從關聯翻譯觀看中國特色菜的翻譯

[摘要]中國飲食文化源遠流長，中國特色菜是中國飲食文化的一部分，隨著北京奧運會和上海世博會的成功舉行，中國特色飲食文化為越來越多的外國朋友了解。如何讓外國朋友了解中國文化，同時又向世界傳播我們的特色文化已成為一項重要的任務。本文將以關聯翻譯理論為指導，探討如何更好的翻譯中國特色菜名。

[關鍵詞]中國飲食文化；特色菜；關聯翻譯理論；翻譯策略

作為人類歷史文明的積淀，文化是人類社會創造的物質和精神財富的總和。具有五千多年的悠久歷史，中國文化更是博大精深，源遠流長。自古就有“民以食為天”的歷史記載。中國特色飲食文化亦是中國傳統文化的重要組成部分。在當今經濟全球化，文化多元化的時代，國家民族間的交往日益頻繁，推動著各民族和文化之間的交流滲透。尤其是近年來隨著我國加入世貿，成功舉辦北京奧運會，及上海世博會的舉行，更促進了中國文化的傳播。中國特色飲食文化也為越來越多的外國朋友所了解。但仍有一些特色菜的翻譯不盡人意，甚至完全抹殺了菜名所蘊涵的中國文化。為更好地幫助外國人了解中國美食，同時也為傳播中國飲食文化，中國特色菜的翻譯有待改進。本文將從關聯翻譯理論的角度探討中國特色菜的翻譯。

一、關聯翻譯理論

1.關聯理論

關聯理論由法國學者Sperber和英國學者Wilson于1986年共同提出的，即每一個明示的交際行為都應設想為它具有最佳關聯性。……