2011年中韓飲食文化交流活動(dòng)取得豐碩成果

5月23日至28日，由山東省社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)與韓國(guó)世界飲食文化研究院共同主辦的 “2011年中韓飲食文化交流活動(dòng)”在韓國(guó)首爾舉行。以濟(jì)南大學(xué)原副校長(zhǎng)黨明德為團(tuán)長(zhǎng)，省社科聯(lián)副秘書(shū)長(zhǎng)、辦公室主任孟兆祥為副團(tuán)長(zhǎng)的交流代表團(tuán)一行40人，赴韓國(guó)進(jìn)行了為期6天的交流訪問(wèn)。

在5月24日韓方舉行的歡迎宴會(huì)上，韓國(guó)文化觀光部梁洪錫局長(zhǎng)、韓國(guó)世界飲食文化研究院梁香子院長(zhǎng)分別致辭，積極評(píng)價(jià)中韓飲食文化交流活動(dòng)在推動(dòng)兩國(guó)友好交流中所發(fā)揮的作用，高度贊賞山東省社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)在促進(jìn)中韓飲食文化交流方面做出的積極努力和突出貢獻(xiàn)，表示愿意繼續(xù)為推進(jìn)活動(dòng)持續(xù)深入開(kāi)展?fàn)I造良好氛圍，提供積極支持。黨明德團(tuán)長(zhǎng)代表中方在致辭中說(shuō)，中國(guó)的飲食文化有著悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵，齊魯飲食文化在中國(guó)飲食文化中地位顯著。韓國(guó)的飲食文化與中國(guó)的飲食文化有著深厚久遠(yuǎn)的歷史淵源。近年來(lái)，隨著“中韓飲食文化交流活動(dòng)”的深入開(kāi)展，中韓飲食文化在民間廣為傳播。繼續(xù)開(kāi)展好中韓飲食文化交流活動(dòng)，借助這個(gè)平臺(tái)加強(qiáng)兩國(guó)飲食文化交流，相互學(xué)習(xí)，對(duì)于弘揚(yáng)兩國(guó)飲食文化、促進(jìn)中韓文化交流，具有非常重要的意義。

交流活動(dòng)期間，雙方共同舉辦了中韓飲食展示、飲食文化學(xué)術(shù)論壇、現(xiàn)場(chǎng)參觀考察等活動(dòng)。濟(jì)南大學(xué)、山東旅游職業(yè)學(xué)院、珍珠泉賓館的中國(guó)傳統(tǒng)飲食展示，山東財(cái)政學(xué)院、齊魯師范學(xué)院、濰坊學(xué)院的“中國(guó)八大菜系”展示，引起了參觀者的極大興趣和好評(píng)。代表團(tuán)還參觀了韓國(guó)泡菜加工廠和農(nóng)心食品公司，現(xiàn)場(chǎng)了解了韓國(guó)的食品生產(chǎn)狀況。

在飲食文化學(xué)術(shù)論壇上，中韓專家對(duì)飲食文化的淵源、內(nèi)涵、功能、作用、影響，對(duì)飲食業(yè)的民族性、地域性、傳承性、創(chuàng)新性、變異性等進(jìn)行了深入研討。

此次交流活動(dòng)內(nèi)容除了飲食文化外，還涉及傳統(tǒng)文化藝術(shù)及民俗文化展示。山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的書(shū)畫(huà)展示，濰坊市社科聯(lián)、東營(yíng)市社科聯(lián)的民俗物品展示引起了參觀者的極大興趣；山東省呂劇院國(guó)家一級(jí)演員高靜、山東五音戲劇院國(guó)家一級(jí)演員呂鳳琴所表演的傳統(tǒng)曲藝節(jié)目贏得了現(xiàn)場(chǎng)參觀者的熱烈掌聲，使“中韓飲食文化交流活動(dòng)”內(nèi)涵進(jìn)一步豐富，領(lǐng)域進(jìn)一步擴(kuò)大。

“中韓飲食文化交流活動(dòng)”是由山東省社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)和韓國(guó)世界飲食文化研究院于2005年共同發(fā)起創(chuàng)辦的，至今已連續(xù)舉辦了7屆，期間雙方共同組織了近400人的雙向考察交流活動(dòng)。山東省社科聯(lián)通過(guò)組織專家進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，現(xiàn)場(chǎng)演示等積極弘揚(yáng)齊魯文化，傳播中華文明，受到了中韓雙方專家學(xué)者的充分肯定，對(duì)擴(kuò)大山東影響、促進(jìn)兩國(guó)文化的傳承起到了重要作用。