減輕消化負擔,你會更健康

提高能量，保持體能平衡的關鍵之一，就是要消化良好。道理很簡單，我們身體所需要的營養成分都來自我們所吃的食物，如果消化不良，吸收當然成問題。不幸的是，許多人的消化系統往往負擔過重、操勞過度，那就不可能將各種營養成分完全補充到身體的不同部位去。

無論在集貿市場還是超市，我們會發現許多家庭主婦每天都在精心挑選著食物，其實，那不過是按照家人的飲食習慣或喜好，在選購食物，而非按照營養或保護腸胃功能的要求選購食物，即使回家精心烹飪的目的也是如此。當然，在每頓飯后，我們更不會去考慮“飲食問題”。了。除非它給我們帶來麻煩，比如胃灼熱、消化不良、脹氣、便秘一都被歸咎于“飲食不當”。但我們是否會因此而格外注意飲食呢?大多不會，最常見的辦法就是用制酸藥或通便藥來對付。固然，消化不良的藥能解除麻煩，緩解當時的不舒服癥狀，但卻不能解決根本問題，相反，依賴這類藥物容易造成維生素和礦物質的不足，更容易使人疲乏無力，體力不足。

到底哪些生活習慣容易造成消化系統的過重負擔呢?匆匆忙忙、狼吞虎咽地吃上一頓飯、飯后從不歇息一會兒、一頓中吃得太多(遇到合品味的飯菜狂吃猛飲)……所有這些壞習慣只會妨礙營養的吸收，加重消化系統的負擔，在這類情況下，消化系統只能消耗更多體能、儲存更少的體能。可能進一步破壞消化與吸收能力的還有壓力、胃酸過多或過少，酶分泌不足、腸漏綜合征、食物過敏等一大堆因素，這樣的后果必然是渾身乏力，伴以不太好的健康記錄。如果你有這些不好的飲食習慣，從現在開始，學會疼愛自己的腸胃吧。

細嚼慢咽。現在許多人都已經沒有時間也沒有耐心充分地咀嚼食物，這樣就導致食物分子過大，這些食物分子過大的食物，對胃腸道而言是不速之客，胃會拼命地擠呀揉呀才把那些大塊的食物弄得小了一點兒，然后趕快推給腸道，接班人也是如法炮制，大家只顧忙活，該榨取的營養不知不覺地溜走了，加上未充分咀嚼的食物未經唾液酶的分解，也不易消化。只有付出沒有回報，長期如此，胃腸處于持續疲勞狀態，這是造成現代人腸胃方面的疾病不斷增加的重要原因。

其實，食物在口腔內充分地咀嚼是良好消化的開始，牙齒與唾液用得愈足夠，消化系統的負擔就愈少。一口食物在嘴里至少經20次咀嚼，才能得到唾液給我們帶來的恩惠，30次則較為理想。

因為吃得快、粗嚼已成了習慣，—下子改為細嚼慢咽很有難度，要么不知不覺地忘了，要么一口食物嚼20次成了任務，剛開始數著數著次數，一不留神，一口食物又神不由已地狼吞下去。沒關系，就像小孩剛斷奶學吃米飯一樣，慢慢習慣了就好了。當然，如果把咀嚼看成愉快的事，當成享受食物美味的過程，慢慢體會“咀嚼”的節奏美感，你會進步很快。

坐下來用心吃飯。現代人已經很難得坐下來用心吃頓飯了。面對一桌美味，或者急急忙忙地盡快吃完；或者邊吃邊與家人朋友聊著工作、生意上的事；又或者默默地吃著，突然想起某事，離開了；更或剛剛吃完放下碗筷就匆匆離開忙其他事去了。這種匆匆忙忙、心不在蔫的吃飯習慣簡直就是一種罪過，而女性往往最容易犯“罪”，她們總習慣邊吃飯邊對孩子或老公嘮叨，總習慣不等孩子吃完就催促說：“磨蹭什么啊，還不快吃完做作業去。”更習慣一邊吃著飯一邊尋找老板或丈夫或孩子那些找不到的物件。

飯后休息，胃才能安心上崗。如果吃完飯馬上去干活或者鍛煉，全身的肌肉活動起來，大量的血液趕去支援，留下幫助胃腸工作的就少了。這樣一來，胃腸的工作不起勁，食物不能很好消化，日子久了，就會鬧消化不良、胃脹、胃痛這些毛病。所以飯前飯后都應該休息一會兒，特別是剛吃過飯不要干重活兒，也不要看書寫字。最好是在室內踱踱步。民間有句名言：飯后百步走，活到九十九。有些資料也提倡，飯后散步，其實也是不健康的，因為，你散步也需要心臟調用大量的血液趕過來支援肢體運動所需要的血液。20分鐘或半個小時后，再出去散散步，做一些輕微活動，才能更好地幫助胃腸消化食物。當然，飯后立馬洗澡也是不科學的。

少吃或不吃夜宵。隨著人們生活水平的提高以及加班的時間越來越多，吃夜宵已經成為一種時尚。但專家認為，吃夜宵絕對是個陋習。從醫學角度來說，吃夜宵后入睡，會加重腸胃負擔，影響消化系統的功能。經常吃夜宵，不僅會出現肥肚腩，而且會誘發消化系統和內分泌系統的疾病。你想啊，人勞累了一天，腸胃消化系統也勞累了一天，我們晚上可以睡覺休息了，消化系統也應該休息了，但你還要叫它再工作，特別是有的人夜宵還吃些肉類食物，而肉類食物消化完至少要四五個小時，這是非常不好的。晚上一餐吃下去很多東西，活動又減少，必然有一部分蛋白質不能消化，也有小部分消化物不能吸收。這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用，會產生胺酶、氨、吲哚等有害物質，這些有毒產物可增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激。

睡眠時腸蠕動減少，又相對延長了這些物質在腸腔內停留的時間，促進大腸癌發病率增高。

所以夜宵最好不吃，如果肚子實在太饑餓，可吃點酸奶或牛奶等流質食物，肉類食物千萬不要吃，因肉類食物是強酸性食物，要他在肚里熬到明早，對大腸結腸非常不利，我一朋友就因為只是晚飯很晚才吃，晚飯又很豐盛，結果夫妻二人同得結腸癌。營養家也說晚餐要清淡，所以晚飯也不能太晚才吃，六點吃晚飯最好，等到要睡時，食物已經消化快完了，消化系統也可以休息了。

水果與吃飯不能為伍。水果中富含單糖類物質，他們通常在小腸吸收，但與飯菜混合在一起，它們卻不易立即進入小腸而滯留于胃中；因為食物進入胃內，須經過1-2小時的消化過程，才能緩慢排出，吃飯時或飯后立即吃進的水果會被食物阻滯在胃內，如停留時間過長，單糖就會發酵而引起腹脹、腹瀉或胃酸過多、便秘等癥狀。同時，吃了魚、蝦后不宜立即食用葡萄等酸性水果，因為魚、蝦等含有高蛋白和鈣等物質，與含有鞣酸的水果同食，容易形成不易消化的物質，引起胃腸不適。吃水果最好在飯后1-2小時或飯前1小時。如果吃了腸類熟制食品，再吃一些桔子、檸檬則有益處，因為熟食制品中有些含有亞硝酸鈉作防腐劑，而桔子等含有豐富的維生素C，可有效抑制亞硝酸鈉的合成，有利人體健康。

多吃生食。天然食物是由許多營養素集合而成，為了使食物中的營養素能夠釋放出來，以供人體吸收利用，我們先經過咀嚼食物的程序，使食物變成碎塊以方便消化酵素作用。大部分酵素都是由蛋白質所組成，高溫烹調會破壞酵素的活性，使酵素失去作用。由于進化的人類具有吃熟食的習慣，人體無法利用食物中的原有的酵素，因此，必須由人體自行分泌酵素，隨著年齡的增長，分泌酵素的能力會逐漸下降，便造成許多老年人消化問題一目前這種趨勢正在年輕化發展。因此，多吃水果、生蔬菜，除了補充糖素、礦物質之外，亦可補充酵素降低的身體的負擔。

用餐時別喝太多飲料，湯汁。最好是吃飯前喝水，可以抑制食欲，幫助減肥。湯當然也是應該在飯前喝的，你看廣東人都那么精瘦精瘦的就是因為人家喝湯喝出來的，因為飯前喝湯，會讓你的胃很舒服，不會受到刺激，喝湯后會緩沖胃對食物的需要，吃飯的速度也可以減緩一些，而且湯里所含的營養很豐富，這樣無形中又保護了你的胃。

因為人們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應該是一個好習慣，補充身體需要的水分和營養。可惜的是人們常常喝一杯牛奶，無法再喝下別的了。要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時都盡量少喝。果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養成分結合影響這些營養成分的消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯，飯后消化不好，肚子不適。除了早餐時外，兩餐之間也適宜喝果汁。