餐后喝咖啡不能解油膩反致血糖加倍升高

在享用過一頓富含脂肪的大餐后，歐美許多人愿意喝上一杯咖啡，解解油膩。但加拿大的一項研究發現，這一習慣可能會讓血糖加倍升高，影響健康。

加拿大圭爾夫大學的研究人員利用“脂肪雞尾酒”方法發現了咖啡因對血糖的這一影響。

在一般的“脂肪雞尾酒”方法中，研究者首先設計一種類脂物飲品，人飲用它的效果與攝入脂肪相同。然后，研究對象喝下一定量的類脂物飲品，模擬吃一頓大餐的脂肪攝入狀況。飲后6小時，每個研究對象再喝下一杯糖水，接著檢查這些研究對象的血糖水平。

據刊登圭爾夫大學成果的最新一期美國《營養學雜志》報告，加拿大研究人員挑選了一組健康的男性研究對象。其研究結果表明，吃一頓大餐后再喝糖水，研究對象的平均血糖水平會比未吃大餐僅喝糖水的健康人高出32％。

在進一步的研究中，研究人員在餐后5小時讓研究對象每人喝兩杯咖啡，1小時后，再喝一杯糖水。血糖測量結果發現，研究對象的平均血糖水平比未吃大餐僅喝糖水的健康人高出65％。這意味著，咖啡因加劇了高脂肪飲食對健康的損害。

多吃魚可降低失明危險

《眼科文獻》雜志刊登美國一項新研究發現，每周吃魚1-2次可以使最常見致盲疾病老年黃斑變性(AMD)危險降低近一半。

由哈佛大學醫學院科學家完成的這項新研究表明，來自三文魚和金槍魚等深海肥魚的D-3脂肪酸有助于防止老年黃斑變性。該病會導致視力逐漸喪失，最終致盲。新研究發現，每周吃一兩次魚就可以使女性失明危險降低42％。這一研究再次佐證了早期有關男性研究得出的類似結論。

另據報道，老年黃斑變性主要發生于在40歲以上人群，僅在英國就有患者50多萬。隨著人口老齡化的加劇，未來25年老年黃斑變性患者還將會增加三倍，因此，加強老年黃斑變性防治工作迫在眉睫。

每天吃香蕉的12大好處：有助治潰瘍防中風

常言道，“每日一蘋果，醫生遠離我”。然而，據美國“生物網”最新報道，對老年人而言，香蕉比蘋果對健康更有益。老人每天吃一兩根香蕉，有12大好處，有助于預防多種疾病，身體更健康，有助于延年益壽。

1.防貧血：富含鐵的香蕉可以刺激血液中血紅蛋白的產生，有助于防治貧血。

2.降血壓：香蕉屬于高鉀低鹽水果，可有效降低高血壓，防止糖尿病和心臟病危險。

3.防癡呆：研究發現，吃香蕉有助于提高腦力，改善學習能力，提高警覺度，防止老年癡呆癥。

4.防便秘：香蕉含大量水溶性纖維，可維持腸道健康，堅持晚上睡覺前吃一根香蕉可以有效緩解習慣性便秘。

5.抗抑郁：研究發現，香蕉中富含的色胺酸和維生素B₆進入人體后，可促進人體產生血清素生，于是心情放松，感覺更快樂，減輕或消除抑郁情緒。

6.解醉酒：蜂蜜香蕉奶昔具有緩胃和補水補血糖作用，因而可有效解酒。飲酒者可在喝酒之前吃根香蕉。

7.防燒心：香蕉具有自然解酸作用，因此吃香蕉和緩解燒心。

8.防蚊蟲：用香蕉皮內面擦揉蚊蟲叮咬處，可緩解腫脹和刺激。

9.解壓力：香蕉中富含的B族維生素有助于平靜神經系統。每隔兩小時吃一根香蕉等高碳水化合物有助于控制血糖，避免壓力型狂食癥。

10.治潰瘍：香蕉質地柔軟潤滑，有助于中和胃酸，防治潰瘍。

11.防中風：一根香蕉含鉀400毫克，經常吃香蕉可使中風死亡危險降低40％。

12.抗癌癥：研究發現，熟香蕉的免疫活性更高，抗癌效果更好，吃熟香蕉有助于增加白血球，改善免疫功能，促進可殺死癌細胞的腫瘤壞死因子(TNF)的產生。