張映輝和她的自然生活

　　張映輝出生在20世紀80年代，做過編輯，之后出國做訪問學者，然后在家做家庭主婦。2007年8月，張映輝與意大利籍丈夫和孩子回到中國后，一直居住在北京。
　　張映輝的生活原則，表面看是“不”是減法，實際上，每一個“不”的背后，都可能意味著時間、精力和金錢支出的增加。對我們這些已經習慣了便捷、廉價產品和服務的都市上班族來說，改變每天清晨在街頭匆匆買一份早餐，或在周末才抽空到超市抱回一周食物的習慣，做得到嗎？對于普通工薪階層，這樣的生活方式有借鑒意義嗎？
　　
　　為什么不看病也不吃藥？
　　
　　張映輝有兩個兒子，老大昆侖，老二德倫。昆侖5個月大的時候，有一次發高燒，燒到40℃，但她唯一做的只是不停地給孩子用溫的濕毛巾敷頭和擦身子。丈夫有點緊張，但她還是堅持只用物理降溫的方式。兩天之后，退燒了。“孩子發燒，大都會自行退燒，重要的是搞清楚發燒的原因，有時僅僅是玩得太累，也會引起發燒的。只要不是長期低燒，不是燒到不省人事，平時身體素質比較好，父母無需過分擔心。發燒是身體免疫系統在工作，正在擊退病毒或細菌的進攻，發出來才好。”
　　還有一次，是在英國的時候，1歲4個月的德倫摔倒在暖氣片上，臉部碰出很深的傷口，血流如注。他們急忙打急救電話，救護車來把孩子送到醫院。醫生在第二天才給孩子進行了縫合，然后開了消炎藥和止痛藥帶回家服用。張映輝對醫生說：“我們不需要，我的孩子從不吃西藥。”醫生卻堅持，為了避免發炎和止痛，一定要給孩子吃消炎藥和止痛藥。爭執不下，最后，醫生不但開了藥，還讓他們簽署了免責書才放他們走。回家后，張映輝沒有給孩子用一粒藥，而是將所有的藥送回醫院的藥房（在英國，藥品須送藥房回收，不能亂投垃圾箱），德倫既沒有嚷痛，傷口也沒發炎。
　　此后，他們再沒有去過醫院。
　　孩子健康，并不意味著不生病，實際上，張映輝的兩個孩子都發過高燒，年年得流感，出過水痘，得過手足口病，鬧鬧肚子、磕磕碰碰也是常有的事，但她從不帶孩子去看醫生，也不給孩子用任何西藥，中藥也僅僅用最簡單的藥。9年來，張映輝一直用自己的方式照顧著家人。
　　而他們一家人確實很少生病。
　　說到這方面，她有兩點心得：一是多曬太陽，一年四季，盡量多在戶外接受陽光，即使夏日正午，也不過多戴個帽子，絕不按“磚家”的說法去防曬。道理很簡單，萬物中的一切都要有太陽才能長得好、長得健康，人類也是一樣的；第二，盡可能吃應季的健康食物，冬天就吃冬天應該有的蔬菜和水果。飲食對孩子的健康是第一決定因素，如果孩子吃得健康，就會有較強的免疫力，這樣即便生病，也會很快恢復。
　　“回國后，常常在報紙上看到這樣的畫面：醫院里成堆的孩子在輸液，有些孩子很小，頭上插著針頭和膠帶，覺得他們真是太可憐了！”
　　且不說目前濫用抗生素所造成的嚴重后果，也不說張映輝的選擇是否完全正確，僅僅從一個母親的角度來看，張映輝就給了我們足夠的警醒：過度醫療，過度依賴藥物，究竟是愛孩子，還是害孩子？
　　
　　什么是真正的食物？
　　
　　采訪中，幾次聽到張映輝談到“真正的食物”。我問：“為什么你極少在外面的餐館吃飯？”她的回答是：“那不是真正的食物。”
　　什么才是真正的食物？在張映輝看來，反季節蔬菜不是，轉基因食品不是，靠飼料工業化喂養出來的肉蛋不是，用化肥和農藥種出來的果蔬不是，超市里的加工食品更加不是……環顧四周，除了這些，還有能吃的食物嗎？
　　有的。她說的是有機食品。
　　大型超市都有有機食品，但經過流通渠道后，價格自然較貴，而且消費者難以在超市了解到生產者的情況。在張映輝那里，真正的食物不僅是有機的，而且這種有機的過程是自己了解的、確知的。換句話說，列入她食物清單的內容，來路都一清二楚，哪家農場生產，環境如何，長勢和收成怎樣，什么人在生產，甚至包括企業負責人的道德水準……“一句話，要了解誰是真正生產你每天所吃食物的人！”
　　在一般人看來，為一日三餐如此費心，也許有點匪夷所思。但回國后，張映輝用了一兩年的時間，四處走訪，與生產者溝通交流，了解了北京周邊生產有機食品的農場，作為自己和家人的可靠的食物來源。后來，她把自己的收獲貢獻出來，寫成《北京有機食物及環保安全家庭生活用品采購點》的帖子，發在有機生活論壇“自然之子”專欄上，引起了廣泛關注，得到了眾多網友的感謝與喝彩；再后來，2010年5月，她干脆組織了“北京第一屆有機農夫市場”，從蔬菜到面粉，從豆腐、魚類到肉蛋、蜂蜜，品種很多，令更多消費者受益，也讓那些遵循有機生產方式生產食品的農夫受益。
　　
　　為什么要吃真正的食物？
　　
　　張映輝承認，即使在英國，像她這種對于有機食物如此認真和考究的，也屬于小眾。
　　那么，她的有機生活是從什么時候開始的？回答是，從有了孩子。
　　老大昆侖剛出生，張映輝就收到了嬰兒食品公司送的禮包，內有幾個小瓶裝的胡蘿卜泥等，她打開一瓶嘗了一口，然后就決定，自己的孩子將來永遠都不要碰這些所謂的嬰兒食品或兒童食品！
　　她想起自己小時候的生活：在北大荒的一個小鎮上，在20世紀六七十年代那些艱苦生活的歲月里，貧窮同時也富足的黑土地；土豆、紅薯、胡蘿卜、南瓜、麥子、稻子、黃豆……那種再難找回的口感，那些來自大自然的真正食物的香味。
　　她的兩個孩子都是吃母乳長大的。孩子出牙后，開始增添一些五谷雜糧、根莖類蔬菜和水果。比如用大米、小米加胡蘿卜絲煮成粥，或者用蕎麥加紅薯絲煮成粥；再大了，就逐漸增添品種，豌豆粒、玉米面和栗子面，以及甜菜頭、花椰菜、小西葫蘆、扁豆等蔬菜，也把梨塊和蘿卜塊煮成羹，把蘋果和香蕉做成果泥，孩子都非常愛吃，而且這些都是不添加鹽、糖等調味品的，讓孩子從小習慣和喜歡自然的味道。
　　從1歲開始，孩子們就跟大人吃完全一樣的飯菜了。直到現在，全家人的主要食物都是五谷雜糧、蔬菜加上水果和堅果，魚、肉只是偶爾的點綴———“從今年1月開始，全家一致決定，不再吃肉，全吃素食了！”
　　常見到中國家長把吃麥當勞和肯德基當做給孩子的獎勵，但在國外生活多年的張映輝卻說：“漢堡包，不但我，我們家兩個孩子長到現在，從來也沒有碰過！”
　　她的孩子也不吃學校提供的食物，包括水。每天都是張映輝替他們準備好，帶到學校去吃。張映輝會把軟軟的飯給兒子做好，放在大玻璃罐里，讓飯店幫著加熱，而且不允許他們用微波爐來加熱。
　　自然和多樣的飲食，就是張映輝所說的“真正的食物”，令孩子胃口很好，酸甜苦辣都喜歡，消化吸收也非常好，營養均衡，身體健康！
　　
　　為什么不用化學洗滌用品？
　　
　　到過張映輝家的人都會有新奇和驚異的感覺，那就是在她的家里找不到塑料餐具，沒有電飯鍋這類含化學鍍層的廚具，也沒有幾乎家家都在用的洗衣粉、洗潔精。
　　為什么如此執拗地排斥這些給大眾生活帶來方便的化工產品？
　　張映輝說：“我們應該問問的其實是，這些東西真是我們生活必需的嗎？”一次性餐盒，一次性鞋套，最后去了哪里？做了垃圾。這類垃圾處理方式無非兩種，一是填埋，二是焚燒。有誰愿意把這個垃圾填埋場或焚燒場建在自己家門口？不建在自家門口，又建在哪里？
　　張映輝說，她是在2001年以后堅定了自己“自然生活”的想法的。為此，她很感激曾經讀過的一些英文書籍，例如《童年》、《自然健康的孩子》（尚未有中譯本）；也很感激小時候在黑土地上的生活，那個時候買菜自己拿著筐子，買糧自己拿著袋子，買醬油自己拿著瓶子，那時候很少有工業垃圾。
　　化學洗滌劑污染江河水源，塑料制品不僅帶來環境污染，而且有的含有雙酚A（聚碳酸酯），長時間使用或在高溫下，這些有害成分會滲透到液體里，直接危害健康。
　　“所以，自然生活不是什么高深的東西，不是什么時髦的東西，就是從一點點小事情做起，保護環境，其實就是保護自己，就是保護自己和家人的健康。不要把什么都交給專家，交給別人，健康是自己的，那就從點點滴滴做起。”
　　在很多場合，張映輝都不厭其煩地向別人介紹如何用白醋和小蘇打清洗抽水馬桶，用茶籽粉清洗碗筷以及用無患子果皮清洗衣服和頭發，她還會現場演示如何用無患子果皮自己加工皂液。
　　這個時候，張映輝已經不再只是一個自然生活的實踐者，還是它的引領者。■
　　 （摘自《羊城晚報》）（責編 達溪河）