醋的療效多,直接飲用陷誤區

眾所周知，醋對人體非常有益，很多家庭都將醋作為做菜的調味品。從醫學角度來講，醋還有很好的醫療保健效果。它具有抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病，特別是在這樣的春季喝醋能增強抵抗能力：醋也可軟化血管、降低膽固醇，對心腦血管病人有很好的輔助療效：醋還很開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積：醋對產后血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血等也有很好的效果……

但是，有的人陷入了一個誤區，把醋當成了“神藥”。其實，長期喝醋容易引起牙齒腐蝕和脫鈣：還容易傷害脾胃。部分心腦血管患者認為：喝醋可以軟化血管，于是拼命喝醋。其實，醋是以含淀粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經過發酵釀造而成，是一種酸味液態調味品，因此，其酸度很大，食用過量會灼傷食道，損傷脾胃，還會軟化骨質，導致骨折。

如果要想真正發揮醋的作用，達到軟化血管的目的，應該是在做菜的過程中適量放點醋，或者用水稀釋，盡量用吸管直接咽下，然后用水漱口。切記，空腹時不要吃醋，以免胃酸過多而傷胃，更不能過量，以免適得其反。