火鍋安全面

　　面對火鍋含違規添加劑問題，中烹協在對100家知名品牌火鍋企業調查后，回應稱“純屬謠傳”。對此，網友稱是“老子給兒子辟謠”，根本不足信。出面辟謠的中烹協火鍋專委會，其主任湯慶順更被網友搜索到，是北京一家知名火鍋連鎖企業的老板。
　　一邊是各地媒體先后展開調查，結果顯示化學鍋底普遍存在；另一邊卻是中烹協火鍋專委會出面辟謠，大喝一聲“純屬謠傳”——說實話，中烹協這謠辟的，未免也太沒技術含量了。哪怕你的“調查結果”是百分之九十九都合格（將媒體查出來的那些都歸入另外那百分之一），至少也要比“百分百合格”的斬釘截鐵更像那么回事吧？
　　本來，作為一個繳費才能進入的行業協會，為了履行“為企業順暢經營保駕護航”等服務宗旨，而在行業潛規則被曝光之后，立即組織相關調查進行輿論公關，未免不是一個負責任的表現。但是，保護入會企業利益，有一個絕對不可越過的前提，那就是不能枉顧消費者利益，不能無視公眾對于食品質量安全的重大關切。
　　對于關乎消費者生命健康權益的化學火鍋質疑，“百分百合格”那樣的包票絕沒有那么好打。中烹協可以不要自己的公信力，但消費者不能拿自己的腸胃去做化學實驗。要想調查結果具有說服力，光是冒充行業權威出面辟謠，是根本壓不服公眾的，必須拿出點專業的檢測精神，講究調查方法的公開公平公正。在這一方面，中烹協火鍋專委會真該去好好地向調查漂白蘑菇的小學生張皓學習一下。
　　中烹協擺到公眾面前的，除了一個“純屬謠傳”的結論，根本看不到調查的詳細過程和具體數據，而調查對象又都是中烹協的服務對象，其中或許還包括湯主任自己家的火鍋店，“自己人調查自己人”“老子給兒子辟謠”，怎能讓人信服？冒充權威，空口說白話，也許的確是中烹協的自由；不買賬，甚至把辟謠當謠言看，更是消費者的權利。現在的情形中烹協的辟謠，某種程度上起到的其實正是坐實“謠言”的效果。
　　時至今日，被外界質疑的火鍋紅、火鍋飄香劑以及辣椒精等產品仍可輕易買到，也沒有權威部門正式對其性質作出定性和公布檢測結果。那么，在代表火鍋店利益的中烹協已經出來辟謠之后，代表消費者利益的檢測機構何時才能出來給公眾一個說法