信陽(yáng)毛尖:文化樣本的或缺

一條銀亮的山泉飛流直下，劃開(kāi)了清塘村的茶山，嘩嘩地飛濺，然后潺潺地繞過(guò)村莊，伸向遠(yuǎn)方，將一山的茶香卷裹而去。

清塘村位于信陽(yáng)毛尖主產(chǎn)區(qū)光山縣腹地，偎依在大別山腳下。白云壓著山尖低低地飄過(guò)，滿山的信陽(yáng)茶，吮吸著天際的雨露。在江淮之間，讓綿厚的中原文化有了一份青綠。

暮春初夏，晨光還未沒(méi)過(guò)山頭，全村的婦女就帶上備好的午飯，三五成群地上山采茶，直到天黑才摸索著下山回家。

茶未到家，家里老人就把炒茶鍋洗凈擦干，等著第一鍋新鮮的茶尖。

整個(gè)村莊沉浸在濃墨的夜色里，靜得只聽(tīng)見(jiàn)沙沙的炒茶聲中夾雜著幾聲犬吠。燈下的老人，一把一把地甩茶，然后一把一把地甩汗。每出一把茶，全家人都頭挨頭地?cái)D在一起，慢慢地將茶一點(diǎn)點(diǎn)地?fù)荛_(kāi)，再一根一根地挑出成型的茶條，輕輕地放在一邊。最后一份一份小心她包起來(lái)，計(jì)劃著日子，挑出去，賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。

多少年來(lái)，每一杯碧綠醇香的信陽(yáng)毛尖，就這樣被彎腰弓背的茶農(nóng)，從大別山深處一步步地挑出來(lái)。一天接一天，一年又一年。信陽(yáng)毛尖的千年茶道文化，也就從這條百折不回的“茶道”中一路延伸。文化亂象

不久前，信陽(yáng)某茶企發(fā)布招聘采茶女信息，要求胸圍C罩杯且是處女。消息傳開(kāi)，引起了社會(huì)廣泛熱議，民眾紛紛指責(zé)該公司“過(guò)分”的做法涉嫌惡意炒作。隨后，此次招聘活動(dòng)總策劃張志斌出來(lái)表示，其目的是為了在完整地復(fù)原民間傳說(shuō)的同時(shí)，提升“口唇貢茶”表演的藝術(shù)表現(xiàn)力。

據(jù)相關(guān)民間傳說(shuō)，口唇茶作為信陽(yáng)毛尖的歷代宮廷貢茶，都是選擇處女進(jìn)行采集。處女用口唇采集新鮮的芽葉，存放于胸部，通過(guò)體溫給茶葉“初烘”。因此，“口唇茶”也稱“乳香茶”。

看似很有文化傳說(shuō)意味的信陽(yáng)毛尖采茶工序，為何——“完整地復(fù)原”，就遭到當(dāng)今社會(huì)輿論的整體性詬病?

著名茶文化專家歐陽(yáng)道坤指出，信陽(yáng)茶文化之所以出現(xiàn)一些“亂象”或被市場(chǎng)誤讀，主要是缺乏一個(gè)真正統(tǒng)一的信陽(yáng)茶文化版本。相比其他茶文化，信陽(yáng)毛尖在兩千多年的延續(xù)中，沒(méi)有有效地將本身茶文化進(jìn)行集納和梳理，致使在文化層面上沒(méi)有實(shí)現(xiàn)很好的傳承與發(fā)展。茶產(chǎn)品消費(fèi)的精神本質(zhì)是文化消費(fèi)，今天信陽(yáng)茶文化的虛弱，正是缺少了這樣的文化生命支撐。

現(xiàn)在，四下流行的信陽(yáng)茶文化版本眾說(shuō)紛紜。既有《茶葉通史》的“正說(shuō)”，也有“口唇茶說(shuō)”，還有“治療瘟病說(shuō)”。

中國(guó)的傳統(tǒng)文化產(chǎn)品，都為自己的出生涂鍍了一種精神文化色彩，不是附會(huì)于皇權(quán)貴族，就是濫觴于神話傳說(shuō)，替代“通史正說(shuō)”交耳相傳。

信陽(yáng)茶文化，同樣繞不開(kāi)神話傳說(shuō)的宿命。

一說(shuō)“口唇茶”。相傳古代有九只畫(huà)眉鳥(niǎo)化作九個(gè)仙女，她們來(lái)到雞公山采茶時(shí)，不用手，而是用艷紅的口唇輕含慢咬著茶尖，一口又一口地采下一個(gè)個(gè)油嫩的茶尖。前邊剛采過(guò)，后邊又長(zhǎng)了出來(lái)。當(dāng)開(kāi)水沖泡毛尖時(shí)，只見(jiàn)慢慢升起的霧氣里顯現(xiàn)出九個(gè)仙女，一個(gè)接一個(gè)地飄仙而去……

又說(shuō)“治療瘟病”。很久以前，鄉(xiāng)親們受壓迫累出了一種叫“疲勞痧”的瘟病，死了很多人。有一個(gè)叫春姑的姑娘看在眼里，急在心頭，她翻過(guò)九十九座大山，涉過(guò)九十九條大江，嘗遍百草，終于找到了一種寶樹(shù)。只要人們喝了用葉子煎的湯，便神清目爽，積勞頓消，百病可除。為了早點(diǎn)趕回家鄉(xiāng)給鄉(xiāng)親們治病，春姑化作了一只小畫(huà)眉，帶著種子回到家鄉(xiāng)，救了鄉(xiāng)親們。

美麗的“一史兩說(shuō)”，使信陽(yáng)茶有了足夠的文化附會(huì)和傳說(shuō)神奇。但今天的信陽(yáng)茶卻沒(méi)有因此像鐵觀音一樣，伴隨著“王說(shuō)和魏說(shuō)”而聲名鵲起。

它的文化生命力何以勃發(fā)?

樣本的或缺

歐陽(yáng)道坤認(rèn)為，信陽(yáng)茶文化的版本“亂象”，已經(jīng)深刻影響了信陽(yáng)茶整體品牌文化環(huán)境的建構(gòu)。

任何百年以上的品牌，都有一個(gè)“絕世故事”。信陽(yáng)茶需要的不是故事尋找或編造，而是有所選擇的規(guī)范。這種規(guī)范，就是對(duì)信陽(yáng)茶文化的集納和梳理。

故事動(dòng)人，品牌才會(huì)誘人。

做好故事化營(yíng)銷(xiāo)，是中國(guó)傳統(tǒng)歷史品牌充滿活力，進(jìn)而被市場(chǎng)認(rèn)可和接納的重要手段。

遺憾的是，長(zhǎng)期以來(lái)，信陽(yáng)茶企業(yè)在品牌文化上各自為戰(zhàn)，單打獨(dú)斗，曲解信陽(yáng)茶文化的整體價(jià)值內(nèi)涵。

文化不同于文物，其傳承的核心價(jià)值不是強(qiáng)調(diào)型的完整和恢復(fù)，而是追求精神價(jià)值的創(chuàng)新與時(shí)代意義。信陽(yáng)某企業(yè)對(duì)采茶文化“完全地復(fù)古”，展現(xiàn)的恰恰不是信陽(yáng)茶文化的神韻，而是軀殼。

“政府有關(guān)部門(mén)，應(yīng)該基于時(shí)代特點(diǎn)，創(chuàng)新茶文化內(nèi)涵，賦予信陽(yáng)茶新時(shí)代文化的生命意義。建構(gòu)、提升茶品牌價(jià)值，規(guī)范茶企業(yè)行為，促進(jìn)企業(yè)在茶文化的價(jià)值層面形成集體認(rèn)同，進(jìn)而提高信陽(yáng)茶整體品牌形象和價(jià)值量。”歐陽(yáng)道坤說(shuō)。

令人擔(dān)心的是，目前，一些信陽(yáng)茶企業(yè)在對(duì)信陽(yáng)茶文化的表達(dá)上，仍然沿用惡俗的炒作手段，拿所謂“貢品”、“大師”等名頭，搞盡噱頭，羞辱文化，炮制“天價(jià)極品”，讓市場(chǎng)無(wú)法理解、無(wú)從接受。

最?lèi)?ài)表現(xiàn)什么，就缺少什么。

面對(duì)一些企業(yè)陷入茶文化營(yíng)銷(xiāo)盲區(qū)，有關(guān)專家分析認(rèn)為，茶企業(yè)對(duì)茶產(chǎn)品品牌的打造，雖然可以不完全依附信陽(yáng)茶的某種歷史文化傳說(shuō)，但必須學(xué)會(huì)在企業(yè)文化和產(chǎn)品品質(zhì)的內(nèi)涵上入手，挖掘?qū)儆谄髽I(yè)自己的品牌價(jià)值。需要注意的是，這種品牌價(jià)值的范疇，一定要在整個(gè)信陽(yáng)茶文化之中。脫離了信陽(yáng)茶“母體文化”的影響，再響亮的企業(yè)品牌也是軀殼，沒(méi)有生命力。

不僅如此，信陽(yáng)茶還因?yàn)槭蔷G茶而在茶藝文化上遜色于鐵觀音等紅茶。信陽(yáng)農(nóng)業(yè)高等專科學(xué)校郭桂義教授說(shuō)，紅茶一道又～道的茶藝工序，讓每一次沖泡細(xì)品，都充滿了文化意蘊(yùn)。在人們隨著生活水平的提高而逐漸注重茶文化的今天，紅茶在茶藝文化上占據(jù)了相當(dāng)優(yōu)勢(shì)。

信陽(yáng)紅的出品，但愿能在茶藝文化層面救信陽(yáng)茶文化一把。

遙遠(yuǎn)的堅(jiān)守

當(dāng)年，蘇東坡從川渝大地出發(fā)，一路北上，他在跋涉萬(wàn)水千山，嘗遍天下名茶后，寫(xiě)下了“淮南茶信陽(yáng)第一”的歷史感嘆。

這是信陽(yáng)茶蘊(yùn)藏了千年的感動(dòng)。在這片楚漢相接的青山綠水間，信陽(yáng)人世代以茶為驕傲。

這些年，歐陽(yáng)道坤一直深深地記著兩對(duì)夫婦。一對(duì)是姓伍的信陽(yáng)夫婦，兩口子常年在深圳賣(mài)茶，在他們每年一千多萬(wàn)元的銷(xiāo)售額中，信陽(yáng)毛尖的銷(xiāo)售額只占3％。他們說(shuō)，堅(jiān)持賣(mài)信陽(yáng)茶，是因?yàn)橄氚鸭亦l(xiāng)茶宣傳出去。

另一對(duì)是姓劉的信陽(yáng)夫婦，兩口常年在沈陽(yáng)賣(mài)信陽(yáng)毛尖，有一年快到年底了，還一直賠錢(qián)，最后實(shí)在沒(méi)法，賣(mài)了一些其他茶，才算裹住成本。老劉說(shuō)，自己不但極力想把信陽(yáng)茶賣(mài)出去，還出了不少錢(qián)為信陽(yáng)毛尖在當(dāng)?shù)卮驈V告、做宣傳，希望家鄉(xiāng)的好茶能在市場(chǎng)上有好回報(bào)。

相隔在中華大地南北兩端的兩對(duì)信陽(yáng)人，他們竟共同寄予著一個(gè)心愿，不遠(yuǎn)千里地彎腰弓背，沿著那條古老的“茶道”，從大別山深處一步步地走出去，獨(dú)自堅(jiān)守在云天—方。為了那座白云下的青山，那抹綠油油的新綠，那縷魂?duì)繅?mèng)繞的清香。