可愛便當(dāng)

可愛便當(dāng)是家長和孩子之間一個(gè)很好的交流工具，也是培養(yǎng)孩子不偏食的最佳方式。媽媽可以通過可愛便當(dāng)?shù)闹谱?，留意主食、主菜、副菜的搭配，做到營養(yǎng)齊全，培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣。

可愛便當(dāng)可以裝盒，也可以裝盤。外出可以裝盒攜帶，裝盤就是家居的一頓可愛套餐。每逢節(jié)日、紀(jì)念日，招待小朋友，可愛便當(dāng)和套餐會(huì)給餐桌增添許多歡樂。

主食兩種味道的米飯團(tuán)

主菜：醬裹鱈魚，大蝦菜花色拉，香腸蛋花卷，肉腸，魚腸副菜西蘭花，豌豆，胡蘿卜，生菜

常備工具：

鑷子和剪刀。(圖1)剪刀用于剪細(xì)小的形狀，鑷子用來擺放細(xì)小食品。

使用一些模具和水果簽(圖2、圖3)。模具能令平常的菜肴增添童趣和變化。水果簽可以簽吃菜肴，給便當(dāng)增加幾分華麗色彩。

小免(米飯團(tuán))

將米飯用保鮮膜包裹團(tuán)成一個(gè)大球形、兩個(gè)小球形，一個(gè)更小的半球形，兩個(gè)條形，將它們組合在一起，再用干海苔剪出眼睛、鼻子、嘴等形狀粘上，即成小兔。

小熊(米飯團(tuán))

米飯拌魚醬，用保鮮膜包裹團(tuán)成一個(gè)大球形，四個(gè)小球形，用白米飯團(tuán)成一個(gè)更小的半球形，將它們?nèi)绱髨D中所示組合在一起，再用干海苔剪出眼睛、鼻子、嘴等形狀粘貼上，即成小熊。

醬裹鱈魚(白身魚)

原料：鱈魚3～4塊，面包糠適量，小麥粉適量，雞蛋汁適量，油適量

醬原料：洋蔥1／4個(gè)，煮雞蛋2個(gè)，蛋黃醬(美乃滋)適量，牛奶一小匙，椒鹽少許

做法

1 鱈魚對切成兩塊，撒少許椒鹽。

2 洋蔥、煮雞蛋切碎塊，加入蛋黃醬、牛奶及椒鹽攪拌調(diào)味制成醬。

3 將醬涂在鱈魚塊上，依雞蛋汁、小麥粉、面包糠的順序襄好，放入油鍋炸至焦黃。

香腸花(圖4)在香腸頂部切格子，然后再環(huán)繞淺切4—5處，將切好的香腸用開水焯一下，便出現(xiàn)花形。

香腸蛋卷花(圖5、圖6、圖7)：先將香腸頂部切成花菱形，攤薄蛋餅(加少許鹽)，將蛋餅對折，如圖切3mm寬刀口，用蛋餅將香腸卷起即成。

肉腸小熊(圖8)備細(xì)小和橢圓兩種不同形狀的肉腸(或魚腸等)及干燥意大利粉一根。將細(xì)小的肉腸切成數(shù)段，帶圓頭的肉腸段做小熊的鼻子和手足，用橢圓形腸做小熊的頭部，再用一個(gè)橢圓形腸對切作為小熊的身體部分，用意大利粉固定，就成了一只可愛的小熊。

小提示：

便當(dāng)分加熱和不加熱兩種。如果是加熱的話，生菜和奶酪不要

使用，水果可另外裝盒。

如果不加熱(如郊游，開派對)，做菜時(shí)要考慮涼了也好吃，吃了不脹胃的菜肴。這里介紹的是不加熱的。

關(guān)于便當(dāng)?shù)男l(wèi)生：

除了水果和生菜(可用隔菜紙)，最好全部菜肴加熱處理后裝盒。

裝盒時(shí)，不管是否加熱飯盒，都要等到菜肴

飯團(tuán)涼下來才放入。因?yàn)闊釟鈺?huì)凝成水，易使菜

肴生菌變質(zhì)，有礙衛(wèi)生和安全。