
可愛便當(dāng)是家長和孩子之間一個(gè)很好的交流工具,也是培養(yǎng)孩子不偏食的最佳方式。媽媽可以通過可愛便當(dāng)?shù)闹谱?,留意主食、主菜、副菜的搭配,做到營養(yǎng)齊全,培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣。
可愛便當(dāng)可以裝盒,也可以裝盤。外出可以裝盒攜帶,裝盤就是家居的一頓可愛套餐。每逢節(jié)日、紀(jì)念日,招待小朋友,可愛便當(dāng)和套餐會(huì)給餐桌增添許多歡樂。
主食兩種味道的米飯團(tuán)
主菜:醬裹鱈魚,大蝦菜花色拉,香腸蛋花卷,肉腸,魚腸副菜西蘭花,豌豆,胡蘿卜,生菜
常備工具:
鑷子和剪刀。(圖1)剪刀用于剪細(xì)小的形狀,鑷子用來擺放細(xì)小食品。
使用一些模具和水果簽(圖2、圖3)。模具能令平常的菜肴增添童趣和變化。水果簽可以簽吃菜肴,給便當(dāng)增加幾分華麗色彩。
小免(米飯團(tuán))
將米飯用保鮮膜包裹團(tuán)成一個(gè)大球形、兩個(gè)小球形,一個(gè)更小的半球形,兩個(gè)條形,將它們組合在一起,再用干海苔剪出眼睛、鼻子、嘴等形狀粘上,即成小兔。
小熊(米飯團(tuán))
米飯拌魚醬,用保鮮膜包裹團(tuán)成一個(gè)大球形,四個(gè)小球形,用白米飯團(tuán)成一個(gè)更小的半球形,將它們?nèi)绱髨D中所示組合在一起,再用干海苔剪出眼睛、鼻子、嘴等形狀粘貼上,即成小熊。
醬裹鱈魚(白身魚)
原料:鱈魚3~4塊,面包糠適量,小麥粉適量,雞蛋汁適量,油適量
醬原料:洋蔥1/4個(gè),煮雞蛋2個(gè),蛋黃醬(美乃滋)適量,牛奶一小匙,椒鹽少許
做法
1 鱈魚對切成兩塊,撒少許椒鹽。
2 洋蔥、煮雞蛋切碎塊,加入蛋黃醬、牛奶及椒鹽攪拌調(diào)味制成醬。
3 將醬涂在鱈魚塊上,依雞蛋汁、小麥粉、面包糠的順序襄好,放入油鍋炸至焦黃。
香腸花(圖4)在香腸頂部切格子,然后再環(huán)繞淺切4—5處,將切好的香腸用開水焯一下,便出現(xiàn)花形。
香腸蛋卷花(圖5、圖6、圖7):先將香腸頂部切成花菱形,攤薄蛋餅(加少許鹽),將蛋餅對折,如圖切3mm寬刀口,用蛋餅將香腸卷起即成。

肉腸小熊(圖8)備細(xì)小和橢圓兩種不同形狀的肉腸(或魚腸等)及干燥意大利粉一根。將細(xì)小的肉腸切成數(shù)段,帶圓頭的肉腸段做小熊的鼻子和手足,用橢圓形腸做小熊的頭部,再用一個(gè)橢圓形腸對切作為小熊的身體部分,用意大利粉固定,就成了一只可愛的小熊。
小提示:
便當(dāng)分加熱和不加熱兩種。如果是加熱的話,生菜和奶酪不要
使用,水果可另外裝盒。
如果不加熱(如郊游,開派對),做菜時(shí)要考慮涼了也好吃,吃了不脹胃的菜肴。這里介紹的是不加熱的。
關(guān)于便當(dāng)?shù)男l(wèi)生:
除了水果和生菜(可用隔菜紙),最好全部菜肴加熱處理后裝盒。
裝盒時(shí),不管是否加熱飯盒,都要等到菜肴
飯團(tuán)涼下來才放入。因?yàn)闊釟鈺?huì)凝成水,易使菜
肴生菌變質(zhì),有礙衛(wèi)生和安全。