田園風味

　　黃金粥（適合1歲以上）
　　材料：熟蛋黃1/2個，南瓜20克，小米30克。
　　做法：
　　1.南瓜去皮切片蒸軟，用勺子碾成南瓜泥備用。
　　2.在蒸南瓜的同時，熬好小米粥（注意要稀一些），將熟蛋黃碾碎，放入小米粥中，攪拌均勻。
　　3.將南瓜泥放入小米粥中拌勻，開鍋后即可。
　　營養點評：南瓜不僅含有淀粉、蛋白質、免疫活性物質、胡蘿卜素、維生素C和鈣、磷、鐵、銅等多種營養成分，屬高鉀、高鈣、低鈉食物，而且還有不可忽視的食療作用。據《滇南本草》記載：南瓜能潤肺益氣，化痰排膿，治咳止喘，療肺癰與便秘。
　　
　　胡蘿卜豌豆沙拉
　　（適合1歲以上）
　　材料：胡蘿卜20克，鮮豌豆20克，寶寶奶酪10克。
　　做法：
　　1.胡蘿卜去皮，豌豆洗凈后分別切成小碎粒，放入沸水中煮軟。
　　2.將奶酪切成碎粒，與胡蘿卜粒和豌豆粒一起拌勻即可。
　　營養點評：胡蘿卜素有“土人參”之稱，它含有豐富的β-胡蘿卜素，在體內會轉化成維生素A，有利于寶寶的視力發育，還有健脾利濕、清肝明目的作用，而且還含有鈣、鐵及多種人體必需氨基酸。
　　
　　奶酪菜泥（適合10個月以上）
　　材料：土豆20克，西蘭花10克，寶寶奶酪少許。
　　做法：
　　1.土豆去皮切成片，放入沸水中蒸熟。
　　2.西蘭花洗凈，取嫩的骨朵放入沸水中焯一下，撈出剁碎。
　　3.將蒸好的土豆碾成泥，與西蘭花、奶酪攪勻即可。
　　營養點評：西蘭花中富含鈣、磷、鐵、鉀、鋅、蛋白質、碳水化合物、維生素C等。其中維生素C的含量比白菜花高20%左右，是西紅柿的5～6倍。胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍。
　　
　　清甜三丁
　　（適合2歲以上）
　　材料：山藥、黃瓜、哈密瓜各20克。
　　做法：
　　1.將各種材料分別去皮洗凈后，切丁備用。
　　2.鍋中燒開少許清水，放入山藥丁煮熟，再放入黃瓜丁略煮后，關火，撈出瀝水備用。
　　3.鍋中燒熱少許油，將山藥丁下鍋和黃瓜丁同炒，最后放入哈密瓜丁，翻勻后，放一點點鹽調味即可。
　　營養點評：山藥除了能夠健脾胃，還有益肺止咳的功效。不過，在處理山藥時，如果汁弄到手上，手可能會覺得癢癢的。因此，在去皮時，最好戴上一次性的手套或套上塑料袋，也可以蘸點兒醋在手中搓一搓再削皮。
　　
　　專家介紹：李璞
　　兒科專家，現任北京新世紀兒童醫院資深健康管理顧問。曾在北京協和醫院兒科從醫40余年。較早涉入健康管理、兒童營養等領域。曾任北京市兒童發展研究中心“種子工程”顧問團成員、全國婦聯“心系新生命”專家講師團成員等職。