饕餮美味鴨先知

說起北京，可是大有講頭，且不說它千年帝都?xì)忭嵱崎L，也不談它現(xiàn)代氣息驚艷四方，咱們且說說京城琳瑯滿目、花樣繁多、頗有講頭的吃食。有這樣一說法不知您聽過沒有——“不到長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾”。對，這就是京城著名美味之一——全聚德烤鴨。有人“抱憾”地說，長城咱是到了，可還沒來得及吃烤鴨就被老婆召喚回家了。別遺憾，全聚德烤鴨就在咱家門口呢。不信您就隨我來北京和平門烤鴨泰安店，聽聽“全聚德”的故事，再饕餮一番，來品品這味道是否名不虛傳？

話說“全聚德”

話說，清同治三年，河北人楊全仁在北京盤下了一個(gè)瀕臨倒閉，原名“德聚全”的干果小店。楊老爺子咂摸著這名字不對味兒，請來的風(fēng)水先生在觀察了地勢、環(huán)境之后，建議把原來的店鋪名倒過來叫，楊全仁覺得真是兩全其美：首先自己的名字里有個(gè)全字，其次“聚德”意味著聚集德行，本身就是活廣告呀——誠信經(jīng)營，童叟無欺。于是，小店就更名為“全聚德”。

再說說這楊老先生，原是在前門肉市街做雞鴨買賣的，如果用汪曾祺老先生的小說給這位老爺子送個(gè)親切名號的話，可以稱他是“雞鴨名家”。楊老爺子遍尋名廚找到一位孫老師傅。這老師傅的來頭不小，曾在清朝宮廷御膳房專做掛爐烤鴨，烤鴨技術(shù)一流。楊全仁不惜重金聘請，再加上他本人的刻苦勤勉，逐漸摸索出了一條特色秘方，烤出來的鴨子不光外形美觀、色澤鮮亮，而且皮脆肉嫩、肥而不膩、瘦而不柴，時(shí)有“京師美饌，莫妙于鴨”的美譽(yù)。

各位看官，您別小看了這一只鴨子，不但香飄百年有余，敢情每一縷香氣里還有一個(gè)別有滋味的故事呢。那咱說完舊時(shí)光里的故事，再來添點(diǎn)新的佐料。

還得從這名字上說起，建國之后，“全聚德”以其獨(dú)特風(fēng)味榮膺國宴的行列。周恩來總理曾將“全聚德”一名精辟地解釋為“全而無缺，聚而不散，仁德至上”。這一“全”字的鮮明體現(xiàn)就在“全聚德”的全鴨席，在這里，鴨子全身上下都變成了寶貝，鴨掌、鴨脖、鴨心、鴨肝都可以成為佳肴美饌。您聽聽這名字，芥末鴨掌、火燎鴨心、燴鴨四寶、芙蓉鴨舌、鴨包魚翅……小而精致，美而不俗。當(dāng)然，鴨蛋也是一道家常美味——水晶鴨寶是也。全聚德以全鴨席、特色菜、創(chuàng)新菜、名人宴為代表的系列精品菜肴早就名聲斐然，飲譽(yù)海內(nèi)外，形成了全聚德海納百川的菜品文化。

北京和平門烤鴨店落戶泰安

聽了這么多“全聚德”的故事了，想必您已經(jīng)咽了幾百遍的口水了。咱不如到北京和平門烤鴨泰安店饕餮一番吧！全聚德名店薈萃，其中主打“名人文化”的北京和平門店被稱為“世界上最大的烤鴨店”。北京和平門烤鴨泰安店正是秉承其文化宗旨，打造頂級美食以饗廣大顧客。

該店位于泰安市泰山區(qū)大潤發(fā)超市，于5月15日隆重開業(yè)，開業(yè)當(dāng)日，省政協(xié)副主席、省工商聯(lián)主席王乃靜，泰安市政協(xié)副主席謝崇國出席典禮，項(xiàng)目投資人張雷向泰山區(qū)希望工程事業(yè)捐款10萬元。該店由山東旅游人才集團(tuán)公司下屬的泰安市東爍和平烤鴨餐飲有限公司投資1200萬元?jiǎng)?chuàng)建，它的建成營業(yè)將對提升泰安市餐飲服務(wù)行業(yè)的檔次和水平，起到有力的推進(jìn)作用。

進(jìn)店環(huán)轉(zhuǎn)一番，近1500平方米的店面高雅大氣，未曾領(lǐng)略“鴨的盛宴”，已為店內(nèi)的典雅奢華所迷醉：該店以優(yōu)雅大方的中國風(fēng)為主基調(diào)，又巧妙地融入西方元素。大廳可同時(shí)容納400人就餐，高檔宴會區(qū)可同時(shí)容納200人就餐，以烤鴨為龍頭，鴨菜為特色，同時(shí)涵蓋了魯菜、川菜、粵菜等菜系。就餐于此，“鴨不醉人人自醉”。看著新鮮出爐的烤鴨在水晶吊燈的瑩潤光線下豐盈飽滿、色呈棗紅、香氣四溢……恐怕此刻每個(gè)人都只剩下大快朵頤的心情了。

加盟東爍和平，實(shí)現(xiàn)互利共贏

君不知，泰安市東爍和平烤鴨餐飲有限公司所屬的山東旅游人才集團(tuán)公司創(chuàng)建于1992年，并于1997年加盟中國全聚德集團(tuán)，現(xiàn)已成長為集餐飲娛樂、旅游開發(fā)、進(jìn)出口貿(mào)易、高新科技產(chǎn)業(yè)、房地產(chǎn)開發(fā)于一體的大型、多元化的集團(tuán)公司，2010年產(chǎn)值達(dá)到6億元，利稅2000萬元。東爍和平品牌也大有來歷，200年前，一位名叫張東爍的御膳房掛爐烤師所做的果木掛爐烤鴨味道絕美，使得乾隆龍顏大悅，成為宮廷御膳恩物，在宮內(nèi)及王公大臣府第官宴盛行一時(shí)。200多年后的今日，秉承東爍前師料理精髓，融合京魯兩地名菜神韻，掛懷和平烤鴨遺風(fēng)，東爍和平品牌在齊魯大地應(yīng)運(yùn)而生，古老神奇的百年餐飲老字號生生不息。

北京和平門烤鴨泰安店是泰安東爍和平烤鴨餐飲有限公司在餐飲市場上推出的一個(gè)王牌，獲得了眾多好評，領(lǐng)航泰安高檔餐飲市場的發(fā)展。良好的品牌效益和市場前景使得“東爍和平”成為有意加盟餐飲市場的投資者一個(gè)絕佳良機(jī)。以北京和平門烤鴨泰安店作為起點(diǎn)和旗艦店，逐步打造多家連鎖店面，實(shí)現(xiàn)互利共贏——這不僅僅是“東爍和平”品牌的藍(lán)圖，更是為廣大投資者展示了一個(gè)美好市場前景。

地址：泰安市泰山區(qū)東岳大街82號

訂餐電話：0538-8696666

連鎖加盟電話：18705310777