一口鮑魚一口金

鮑魚是名貴的海珍品之一，因其肉質柔嫩細滑，味道鮮美，非其他海味所能比擬，歷來被稱為“海味珍品之冠”，素有“一口鮑魚一口金”之說，故價格十分昂貴。

鮑魚的營養價值極為豐富，含有20多種氨基酸，豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質，從而對癌癥具有抵抗作用；此外，鮑魚還能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，對血壓也有調節作用等等。 小編涵子經過多方走訪，特意為大家介紹一下鮑魚的種類以及真假鮑魚的辨別，順便為喜愛美食的食客朋友們介紹幾家能吃到正宗鮑魚的好去處，感興趣的朋友可要繼續往下看了。

鮑魚的品種較多，全世界約有90多種。鮑魚又稱“大鮑”、“九孔螺”，古時叫“鰒”或“鰒魚”等，其拉丁文名可譯為“海耳”，英文名可譯為“耳貝”。產地大多集中在澳大利亞、日本、墨西哥、加拿大、朝鮮、南非、新西蘭、韓國和中國的大連、臺灣、福建、汕尾、湛江等國家和地區的附近海域。鮑魚有“土生鮑”和“養殖鮑”之分，當然“土生鮑”的肉質和味道都較“養殖鮑”鮮美得多。

由于干鮑魚在市面上的售價不菲，因此有部分無良商販用一文不值的“干石鱉”冒充“干鮑魚”出售，從中牟取暴利，故在選購干鮑魚時一定要當心：假鮑魚背部中央有片殼板，加工曬干時雖被剝掉，但總會留下一道明顯的印痕，而真鮑魚沒有。所以，凡是背面有道明顯深印痕跡的“鮑魚”就是假鮑魚。

介紹完鮑魚，那再來看看海口哪里能吃到正宗的鮑魚？

首當其沖為您介紹一個頂級好去處——常勝鮑魚。

常勝鮑魚

3880元吃一個極品鮑魚王，花上萬元吃一桌鮑翅燕極品美食。這里不是一般老百姓來消費的地方，這里是成功商人享受品質生活的高消費場所。之所以價格高，該店負責人告訴涵子，細節決定一切：由于鮑魚本身沒有味道，而味道的濃淡全靠廚師精心調配的鮑汁。考慮到不同客人的口味有所不同，在點了鮑魚后，服務員會先上一點鮑汁請客人品嘗，然后根據客人的要求，對鮑汁的濃淡再次調整后才正式上給客人。 服務員上鮑、翅、燕等菜肴時，會在客人面前放一張印有鮑魚、魚翅、燕窩簡要介紹的大卡片，讓客人在品嘗食物的同時也能品嘗到食物背后的文化。如果你是回頭客，你喜歡坐哪個包廂、哪個位置，喜歡什么菜、口味的咸淡，服務員都會知道。

您看，如此精細的服務，您來吃的僅僅只是食品本身嗎？

訂座電話：0898－68559199

地址：海口市國貿金龍路萬利隆大廈首層

僑泰燕翅鮑酒樓

海口僑泰酒樓位于南海大道81號的京江廣場，酒樓經營面積2千多平方米，擁有20多個豪華包廂，裝潢高貴、典雅，具有較高的文化品味。酒店外場有大型規范的停車場，為顧客提供方便舒適的服務。酒樓擁有較高水平的廚師隊伍，其中有榮獲國際金獎的行政美廚等。僑泰酒樓以經營燕翅鮑高檔粵菜為主，以“出品優良、以誠待客、經營服務”為宗旨，開業以來贏得了廣大消費者的一致認可與好評。

僑泰燕翅鮑酒樓在裝潢上顯示了“大家風范”。從大型宴會、團隊接待到家庭溫馨聚會，提供多檔次、多品位、高質量的美食美點服務。幽雅的環境、超值的享受，為您在品味佳肴的同時，就餐環境也給您留下美好的回味！

訂座電話：0898－66826688

地址：海口市南海大道81號京江廣場（麥當勞旁）

阿南鮮鮑魚湯

阿南鮮鮑魚湯把新加坡聞名的廚藝、友善的服務和美味的菜肴引進海口，讓海口的食客們在家門口，即能盡享東南亞風味的美食；無需光顧星級酒店，就可以實惠的價格隨心品嘗鮑、參、翅、肚等上等海鮮。

該店新推出的“佛跳墻”采用鮑魚、干貝等10多種獨創配料配制，并熬上5小時成頂上湯，另加配魚肚、海參等一起烹飪而成，湯汁渾融乳白、緩緩飄香，口感柔滑細膩，極具特色。還有盛行于東南亞的特色娘惹系列菜品——娘惹魚、新加坡特色小吃叻沙，味鮮湯濃；以椰汁為湯底，海鮮料為輔的特色面食；特色菜富貴鮑魚雞、馬來雞等都是令顧客頻頻回頭的美食。

訂座電話：0898－66539156、68551772

地址：海口市國貿大道16號中雅廣場一樓省建行西側