(yǎng)鴨必須限制飼喂,否則會(huì)造成不良的后果。限制飼喂一般從8周齡開始,到16~18周齡結(jié)束,小型蛋鴨限制飼喂適當(dāng)提前1~2周開始,提前1~2周結(jié)束,體重稱量結(jié)果符合品種階段體重時(shí),不需要進(jìn)行限喂。限制飼喂前必須按照要求給鴨群抽樣稱重。限飼開始后,每?jī)芍鼙仨毘闃臃Q重一次,及時(shí)調(diào)整限制飼喂的飼料的質(zhì)量或數(shù)量。限制飼喂的目標(biāo)就是最后將整個(gè)鴨群的體重控制在一定范圍內(nèi),小型蛋鴨開產(chǎn)前的體重在1.4~1.5kg,超過1.5kg則為超重,會(huì)影響其產(chǎn)蛋量。
(2)及時(shí)進(jìn)行分群與調(diào)節(jié)飼養(yǎng)密度,保證鴨群發(fā)育正常。分群飼養(yǎng)可以使鴨群生長(zhǎng)發(fā)育一致,便于管理。育成期分群的另一原因是,育成階段的鴨對(duì)外界環(huán)境十分敏感,如飼養(yǎng)密度較高,互相擠動(dòng)會(huì)引起鴨群騷動(dòng),使剛生長(zhǎng)的羽毛軸受傷出血,甚至互相踐踏破皮出血,導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育停滯,影響以后開產(chǎn)和產(chǎn)蛋率。因而,育成期的鴨要按體重大小、強(qiáng)弱和公母分群飼養(yǎng),一般放牧?xí)r每群為500~1 000只,而舍飼鴨主要分成200~300只為一小欄分開飼養(yǎng)。飼養(yǎng)密度因品種、周齡不同而不同,一般為:5~8周齡,每平方米養(yǎng)15只左右;9~12周齡,每平方米養(yǎng)12只左右;13周齡起每平方米養(yǎng)10只左右。
(3)按照青年蛋鴨的要求嚴(yán)格控制光照,防止性早熟。光照的長(zhǎng)短與強(qiáng)弱也是控制性成熟的方法之一。育成期蛋鴨的光照時(shí)間宜短不宜長(zhǎng)。有條件的鴨場(chǎng),育成期蛋鴨于8周齡起,光照時(shí)間人工控制在每天8~10h,光照強(qiáng)度控制為5lx,其他時(shí)間必須采用弱光照明,以便于鴨夜間飲水,并防止因老鼠或鳥獸走動(dòng)時(shí)驚群,晚間光線過強(qiáng),則會(huì)使蛋鴨性成熟提前,不利于蛋鴨的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
(4)及時(shí)做好免疫及驅(qū)蟲工作,保證鴨群健康。青年鴨免疫功能好,抗病力強(qiáng),應(yīng)及時(shí)做好免疫接種工作。嚴(yán)格按照本場(chǎng)免疫程序預(yù)防接種,接種應(yīng)認(rèn)真仔細(xì),防止漏免或免疫失敗,同時(shí)可在飼料或飲水里添加有效的藥物預(yù)防細(xì)菌性疾病,及時(shí)做好青年鴨的驅(qū)蟲工作。
(5)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng),促進(jìn)圈養(yǎng)蛋鴨骨骼和肌肉的發(fā)育,防止肥胖。圈養(yǎng)青年鴨不能像放牧的鴨那樣活動(dòng)而得到鍛煉,飼養(yǎng)員每天必須定時(shí)強(qiáng)制性地驅(qū)趕鴨群在鴨舍內(nèi)進(jìn)行轉(zhuǎn)圈運(yùn)動(dòng),每次運(yùn)動(dòng)5~10min,每天轉(zhuǎn)圈活動(dòng)2~4次。
(6)飼養(yǎng)員應(yīng)多與鴨群接觸,以便提高鴨膽量。圈養(yǎng)青年鴨天性膽小,神經(jīng)尤其敏感,飼養(yǎng)員要利用喂料、喂水、換草等機(jī)會(huì),多與鴨群接觸。喂料或換草時(shí),飼養(yǎng)員站在料盆或料草旁,仔細(xì)觀察采食情況,讓鴨子自由走動(dòng),可以鍛煉提高鴨的膽量。
(7)定時(shí)作息,建立穩(wěn)定科學(xué)的管理程序。圈養(yǎng)蛋鴨的生活環(huán)境比放牧鴨穩(wěn)定,應(yīng)根據(jù)鴨的生活習(xí)性定時(shí)作息。作息制度形成后,盡量保持穩(wěn)定,不可隨意變動(dòng),以利于蛋鴨的正常生長(zhǎng)發(fā)育。
3產(chǎn)蛋鴨的飼養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)
3.1產(chǎn)蛋鴨的生活特性
要想養(yǎng)好產(chǎn)蛋鴨,提高產(chǎn)蛋量,必須充分了解產(chǎn)蛋鴨的生活習(xí)慣,按照客觀規(guī)律進(jìn)行飼養(yǎng)管理,最大限度地發(fā)揮產(chǎn)蛋鴨的產(chǎn)蛋性能。產(chǎn)蛋鴨具有以下7大特性。
(1)天性喜水。產(chǎn)蛋鴨喜歡在水上覓食、洗澡、嬉戲等,除了睡覺、產(chǎn)蛋外,蛋鴨的其他一切活動(dòng)都可以在水中進(jìn)行。
(2)喜干燥怕潮濕。蛋鴨上岸后,邊休息,邊將自己身上的羽毛理燥,保持干爽清潔。如舍內(nèi)外場(chǎng)地太潮濕或積聚污水,污染鴨子的腹部絨毛,就會(huì)嚴(yán)重影響蛋鴨的休息和產(chǎn)蛋。
(3)耐寒性能好。蛋鴨羽毛外緊內(nèi)松,絨毛細(xì)密,表面涂有尾脂,有一定的防止水份滲透功能,成年蛋鴨耐寒性較好,在0℃時(shí)仍能在水中活動(dòng)自如。
(4)合群性很強(qiáng)。蛋鴨能合群生活,很少有爭(zhēng)斗行為發(fā)生。但每群的數(shù)量不宜過大,每個(gè)小群以800~1 000只為最好,每小群最多可達(dá)2 000只左右。
(5)食源廣泛。蛋鴨消化力很強(qiáng),代謝旺盛,食源也很廣泛。一般的植物性飼料和動(dòng)物性飼料都愛吃。飼料必須營養(yǎng)全面,在產(chǎn)蛋高峰期,蛋鴨更加喜食鮮活的動(dòng)物性飼料。
(6)生性敏感易受驚嚇。產(chǎn)蛋鴨比青年鴨膽量相對(duì)大些,喜歡接近飼養(yǎng)人員,但同樣具有性急膽小、反應(yīng)靈敏等特殊習(xí)性。一旦突然遇到強(qiáng)光、高聲、黑影、陌生人、家畜、野獸等強(qiáng)刺激,就會(huì)突然騷亂、驚群起哄、互相踐踏,影響產(chǎn)蛋,甚至造成傷殘。
(7)生活極具規(guī)律性。蛋鴨在一天之中,其飲水、運(yùn)動(dòng)、洗澡、交配、理毛、歇息、產(chǎn)蛋等各項(xiàng)生理活動(dòng)時(shí)間的安排,極易形成生活規(guī)律(條件反射),這種規(guī)律一旦形成后,就難以改變。如果任意改變就會(huì)影響鴨群的產(chǎn)蛋量。
3.2產(chǎn)蛋鴨的階段管理要點(diǎn)
產(chǎn)蛋鴨的階段劃分,一般從初產(chǎn)至300日齡為產(chǎn)蛋前期階段;300~400日齡為產(chǎn)蛋中期階段;400~500日齡為產(chǎn)蛋后期階段。由于3個(gè)階段的產(chǎn)蛋鴨均有不同的生理變化,因此在管理上亦應(yīng)有所區(qū)別。
3.2.1產(chǎn)蛋前期階段管理本階段蛋鴨發(fā)育成熟,精力旺盛,產(chǎn)蛋率和蛋重逐漸上升,直至產(chǎn)蛋達(dá)到高峰期。早春季節(jié)開產(chǎn)的蛋鴨,因早春自然光照和氣溫呈上升趨勢(shì),更有利于產(chǎn)蛋率上升。此階段飼養(yǎng)管理要根據(jù)蛋鴨的體重狀況和產(chǎn)蛋率上升狀況,及時(shí)調(diào)整日糧的營養(yǎng)水平。具體如下:
(1)定期抽樣稱量體重。每月抽樣稱重一次,對(duì)照品種的標(biāo)準(zhǔn)體重進(jìn)行比較。稱重應(yīng)在早晨空腹時(shí)進(jìn)行,抽樣稱重?cái)?shù)量一般不少于全群鴨數(shù)的5%,抽樣方法為隨機(jī)抽取。如體重偏瘦達(dá)不到品種階段標(biāo)準(zhǔn),要逐漸提高飼料質(zhì)量,盡快使蛋鴨體重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。如體重過于肥胖,明顯超標(biāo)時(shí),應(yīng)及時(shí)適當(dāng)減少精料,多喂些粗料或青料,或降低日糧中代謝能含量,盡快使蛋鴨體重回到標(biāo)準(zhǔn)。如體重稍微偏重些則影響不大,應(yīng)穩(wěn)定飼料質(zhì)量。
(2)及時(shí)增加飼喂的次數(shù)。每天飼喂次數(shù)應(yīng)從3次增加到4次。即白天喂3次,夜里21∶30左右加喂1次。
(3)逐步加強(qiáng)飼料營養(yǎng)。產(chǎn)蛋率升到20%時(shí),在日糧中添加進(jìn)口魚粉等動(dòng)物蛋白飼料,從少到多,直至全群產(chǎn)蛋率達(dá)到90%以上的高峰期,穩(wěn)定動(dòng)物蛋白飼料添加量。一般每只蛋鴨日耗精料達(dá)150g左右,其中優(yōu)質(zhì)魚粉的添加量為20g左右。
(4)逐步延長(zhǎng)光照,最后穩(wěn)定光照時(shí)間。本階段蛋鴨的每晝夜光照時(shí)間最低不少于14h,應(yīng)從短到長(zhǎng)逐漸增加,達(dá)到16h后穩(wěn)定下來。
3.2.2產(chǎn)蛋中期階段管理此階段由于經(jīng)過100多天的連續(xù)產(chǎn)蛋的高峰期,體力消耗較大,體質(zhì)有所減弱,一旦營養(yǎng)跟不上需求,產(chǎn)蛋量就會(huì)迅速減少,如果營養(yǎng)補(bǔ)充不及時(shí),就可能出現(xiàn)停產(chǎn)換羽。本階段需要在生產(chǎn)中仔細(xì)觀察鴨群,及時(shí)采取相應(yīng)對(duì)策,使產(chǎn)蛋高峰期保持到400日齡之后。
3.2.2.1日常管理中要注意觀察
(1)觀察鴨群的體重變化。要繼續(xù)定期抽樣稱重,鴨體重應(yīng)保持和初產(chǎn)時(shí)的體重相當(dāng)。若體重明顯減輕,會(huì)影響產(chǎn)蛋高峰期的持續(xù),須及時(shí)調(diào)整營養(yǎng)水平,使體重盡快跟上來。
(2)觀察平均蛋重的變化。此階段平均蛋重比較穩(wěn)定或者稍有增長(zhǎng)趨勢(shì)。如果平均蛋重減輕,則是鴨群產(chǎn)蛋下降的先兆,應(yīng)迅速查明原因,及時(shí)采取相應(yīng)補(bǔ)救措施。
(3)觀察蛋殼厚度、顏色的變化。本階段蛋殼很厚實(shí)、很光滑、色澤鮮明,如果出現(xiàn)薄殼蛋、砂殼蛋、軟殼蛋或者蛋形變長(zhǎng)等情況增多時(shí),說明飼料中礦物質(zhì)不足或鈣質(zhì)代謝出現(xiàn)障礙。應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充鈣質(zhì)或維生素D,數(shù)量要足夠到位,否則產(chǎn)蛋率會(huì)很快下降。
(4)觀察產(chǎn)蛋時(shí)間的變化。鴨群的正常產(chǎn)蛋時(shí)間應(yīng)集中在凌晨1∶00~3∶00。若鴨群(或部分鴨)的產(chǎn)蛋時(shí)間逐漸推遲到早上或白天,是產(chǎn)蛋減少的先兆,應(yīng)查明原因,及時(shí)采取補(bǔ)救措施。
(5)觀察鴨群神態(tài)的變化。仔細(xì)觀察鴨群,如無精打采、行動(dòng)遲鈍、走路不穩(wěn)、不敢下水、上岸后羽毛理不燥、弓背縮頸、蹲伏瞌睡等,是營養(yǎng)不足的表現(xiàn),也是減產(chǎn)或停產(chǎn)的先兆。必須及時(shí)加強(qiáng)營養(yǎng),直至鴨精力充沛,羽毛光滑。
3.2.2.2產(chǎn)蛋中期階段飼養(yǎng)管理要點(diǎn)
(1)調(diào)整營養(yǎng)。每只蛋鴨每日采食精料穩(wěn)定在150g左右,最好飼喂全價(jià)中期顆粒飼料。配合料的粗蛋白質(zhì)含量在20%左右,最低不低于18%,且氨基酸相對(duì)平衡,同時(shí)還要添加多種維生素和鈣質(zhì),尤其要添加維生素A、維生素D、維生素E和顆粒狀的鈣質(zhì)。
(2)穩(wěn)定光照。每天的光照時(shí)間應(yīng)恒定在16h,不得隨意變更。
(3)維持室溫。要求產(chǎn)蛋鴨棚舍內(nèi)的溫度盡量不要低于5℃、也不要高于30℃。如超出這個(gè)范圍,則要盡量采取有效的升溫或降溫措施,把蛋鴨棚舍內(nèi)的溫度控制在5~30℃。
(4)穩(wěn)定操作規(guī)程。每天的日常管理程序要基本保持,不要隨意改變。遇上冬春寒冷季節(jié),半舍飼半圈養(yǎng)的蛋鴨千萬不要下水。
3.2.3產(chǎn)蛋后期階段管理要點(diǎn)蛋鴨經(jīng)過250d的持續(xù)產(chǎn)蛋,進(jìn)入了產(chǎn)蛋后期階段,產(chǎn)蛋率逐漸下降。如果前面各階段的飼養(yǎng)管理很得當(dāng),蛋鴨在450日齡前可以保持85%的產(chǎn)蛋率,500日齡前可以保持75%~80%的產(chǎn)蛋率。如果飼養(yǎng)管理不當(dāng),產(chǎn)蛋率會(huì)迅速下降,甚至休產(chǎn)換羽。如果鴨群產(chǎn)蛋率降至60%以下,短期內(nèi)一般難以恢復(fù),必須等鴨換掉老毛,新毛長(zhǎng)齊后方可恢復(fù)產(chǎn)蛋,應(yīng)趁早淘汰鴨群或者進(jìn)行人工強(qiáng)制換羽。
蛋鴨產(chǎn)蛋后期階段的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)如下:
(1)根據(jù)體重和產(chǎn)蛋率的變化調(diào)整飼喂量或營養(yǎng)濃度。如產(chǎn)蛋率較高而體重偏輕,應(yīng)添加動(dòng)物性飼料和魚肝油;如產(chǎn)蛋率較高體重過于肥胖,應(yīng)降低能量濃度或增喂粗飼料。
(2)保持16h光照,或增加1h,不能減少。冬季應(yīng)采取早晚人工補(bǔ)光措施。
(3)操作規(guī)程穩(wěn)定,避免各種因素刺激,防止應(yīng)激減蛋。放鴨下水前,在舍內(nèi)或運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上噪鴨數(shù)圈,增加活動(dòng)量,遇上冬春寒冷季節(jié),半舍飼半圈養(yǎng)的蛋鴨最好不下水。