粵教粵精彩

“好！太好了！”當教育部副部長魯昕聽到中山市沙溪理工學校師生設計和裁剪出來的服裝不僅成為商品，還成為產品的時候，她開心地笑了，由衷地發出贊嘆。

“請你們回去后把軟件的介紹講解錄下來制作成光盤送給我，這么好的經驗我們一定要在全國推廣！”教育部職業教育與成人教育司師資處處長郭春明聽了珠海市理工職業技術學校教師歐陽捷關于“汽車電氣教學用人工智能仿真系列軟件”的精彩講演后，強烈要求說。

“如果我是他的學生，可以學到這些技藝那該有多好！”看到廣州市旅游職業學校教師徐利國嫻熟、優美地拋接酒瓶，觀眾如是感慨。

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這些鏡頭，僅僅是2010年12月23—24日教育部、財政部在天津舉行的全國中等職業學校教師素質提高計劃成果展上廣東展區的幾個縮影。在本次成果展上，廣東參展的學校和教師不負眾望，用高超的技能和技藝展現了廣東職業教育的風采。他們的技能表演成為展會的焦點，受到教育部、財政部和其他省市教育部門的充分肯定。每一次技能展示現場都被觀眾里三層外三層圍得水泄不通，掌聲和歡呼聲此起彼伏。

展示師資培養培訓經驗 謀劃師資隊伍建設路徑

本次成果展由教育部和財政部聯合舉辦，旨在展示“十一五”期間教育部、財政部組織實施的中等職業學校教師素質提高計劃所取得的豐碩成果和教師風采，以加快“雙師型”職教師資隊伍建設步伐。

魯昕在成果展開幕式上致辭指出，教師素質提高計劃是“十一五”期間黨中央國務院加強中等職業教育師資隊伍建設的重大舉措。幾年來，在各級教育和財政等有關部門、職教師資培訓基地、行業企業和中等職業學校的共同努力下，計劃的實施取得了豐碩成果，為新時期職業教育改革強化內涵、提高質量奠定了良好的基礎。舉辦教師素質提高計劃成果展，既是對計劃各項成果的全面展示，也是在新起點上總結經驗、謀劃發展的一次動員。

成果展包括了序區、骨干教師培訓區、特聘兼職教師區、師資培訓開發區、教師風采展示區、地區綜合展區、基地綜合展區和結束語區等161個展位。其中，北京市等24個省、自治區、直轄市教育廳（教委），計劃單列市教育局，新疆生產建設兵團教育局和北京理工大學等48個國家級教師培訓基地參加綜合展示；北京市商業學校“珠寶鑒定”等31個地區共62個項目參加教師風采展示。

彰顯廣東職教特色打造廣東職教品牌

本次成果展是全國職業教育的一次嘉年華，是廣東職業教育走向全國的展示平臺，展現了廣東職業教育大省的精神風貌，展現了廣東職教人的智慧和高超技藝。

經教育部統籌安排，在本次成果展上，廣東除了綜合展區，還承擔西式休閑區、專業技能工作坊和教學成果陳列區的有關項目，展示內容包括中山市沙溪理工學校“休閑服裝展示” “服裝立體裁剪”，廣東省貿易職業技術學校“中餐冷拼” “西點制作”，廣州市旅游職業學校“雞尾酒制作”和珠海理工職業學校“汽車電氣教學用人工智能仿真系列軟件演示”等。此外，廣東技術師范學院、佛山市順德梁銶琚職業技術學校作為國家級教師培訓基地參展。各展位均以教師技能展示與視頻宣傳片、圖文展板相配合，很好地展示了“十一五”期間廣東職業教育改革創新的成果，展示了廣東職業教育師資隊伍建設的成果，展示了廣東中等職業教育師資的風采。

魯昕到廣東各展位視察時間最長，提問最多，與各校參展教師討論了中等職業教育的發展前景、吸引力、學生成長通道、學生培養質量及校企合作、產學研結合等問題，對廣東的展示工作表示贊許，要求主辦方在錄制典型案例時重點關注廣東的幾個項目，隨后要在網上播放，并整理成光盤送國務院、教育部有關領導。教育部職成司副司長王繼平、師資處處長郭春明以及參觀展示的所有司、處長，原教育部的老部長、處長及國家財政部有關領導均到了廣東展位，欣賞教師技能，品嘗現場制作的西點、咖啡和飲品，并與師生親切交談。廣東展區也受到媒體的熱烈關注，中國教育電視臺進行采訪拍攝，新華網對成果展廣東展區的技能展示進行了相關報道。

綜合展區：“好！太好了！”

綜合展區由廣東省華僑職業技術學校會展專業教師曹云福、劉飛設計。展區以“粵教粵精彩”為主題，以廣東海洋文化為主調，頂部配合余溫未散的廣州亞運元素，氣勢磅礴中散發嶺南溫婉秀氣的文化氣息。兩側配有八個圖文展板，以“職教改革領頭羊” “廣東職教美名揚” “職教提升師先行” “借力國培造名師” “強化省培夯基礎” “培·促自我增值” “研·引職教發展” “技·領產業升級”等為主題，向參觀者展示了廣東職業教育發展成就及師資隊伍建設的豐碩成果。

在這里，中山市沙溪理工學校教師展示了服裝設計及裁剪的技藝，廣州市旅游職業學校教師現場教授雞尾酒和西式飲品調制；廣東省貿易職業技術學校教師開展巧克力造型制作教學等。他們精彩的演示吸引了大批觀眾，不時引發陣陣掌聲。

魯昕興致勃勃地觀看了中山市沙溪理工學校教師服裝立體裁剪技能展示項目。當獲知學校師生設計的服裝變成產品和商品時候，她綻開笑顏，連說“好！太好了！”。

西式休閑區：精湛技藝折服觀眾

和綜合展區的大氣不同，西式休閑區營造出愜意和輕松的氛圍。廣州市旅游職業學校教師負責雞尾酒制作和西式飲品調制，廣東省貿易職業技術學校教師負責制作西點和巧克力。

在動感的音樂聲中，只見帥氣的調酒師左右開弓，酒瓶子在空中一拋一接，轉騰飛揚，讓人眼花繚亂、目不暇接；西點師用面粉和奶油演繹藝術，為觀眾還原了面包的制作過程，巧妙且嫻熟的手法同樣引起觀眾的驚呼。

在這里，魯昕親自品嘗了教師制作的西點，表示了贊許，并與他們就中等職業教育的吸引力和發展前景等問題進行探討。

中餐冷拼技能工作坊：魯昕親自指示由廣東展示的項目

中餐冷拼技能工作坊是魯昕親自指示由廣東展示的項目，由廣東省貿易職業技術學校教師展示果蔬雕刻技能。魯昕認真詢問了學校中餐冷拼專業學生培養情況，并就專業學生的培養提出了要求。

廣東中餐冷拼技能工作坊規模雖然沒有綜合展區和西式休閑區大，但亦被參觀者圍得水泄不通。桌上的果蔬雕刻成品引得圍觀者頻頻按動相機快門：用南瓜雕刻的鳳栩栩如生、振翅欲飛；龍則神采奕奕、活靈活現；用蔬果拼出來的高山流水景觀色彩鮮明、飄逸靈動……

有慕名而來的參觀者特意請求李亞東、蔡陽等參展教師用瓜果雕刻一朵鮮花。“我朋友剛剛在你們這里拿了一朵用瓜果雕刻的鮮花回去，我羨慕得不行，所以就跑過來了。”面對熱情的“粉絲”，我們的老師來者不拒，熱情地揮動雕刻刀，很快就雕刻出一朵嬌嫩的鮮花，再次引來艷羨的眼光。

在成果展上，廣東參展教師以高超的技藝、橫溢的才華，展現了廣東中等職業教育師資隊伍的實力，成為展館內一道亮麗的風景線。

李亞東、蔡陽：雕龍畫鳳，他們擁有魔術師般的手

廣東省貿易職業技術學校教師李亞東、蔡陽領著學生楊世、吳泰銘，在廣東中餐冷拼技能工作坊為各方來賓展現了精彩的果蔬藝術。在他們魔術師般的手下，平凡普通的蔬果神奇地變成栩栩如生的景觀，令人嘆為觀止。

“參加本次成果展，給了我們向來自全國各地的參觀者展現廣東職教風采的機會，使其他學校看到我們廣東職業教育的水平。”蔡陽告訴記者，這些蔬果、工具都是千里迢迢從廣東帶過來的，而他們已經在酒店里通宵達旦地準備了2天。充足的準備才換來現場的成功，才能為八方來客展現廣東職教人高超的技藝水平。

“在這里，能夠了解其他地方的職業教育，開闊視野，增長知識，深刻體會到國家對職業教育的重視，也看到了各大職業學校對職業教育美好未來的憧憬。”曾獲全國首屆營養藥膳大賽金獎、鹽城黃海國際美食節中餐冷菜拼盤金獎等獎項，身為中式烹調技師的李亞東謙虛地表示，今后將以更好的姿態投入到職業教育，長期從教，終身從教。

何廣洪：面點制作和教書育人，都一心一意

在休閑區，每當來賓品嘗西點時，廣東省貿易職業技術學校教師何廣洪都會關切地問一句：“味道怎么樣，好吃嗎？”聽到來賓發自內心的稱贊，何廣洪臉上露出滿足的笑容。

何廣洪，曾獲“安琪酵母杯”全國面包技術比賽金獎、“全國技術能手”、全國餐飲業烘焙創藝大賽面包比賽金獎、香港國際美食大賽面包比賽金獎等榮譽，從事實操教學20多年，現在已經是業界大師級人物。他說，制作面包西點，看似簡單，其實不然，每一道程序、火候都要拿捏得好，才可以烘焙出美味可口的面包。“這和教育學生是一個道理，需要耐心、細致。需要循序漸進地教育，促進學生逐漸成才。”何廣洪告訴記者，要上好一堂面點實操課，需要的時間長，單單是原料的準備和發酵過程就需要幾個小時的時間，再加上裱花和烘烤制作，完整的一堂實操課下來甚至要一天的時間，極其考究教師和學生的耐心。而何廣洪始終十年如一日，一心一意地教育著學生。

歐陽捷：自主研發教學軟件，現場授課教學

在“汽車電氣教學用人工智能仿真系列軟件”展區，珠海市理工職業技術學校教師歐陽捷看到現場那么多觀眾對他研發的軟件有興趣，干脆以展位為教室，興致勃勃地現場授起課來。

據了解，這套“汽車電氣教學用人工智能仿真系列軟件”是歐陽捷歷時6年多自主研發出來的，極具推廣價值。教育部職業教育與成人教育司師資處處長郭春明聽了軟件的介紹后，要求歐陽捷將軟件的介紹講演錄制成光盤寄給他，以便在全國推廣。

徐利國：愛調酒，更愛教書育人

有觀眾說他“帥氣，舉止投足之間散發出迷人的氣質”；有學生驚嘆說“如果我是他的學生，可以學到這些技藝那該有多好”。這位在現場吸引了大批“粉絲”的人氣極高的帥氣調酒師，是廣州市旅游職業學校教師徐利國。他是全國優秀教師獲得者，是全省旅游職業教育中一顆耀眼的明星。

為了適應旅游、酒店行業發展的需要，徐利國利用業余時間深入廣州各大酒店、酒吧，努力學習調酒專業技能。現在他已經成為廣州市乃至廣東省酒店餐飲行業調酒技能的帶頭人，擔任廣東省勞動技能鑒定調酒專家組組長。

徐利國，愛調酒，更愛教書育人。他以其出色的教學能力、淵博的專業知識、獨特的個人魅力成為廣州市旅游職業學校的一名“偶像”教師。他喜歡寓教于樂，課堂風格幽默風趣。為了使課堂更有感染力，他甚至會自掏腰包自編自導拍攝教學視頻，讓學生能夠更快地學會相關的知識點。

“教壇就是我演繹人生的舞臺。”這是徐利國的口頭禪。如今，他繼續在教壇上，演繹著自己的精彩人生。

教育部舉辦此次成果展的目的之一，是為了讓各地職業教育交流經驗，并借鑒學習。在成果展上，一些省市和中職學校極具地方特色和濃厚藝術氣息的展示項目同樣讓我們大開眼界、受益匪淺。

杭州市人民職業學校：休閑茶藝

“一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙。”國人的制茶、泡茶和飲茶的習俗中，蘊含著濃郁的傳統文化韻味。杭州市人民職業學校茶藝課程引導學生在知茶、懂茶、習茶的過程中品位文化，陶冶情操。該專業的茶藝表演在杭州市享有較高的知名度，是杭州職業教育中一道亮麗的風景。

青海省西寧市湟中職業技術學校：彩繪

彩繪按其特點可分為旋子彩繪、和璽彩繪、蘇式彩繪和藏式彩繪類型。該校地處青藏高原，教學以藏式彩繪為主。藏式彩繪的圖案以各類傳統卷草紋和漢藏吉祥圖案、佛教題材為主；顏色以青、綠、紅、黃為主，金等其他顏色為輔；表現手法主要是退暈結合渲染，給人富麗堂皇又具有宗教色彩的神秘感。

安徽省行知學校：徽雕藝術

黃山歙縣是中國“徽墨之都” “歙硯之鄉”，徽派藝術博大精深。該專業與中國文房四寶協會合辦，并與胡開文墨廠（硯廠）建立緊密型校企合作關系，主要培養傳承徽州文化、徽派藝術的徽州藝人，從事文房四寶生產及徽雕工藝的能工巧匠。

云南省綏江縣高級職業中學：竹編畫

綏江竹編是集傳統工藝和現代藝術為一體的手工藝術作品。竹編畫既保持了書法藝術和國畫的神韻，又充分體現了傳統竹編藝術的風格，是藝術創作和藝術再創作，具有“藝術中的藝術”之美譽。學員在學校學習選竹、制篾、拉絲、“三防”、染色到編織的竹編工藝技術要領和工藝流程，為竹編產業的發展提供了技術支撐。