鍋具的藝術人生

有人說：人的一生就像一本書，每一頁里都是意想不到的驚濤駭浪。有人說，人生就像是一塊巧克力，不吃下去，永遺不知道其中的滋味。尚尼鍋具，也有屬于自己的人生。從意大利布雷墮亞背部亞高山山谷的隆美辛尼鎮一路走來，不斷地傳承發展、突破、革新，而后成了當今世界頂級廚具品牌的引領者。

餐桌上的藝術

從茹毛飲血的時代開始，飲食在人類的生活中始終占據著舉足輕重的地位。在滿足了最初的飽腹功能之后，飲食逐漸從生存的領域上升到了生活的領域。而優雅、功能齊全的廚具和餐具，不僅僅只是用于烹飪，它還成為了餐桌上的藝術品。

從15世紀至今，ZANI家族始終重視產品的細節，表面處理工藝以及材料的選用，并且在持續研發中不斷注入新的精神。在Serafino Zani設計師的眼里，每一款廚具和餐具都擁有獨立的靈魂，既需要強大的功能來充分滿足使用者的需求，同時也要呈現出完美的外觀。為了賦予Serafiro。zanl產品以長久的生命力，設計師們也將世界各士也的烹飪文化引入到自己的設計理念中。他們充分重視食材的準備過程和烹飪過程，要求使用領先于潮流，荊哿技術創新和審美哲學同烹飪技巧有機結合在烹飪工具中。在消費者的心目中，擁有serafino。Zani的產品，便能夠激發出更多的烹飪樂趣，創造更誘人的美食。

尚尼：演繹獨特美食藝術

長久以來，seraflno Zanl家族企業領導人親自負責公司的設計和研發部門，與國際設計大師傾情合作，巧妙融合設計理念和制造工藝，不斷推出質優上乘、外形獨特高雅的廚具和餐桌用品。

在近半個世紀的發展歷程中，SerafinoZanl眾多杰出的設計構想享譽國際設計界。1985年，Tlardsio Zanl設計的Solans系列燉鍋，榮獲Deslgn Plus獎。1989年，Tardsb Zanl設計的Karen(凱倫)系列煎鍋，榮獲Design Plus獎。2007年，由日ttore Sottsass和Christoher Recfrem設計的Bon Appettt(昧美)系列煎鍋。榮獲Deslgn PIus和“紅點設計獎”兩項大獎等等，這些大獎的獲得也使得家族品牌成為歐洲的頂級品牌之一。

serafino Zanl每一款產品都明確地詮釋serafino zanl風格，不斷發掘飲食文化的價值，同時也詮釋出了Serafino Zanl高貴嚴謹的卓越風范。如今，serafino。zanl品牌終于來到中國，將關注人性的飲食文化繼續發揚，兼顧健康與營養的烹飪特色，傳承中國菜的不同品味，同時將全新的烹飪理念加入中國博大精深的飲食文化當中。

孜然煎雞排

原料：

帶皮雞腿2只，孜然粉1大勺、辣椒粉1小勺、黑胡椒碎1小勺、糖1小勺、鹽1小勺、料酒1小勺。

做法：

1.雞腿去骨后，把雞腿肉用孜然粉等全部作料提前腌制一下。鍋燒熱，把腌好的雞排皮朝下鋪進去，不要放油。

2.小火煎10分鐘，會把雞皮里的脂肪都逼出來。

3.雞排翻面，繼續用小火煎8分鐘。 4.把煎出的油全部倒掉，再翻一下，小火煎1分鐘，把皮烙酥就可以了。

YOYO心得

1.雞腿肉要用孜然粉等作料反復揉搓，這樣才能保證腌制的雞排味道濃郁鮮美。

2.煎孜然雞排時，不需要放油，先煎有雞皮的一面，可以把雞肉里的脂肪充分逼出來，簡單健康，又保證雞排肉嫩多汁。

3.煎制時，最好用復底的不銹鋼煎鍋，這樣加熱比較均勻，不容易把雞皮弄煳粘掉。雖然一直用最小的火，但雞排做得很熟，水分也鎖在里面，營養最大程度地做到不流失。