北方香芹栽培技術(shù)

香芹又稱荷蘭芹，別名洋芫荽或洋香菜，又叫法國香菜，為傘形花科，芹屬，1—2年生草本植物，原產(chǎn)地中海沿岸，傳入我國已有百年的歷史。

一、植物學(xué)特征：香芹為直根系，須根較多，主根人土可達(dá)45厘米深，但大部分根系分布在20厘米的土層里，葉片為羽狀復(fù)葉，濃綠色，有的卷縮成雞冠狀，葉柄長10厘米，粗約為0.5厘米，花序為傘形，花朵小，白色，有的為綠色，兩性花，種子很小，呈圓柱形，褐色。有濃烈的香味。

二、生物學(xué)特性：香芹喜冷濕的環(huán)境，較耐寒，適應(yīng)性強(qiáng)，容易栽培，生長的適溫為10-17度，不耐干旱，營養(yǎng)生長期孺要潮濕的土壤環(huán)境，對光照的要求不嚴(yán)，但喜弱光，香芹一般在氮肥較多的土壤中生長良好。

三、栽培管理技術(shù)

(一)育苗

1 苗床準(zhǔn)備：苗床地宜選擇土質(zhì)疏松、肥沃，灌溉方便的地塊，每公頃施優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥30-45噸、尿素300kg和適量草木灰。翻耕、耙細(xì)后做床，床寬一般為80cm，便于覆蓋地膜。

2 播種：香芹的播種材料為果實，吸水和發(fā)芽較緩慢，在生產(chǎn)上多進(jìn)行浸種催芽。一般在種子“露白”時開始播種，播種方式為撒播或條播，條播行距為10-13em，每平方米苗床用種2.0-2.5g，田間直播時每公頃用種19.5-22.5kg。播后覆蓋細(xì)土0.5-0.7em，并加蓋稻草，以保溫保濕。

3 播種后的管理：香芹種子播種后，吸足水分，在溫度為15℃左右時，7天后出苗，長出5-10片n十之前為幼苗期。在育苗期內(nèi)，應(yīng)適時掌握育苗的溫度、濕度。在定植前，苗床的溫度和露地的溫度要基本一致。經(jīng)過這樣鍛煉的香芹苗，定植后容易緩苗。香芹的育苗期一般2~3天澆一次水，如果遇到天氣干旱可以增加澆水的次數(shù)。經(jīng)40~50天，就可以移苗定植了。

(二)定植

1 選地、整地：香芹具有喜溫怕澇的特性，為了避免雨澇損失，栽培香芹最好選在地勢高，排水良好，土質(zhì)肥沃，土質(zhì)疏松，能灌能排的砂壤土。定植前，結(jié)合翻地，全面普施基肥，可施用已充分腐熟的畜禽肥等。由于栽培密度較大，采取普施的效果較好。充分撒均，翻地，使土與肥充分混合，然后整平耙細(xì)。留出排水溝。

栽培香芹對土壤的酸堿度的適應(yīng)范圍比較廣。在PH值為6—8的土壤中均能生長良好。

如果地勢高，排水好的砂質(zhì)壤土上栽培香芹，可以做成平畦，畦寬約1.5米。畦面平整后，噴灑一遍除草醚后定植。如果用平畦栽培，在1。5米的平畦上可以栽5行，行距為30厘米。可以穴栽，穴距為20厘米。

2 栽苗：栽苗時不可以深栽，以苗坨的土面略底于畦面為好。

香芹對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，但用脊薄的沙土地、排水不良的重粘土栽培，對其生長不利。香芹對土壤養(yǎng)分的吸收能力強(qiáng)。但使用未腐熟的肥料會影響根系的生長，全田栽苗后應(yīng)及時的澆一次透水，促使緩苗。

(三)生長期管理：露地栽培的香芹田間管理主要的澆水施肥、中耕除草和病蟲害防治。

1 水肥管理：定植時，如果氣溫比較低，緩苗水不要澆的太急，要根據(jù)土質(zhì)來掌握。一般的土壤可以在定植后5-6天澆緩苗水。兩水過后，中耕蹲苗，促根系發(fā)育。澆水的間隔日期比較靈活，應(yīng)根據(jù)氣溫、雨量、土壤性質(zhì)、生長情況來掌握。在香芹的生長期，一般要追3-4次肥，每次每公頃追施尿素105-120kg，并葉面每公頃噴施0.3％的磷酸二氫鉀水溶液300-450kg。

2 田間管理：香芹生長比較緩慢，生長期長，田間容易滋生雜草，影響菜苗的正常生長。同時由于多次施肥灌水，會造成土壤板結(jié)，所以要適時的中耕松土和鏟除雜草。一般在生長期間，應(yīng)中耕3-4次，因其根系分布較淺，中耕不可過深，防止損傷根系。

3 病蟲害防治：香芹因本身具有特殊氣味，病蟲害相對較少。主要蟲害由蚜蟲引起，可用50％抗蚜威或辟蚜霧可濕性粉劑2000-2500倍液防治。常見病害是早疫病，也稱斑點病，防治時，可用70％代森錳鋅或甲基托布津400-600倍液，或50％撲海因可濕性粉劑。每7-10d噴一次，連噴2—3次。

(四)收獲及收獲期管理

1 收獲期管理：香芹在整個營養(yǎng)生長期，都要有充足的陽光，植株才能旺盛生長，才能獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，如在弱光遮陰的條件下，葉片生長緩慢，細(xì)弱，產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量大為降低。

在生殖生長期間，長日照能促進(jìn)花芽分化，開花結(jié)實。香芹性喜濕潤的環(huán)境，不耐干旱，它是以鮮嫩葉片供食用的蔬菜，需要充足的土壤水分和濕潤的空氣，特別是在溫度適宜，光照充足，生長旺盛的時期，必須保證水分的供應(yīng)。

香芹怕澇，田間積水易造成根部腐爛而死苗。

2 采收：香芹的采收要做適時適量，所謂適時指的是采收期不宜過早，不要在栽苗后長出幾片葉子之后就進(jìn)行采收，要等到新生長的葉片已經(jīng)團(tuán)棵，并橫向生長，開始封壟，每棵香芹的葉片總數(shù)已達(dá)到15-16片葉時，可發(fā)采收。

香芹定植后50多天，可以開始采收，每次以采摘每株中部3-4片葉為宜，為保護(hù)葉片，每片葉的葉柄要保留1-2厘米為好，每株基部的一圈老葉，可留作制造養(yǎng)分的功能葉，供植株生長，進(jìn)行光合作用，上部新出生的葉片幼嫩，應(yīng)留下過幾天采收。