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榮譽(yù)榜

蒙牛冠益乳獲“國(guó)際食品工業(yè)大獎(jiǎng)”

在“第十五屆世界食品科技大會(huì)”上，蒙牛冠益乳榮獲“國(guó)際食品工業(yè)大獎(jiǎng)”，這是中國(guó)乳品行業(yè)在本年度食品科技大會(huì)上的惟一獎(jiǎng)項(xiàng)。這不僅是中國(guó)充分向世界展示了國(guó)內(nèi)食品業(yè)科技創(chuàng)新的優(yōu)勢(shì)與實(shí)力，更預(yù)示著中國(guó)乳業(yè)在最具技術(shù)核心的高端前沿乳品領(lǐng)域已經(jīng)走在世界前列。蒙牛負(fù)責(zé)人表示，近年來(lái)，全球牛奶消費(fèi)量有超過(guò)50％的增長(zhǎng)來(lái)自中國(guó)，中國(guó)乳品向高端，功能化的轉(zhuǎn)型也將推動(dòng)全球乳業(yè)向同一趨勢(shì)發(fā)展。伴隨世界乳制品行業(yè)的迅速發(fā)展，中國(guó)乳業(yè)將成為影響世界乳業(yè)格局的重要力量。

五糧液獲“世界低碳企業(yè)”稱號(hào)

近日，五糧液憑借其在綠色、低碳、環(huán)保方面的突出成就榮膺“世界低碳環(huán)境(中國(guó))推動(dòng)力百?gòu)?qiáng)企業(yè)”稱號(hào)，是惟一一家獲此殊榮的食品加工企業(yè)。

五糧液一直致力于低碳、節(jié)能、環(huán)保事業(yè)，以發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)為重要途徑，從節(jié)省資源、循環(huán)利用、節(jié)能減排等多方面入手，用實(shí)際行動(dòng)保護(hù)環(huán)境，成為酒類行業(yè)低碳建設(shè)的先行者。目前，五糧液已形成了比較完善的白酒循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)模式。每年資源綜合利用產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售收入2億余元，利稅近億元。多年來(lái)，園區(qū)累計(jì)減排固體廢棄物211萬(wàn)噸，減排二氧化硫12037噸、減排有機(jī)污染物40多萬(wàn)噸，資源綜合利用累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入13億元。

王老吉摘得“全球食品工業(yè)獎(jiǎng)”桂冠

日前，紅罐“王老吉”斬獲由世界食品科技大會(huì)頒發(fā)的“全球食品工業(yè)獎(jiǎng)”大獎(jiǎng)，成為國(guó)內(nèi)惟一獲此殊榮的民族飲料品牌。

業(yè)內(nèi)專家分析，王老吉喜獲國(guó)際大獎(jiǎng)已經(jīng)不單單是一個(gè)飲料品牌的勝利，更是中國(guó)文化的勝利。這一殊榮將會(huì)提高王老吉在國(guó)際飲料市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)，為王老吉的全球化發(fā)展道路掃除障礙。同時(shí)，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)食品文化的國(guó)際化輸出也會(huì)起到良好作用。

數(shù)據(jù)

匯源果汁上半年收入增近七成

近日，匯源果汁公布2010年中期業(yè)績(jī)，公司銷售額同比上升68.4％至14.811億元，毛利率同比上升11個(gè)百分點(diǎn)至36.8％。

AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，中濃度果蔬汁仍然是匯源果汁的主要收入來(lái)源，銷售額同比增長(zhǎng)45.8％至人民幣5.328億元，占集團(tuán)總銷售額36.0％，百分百果汁的銷售額增加56.9％至人民幣2.8億元，占總銷售額的18.9％。而果汁飲料的銷售額同比增加83.3％至人民幣4.909億元，占集團(tuán)總銷售額的33.1％。朱新禮表示，銷售額增長(zhǎng)是由于公司上半年實(shí)施多項(xiàng)戰(zhàn)略計(jì)劃，提升集團(tuán)銷售及分銷網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)營(yíng)效率所帶來(lái)的成果。他預(yù)計(jì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)將穩(wěn)健增長(zhǎng)，加上市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)果汁飲品的需求與日俱增，匯源公司已做好準(zhǔn)備把握國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)涌現(xiàn)的增長(zhǎng)潛力。

康師傅品牌價(jià)值10億美元

近日，在2010年臺(tái)灣二十大國(guó)際品牌頒獎(jiǎng)典禮上，康師傅品牌價(jià)值首度躋身10億美元之列。

以速食面起家的康師傅，品牌價(jià)值成長(zhǎng)幅度高達(dá)16.4％，是連續(xù)兩年品牌價(jià)值增長(zhǎng)幅度的最大品牌。頂新集團(tuán)董事長(zhǎng)魏應(yīng)交表示，頂新生產(chǎn)工藝精進(jìn)，深化內(nèi)部管理，同時(shí)加強(qiáng)品牌深耕，使得康師傅市占率不斷擴(kuò)大，形成很大經(jīng)濟(jì)規(guī)模；他強(qiáng)調(diào)，公司如果能夠在原物料高漲時(shí)代，還能夠獲利而且擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模，就是很好的實(shí)績(jī)。

青啤2億建山西最大生產(chǎn)基地

9月10日，投資2億元的“青島啤酒太原戰(zhàn)略投資項(xiàng)目”簽約儀式在太原隆重舉行。該項(xiàng)目明年將建成年產(chǎn)20萬(wàn)噸的啤酒廠，經(jīng)過(guò)擴(kuò)建可達(dá)到年產(chǎn)40萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力，成為山西最大啤酒生產(chǎn)基地。

業(yè)內(nèi)人士分析，山西人均啤酒消費(fèi)量只有21升，市場(chǎng)潛力巨大。山西現(xiàn)有啤酒企業(yè)每年總產(chǎn)量不超過(guò)10萬(wàn)噸。青島啤酒進(jìn)入山西后，年產(chǎn)量達(dá)40萬(wàn)噸，將加劇本地啤酒市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，使現(xiàn)有的啤酒市場(chǎng)格局發(fā)生變化，促進(jìn)山西啤酒業(yè)更好地發(fā)展。

雀巢將投資34億元生產(chǎn)咖啡

近日，雀巢集團(tuán)表示，未來(lái)10年將會(huì)加大對(duì)咖啡產(chǎn)品的投入。到2020年，雀巢將投入約33.6億元對(duì)咖啡供應(yīng)鏈中原料、生產(chǎn)制造和產(chǎn)品消費(fèi)各環(huán)節(jié)創(chuàng)造共享價(jià)值。

雀巢大中華區(qū)咖啡及飲品負(fù)責(zé)人表示，過(guò)去10年，雀巢咖啡投入了約13.5億元人民幣。這意味著未來(lái)10年雀巢對(duì)咖啡業(yè)務(wù)的投資額將是過(guò)去10年對(duì)咖啡業(yè)務(wù)投資金額的2.5倍。據(jù)悉，目前雀巢在中國(guó)經(jīng)營(yíng)22家工廠，咖啡生產(chǎn)設(shè)在廣東東莞，咖啡豆原料則來(lái)自云南。從上個(gè)世紀(jì)80年代開(kāi)始，雀巢在云南當(dāng)?shù)卣闹С窒?，最早將小粒種咖啡豆種植引入云南，幫助云南發(fā)展咖啡種植業(yè)。

郎酒欲投25億元領(lǐng)跑醬香酒

9月16日，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)向四川郎酒有限公司授牌，認(rèn)定濃醬兼香型新郎酒為中國(guó)白酒濃醬兼香型代表，同時(shí)認(rèn)定醬香型郎酒為中國(guó)白酒醬香型代表。郎酒集團(tuán)隨即宣布將投入25億元，將郎酒集團(tuán)的醬香型白酒產(chǎn)能擴(kuò)充至3萬(wàn)噸，躋身全國(guó)醬香型白酒產(chǎn)能首位。

郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林透露，郎酒有足夠的資金儲(chǔ)備去維持多品牌運(yùn)作，不會(huì)兼并其他白酒廠家，因?yàn)槔删粕a(chǎn)工藝特殊，對(duì)品質(zhì)穩(wěn)定有很高的要求。郎酒集團(tuán)將投資25億元擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，屆時(shí)郎酒將實(shí)現(xiàn)年收入150－200億元的銷售規(guī)模。目前，郎酒集團(tuán)已先期投資3億多元，預(yù)計(jì)今年郎酒50億元的銷售目標(biāo)將超額完成，2012年實(shí)現(xiàn)百億元銷售收入也不成問(wèn)題。

伊利147億奪中國(guó)乳業(yè)“老大”寶座

伊利2010年年度中期營(yíng)業(yè)收入報(bào)告顯示，上半年伊利實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入146.93億元，反超蒙牛，領(lǐng)銜中國(guó)乳業(yè)第一陣營(yíng)。

借助世博效應(yīng)，伊利產(chǎn)品銷量在華東、華北、華南市場(chǎng)均有大幅提高，銷售收入同比增長(zhǎng)率分別高達(dá)30％、29.03％和20.19％。其中，奶粉及奶制品營(yíng)收達(dá)24.55億元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率達(dá)40.89％，成為公司的最大利潤(rùn)貢獻(xiàn)產(chǎn)品。而液態(tài)乳今年上半年達(dá)100.21億元營(yíng)收，同比增長(zhǎng)28.93％，成為公司營(yíng)收的“老大”，但營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率尚不及奶粉制品，僅為30.06％。業(yè)內(nèi)人士分析，伊利正在轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以此來(lái)提高企業(yè)內(nèi)在的競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步夯實(shí)其“全能冠軍”的地位。對(duì)伊利而言，如果能實(shí)現(xiàn)乳業(yè)的綠色發(fā)展，將會(huì)統(tǒng)領(lǐng)未來(lái)乳業(yè)發(fā)展方向。

雅客5億元項(xiàng)目落戶河南漯河

近日，河南省漯河市臨潁縣總投資5億元的雅客(臨潁)食品工業(yè)園項(xiàng)目正式簽約。該項(xiàng)目計(jì)劃總投資5.5億元，項(xiàng)目建成后，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值可達(dá)10億元。雅客公司表示，臨潁位居中原腹地，物流配送方便快捷，人力資源比較豐富、市場(chǎng)發(fā)展空間巨大，因此公司決定在臨潁投資興建雅客公司在福建省外的第一個(gè)生產(chǎn)基地。

雅客公司看好漯河，投資臨潁，建設(shè)國(guó)內(nèi)一流的食品生產(chǎn)基地，充分說(shuō)明雅客公司決策團(tuán)隊(duì)具有遠(yuǎn)大的戰(zhàn)略眼光和宏大的氣魄。雅客(臨潁)食品工業(yè)園項(xiàng)目的建設(shè)，不僅是雅客公司布局中原，輻射中部的重要舉措，這對(duì)加快漯河食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)具有重要的意義。

業(yè)界動(dòng)態(tài)

茅臺(tái)“十二生肖酒”上市

9月16日，貴州茅臺(tái)酒(十二生肖)正式上市，這款特別陳釀茅臺(tái)酒也是國(guó)內(nèi)首款可作為權(quán)益交易產(chǎn)品的白酒，最終以102.2萬(wàn)元被網(wǎng)絡(luò)拍賣嘉賓拍得。

貴州茅臺(tái)董事長(zhǎng)袁仁國(guó)表示，十二生肖酒的推出有利于強(qiáng)化茅臺(tái)的品牌美譽(yù)度和影響力，既是茅臺(tái)提供給高端消費(fèi)群的匠心力作，也是國(guó)內(nèi)第一款作為資產(chǎn)權(quán)益產(chǎn)品(可升值可交易、具備收藏價(jià)值)的高檔白酒。業(yè)內(nèi)人士表示，盡管白酒收藏和投資在產(chǎn)品創(chuàng)意和投資模式上還沒(méi)有最終成型，但其前景則大有可為，作為高端藏品酒的茅臺(tái)十二生肖酒也具有巨大的市場(chǎng)潛力。除此之外，貴州茅臺(tái)在市場(chǎng)銷售模式上也大膽創(chuàng)新，開(kāi)創(chuàng)我國(guó)白滔業(yè)首次實(shí)行產(chǎn)權(quán)交易的先河，預(yù)計(jì)網(wǎng)絡(luò)競(jìng)價(jià)拍賣將成為白酒收藏交易的一種新模式。

今年1－7月乳制品進(jìn)口量大增

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1－7月廣東省進(jìn)口乳制品6萬(wàn)噸，比去年同期增長(zhǎng)9％；進(jìn)口均價(jià)為每噸3112.2美元，增長(zhǎng)52.2％。江蘇口岸累計(jì)進(jìn)口乳制品3155噸，比去年同期增長(zhǎng)2.9倍；進(jìn)口均價(jià)為每噸2849美元，增長(zhǎng)33.3％。

進(jìn)口乳制品屢屢漲價(jià)，一方面因?yàn)橥赓Y品牌在我國(guó)乳制品市場(chǎng)，尤其在中高端奶粉市場(chǎng)占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)地位，洋奶粉掌握了話語(yǔ)權(quán)，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求也刺激了進(jìn)口乳制品價(jià)格上漲；另一方面，由于天氣災(zāi)害造成飼料成本上升，再加上運(yùn)輸成本的增加，推高了乳制品的進(jìn)口價(jià)格。這將對(duì)我國(guó)乳制品行業(yè)將造成極大的沖擊，不僅提高了乳制品行業(yè)的對(duì)外依存度，打破了國(guó)內(nèi)奶源的供需平衡，壓縮了國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的空間，而且加強(qiáng)了外資品牌在中國(guó)市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)。

魯酒打出“低度濃香”組合拳

近日，山東省政府推出魯酒又一沖擊全國(guó)市場(chǎng)的組合拳——“淡雅濃香 中國(guó)風(fēng)尚”，并推出景芝，扳倒井、趵突泉等八大低度濃香型企業(yè)，以此形成魯酒低度板塊，領(lǐng)軍魯酒“走出去”。

目前，39度以下的低度白酒消費(fèi)量已占據(jù)我國(guó)白酒總消費(fèi)量的40％。山東現(xiàn)有194家規(guī)模以上白酒企業(yè)中，低度濃香白酒占比達(dá)到80％，山東因此成為中國(guó)最大的濃香型低度商品白酒制造基地。“低度濃香是魯酒的發(fā)展基礎(chǔ)，也成為魯酒一大特色。此次大會(huì)吹響了魯酒低度濃香抱團(tuán)進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)的號(hào)角。芝麻香專供高端商務(wù)用酒，是魯酒進(jìn)軍的先鋒，低度濃香則是魯酒‘走出去’的中軍帳，率領(lǐng)大部隊(duì)在全國(guó)攻城拔寨，低度濃香魯酒責(zé)任更重大”，山東省輕工業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人分析道。

雪花啤酒達(dá)沃斯論壇上炫彩

9月15日，2010天津夏季達(dá)沃斯論壇在天津落下帷幕，雪花啤酒被指定為2010夏季達(dá)沃斯論壇指定用酒。

據(jù)了解，達(dá)沃斯論壇晚宴用酒——“雪花金標(biāo)純生”，系采用世界頂級(jí)原料和先進(jìn)純生工藝釀造，香氣清新淡雅，“金鑲玉”式包裝極具中國(guó)特色，其品質(zhì)與外觀均能從現(xiàn)有啤酒產(chǎn)品中脫穎而出，盡顯其與眾不同的華貴風(fēng)采。此次雪花啤酒通過(guò)達(dá)沃斯平臺(tái)，不僅展示了“雪花金標(biāo)純生”的產(chǎn)品品質(zhì)，更向世界各國(guó)來(lái)賓展示了中國(guó)先進(jìn)的企業(yè)管理和優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。

進(jìn)口乳品大漲沖擊中國(guó)奶業(yè)

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年1－7月，廣東省進(jìn)口乳制品6萬(wàn)噸，比去年同期增長(zhǎng)9％；價(jià)值1.9億美元，增長(zhǎng)66％；進(jìn)口均價(jià)為每噸3112.2美元，增長(zhǎng)52.2％。

奶業(yè)人士分析認(rèn)為，目前中國(guó)高端嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)規(guī)模在50億元以上，其中國(guó)外品牌占據(jù)了85％左右的市場(chǎng)份額。以新西蘭，美國(guó)，澳大利亞為代表的國(guó)家大量向中國(guó)出口奶粉，世界排名前20的乳業(yè)品牌都已進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，并先后在中國(guó)建廠。洋奶粉對(duì)中國(guó)乳品市場(chǎng)的控制和定價(jià)能力顯著增強(qiáng)，中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)對(duì)進(jìn)口乳制品的依賴程度正逐步加大?！把蟆蹦谭墼谠瞎?yīng)、市場(chǎng)定價(jià)掌握話語(yǔ)權(quán)，中國(guó)奶粉企業(yè)的生存壓力在進(jìn)一步加大。

達(dá)能中國(guó)在廣東建水工廠

近日，中國(guó)達(dá)能飲料投資約5億元的達(dá)能益力(惠州)飲品有限公司一期項(xiàng)目宣告落成。該工廠將主要用于生產(chǎn)達(dá)能益力天然優(yōu)質(zhì)礦泉水，成為達(dá)能在中國(guó)新的天然礦泉水生產(chǎn)基地。

達(dá)能益力礦泉水已連續(xù)數(shù)年成為中國(guó)銷量領(lǐng)先的礦泉水品牌，僅在華南地區(qū)的市場(chǎng)份額就高達(dá)30％。在新工廠正式投產(chǎn)后，達(dá)能益力有望繼續(xù)保持每年兩位數(shù)的增長(zhǎng)。達(dá)能中國(guó)飲料負(fù)責(zé)人表示，達(dá)能公司將同時(shí)用中國(guó)天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)和歐洲標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范產(chǎn)品，并采用歐洲先進(jìn)的加工工藝(不加入臭氧)來(lái)生產(chǎn)純天然優(yōu)質(zhì)礦泉水。因此，在合理有序地開(kāi)發(fā)礦泉水的同時(shí)，達(dá)能公司還將堅(jiān)持開(kāi)發(fā)與保護(hù)并重的原則，采取有效措施保護(hù)好水源地以及周邊的自然環(huán)境。

雨潤(rùn)進(jìn)軍火鍋料市場(chǎng)

經(jīng)過(guò)一年的精心策劃，以生產(chǎn)火鍋料為主的雪潤(rùn)速凍美食項(xiàng)目目前正式投產(chǎn)，部分產(chǎn)品業(yè)已面市。

據(jù)悉，雨潤(rùn)集團(tuán)上層正在就進(jìn)口原料如進(jìn)口魚(yú)糜、魚(yú)漿方面與國(guó)外進(jìn)行接洽，國(guó)內(nèi)一些原料基地的收購(gòu)工作也正在展開(kāi)。另外，還從中國(guó)臺(tái)灣引進(jìn)了一些火鍋料的專業(yè)技術(shù)人才。原料、渠道建設(shè)方面更是有先天優(yōu)勢(shì)。因此，該項(xiàng)目進(jìn)展順利，年銷售3億元的目標(biāo)已提前完成一大半。業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，此次雨潤(rùn)搶灘河南鄭州，一方面將加大自身產(chǎn)能，另一方面也將令鄭州市場(chǎng)雙匯、眾品等肉制品品牌一統(tǒng)江山的格局發(fā)生改變。

中糧打造高端美酒美食俱樂(lè)部

9月12日，“韻味東方君頂華悅”中糧君頂華悅俱樂(lè)部(濟(jì)南)揭幕暨君頂領(lǐng)袖會(huì)、世界名莊俱樂(lè)部授牌儀式在山東濟(jì)南舉行。此次首家中糧君頂華悅俱樂(lè)部的揭幕，開(kāi)啟了中糧君頂華悅俱樂(lè)部的全國(guó)布局。

中糧集團(tuán)董事長(zhǎng)寧高寧表示，“中糧君頂酒莊作為中糧集團(tuán)在高端葡萄酒產(chǎn)業(yè)服務(wù)鏈中的重要組成部分，蘊(yùn)藏著不可估量的無(wú)形資產(chǎn)價(jià)值。今后，中糧君頂將繼續(xù)以酒為‘媒’，著力做好葡萄酒產(chǎn)業(yè)，助推區(qū)域經(jīng)濟(jì)大發(fā)展。據(jù)悉，在2010年底至2014年，中糧集團(tuán)將在全國(guó)建立至少50家自營(yíng)和加盟俱樂(lè)部，開(kāi)拓創(chuàng)新的葡萄酒營(yíng)銷模式，從而推動(dòng)中國(guó)葡萄酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展。

新希望剝離乳業(yè)資產(chǎn)

9月12日，新希望公布公司的重組方案，公司剝離預(yù)估值7.4億元的乳業(yè)、地產(chǎn)業(yè)務(wù)資產(chǎn)，同時(shí)通過(guò)定向增發(fā)，資產(chǎn)置換和資產(chǎn)出售方式，將獲注總額78.1億元的農(nóng)牧資產(chǎn)。交易完成后，新希望將成為國(guó)內(nèi)最大的農(nóng)牧類上市公司。

新希望集團(tuán)包括豬肉、禽類，乳業(yè)三大產(chǎn)業(yè)鏈，此次將豬肉及禽類產(chǎn)業(yè)鏈納入上市公司，與農(nóng)牧業(yè)驕人業(yè)績(jī)有很大的關(guān)系。新希望農(nóng)牧的主營(yíng)業(yè)務(wù)主要是飼料及與飼料相關(guān)的科技開(kāi)發(fā)等，2009年年報(bào)顯示，飼料業(yè)務(wù)為上市公司提供了50％以上的利潤(rùn)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，新希望剝離乳業(yè)、注入農(nóng)牧資產(chǎn)之舉，不僅擴(kuò)大了規(guī)模效應(yīng)，也提高了公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)能力，未來(lái)有望打造完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

政策大事

面粉增白劑獲準(zhǔn)注銷

9月12日，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》結(jié)束征求意見(jiàn)，糧食部門及不少生產(chǎn)企業(yè)建議在面粉中停用“面粉增白劑”一過(guò)氧化苯甲酰，全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)已審查同意注銷過(guò)氧化苯甲酰。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，糧食部門或者糧食企業(yè)主張取消過(guò)氧化苯甲酰有另外的原因。在過(guò)氧化苯甲酰使用過(guò)程中，小企業(yè)往往超標(biāo)添加，會(huì)使面粉看起來(lái)更白，而一些消費(fèi)者誤認(rèn)為越白越好，這樣會(huì)對(duì)大企業(yè)的銷售產(chǎn)生壓力。衛(wèi)生部負(fù)責(zé)人稱，已經(jīng)啟動(dòng)注銷過(guò)氧化苯甲酰及其善后處理措施的論證，只是撤銷工作涉及面廣，為盡可能降低對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)和貿(mào)易的影響，需要妥善決定撤銷政策過(guò)渡期，市售產(chǎn)品食品處置、產(chǎn)業(yè)影響、進(jìn)出口貿(mào)易等配套政策。

營(yíng)養(yǎng)管理辦法9月1日正式實(shí)施

衛(wèi)生部出臺(tái)的《營(yíng)養(yǎng)改善工作管理辦法》9月1日正式實(shí)施，這是中國(guó)出臺(tái)的第一個(gè)營(yíng)養(yǎng)管理辦法。

管理辦法要求，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善工作將以“平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)”作為中心，并將建立營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)居民膳食狀況營(yíng)養(yǎng)改善效果以及營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病進(jìn)行監(jiān)測(cè)，禁止虛假健康養(yǎng)生信息傳播誤導(dǎo)大眾等。專家指出：“目前，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩主要是營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入結(jié)構(gòu)失衡和能量沒(méi)有得到合理消耗所致，由此也就導(dǎo)致了超重和肥胖現(xiàn)象的增加，相關(guān)慢性病發(fā)病率也出現(xiàn)上升。”

原輔材料

雞蛋價(jià)格屢創(chuàng)新高 短期不會(huì)明顯回調(diào)

據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，自6月以來(lái)，國(guó)內(nèi)雞蛋價(jià)格一路走高，全國(guó)一半省份的累計(jì)漲幅已超過(guò)三成，三分之一的地市零售蛋價(jià)已突破每公斤10元。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“兩節(jié)”之后蛋價(jià)會(huì)有小幅回落，但養(yǎng)殖成本高和蛋雞保有量不足的基本面短期內(nèi)很難改變，雞蛋價(jià)格仍將維持較高水平。當(dāng)前高蛋價(jià)的背后，有短期和長(zhǎng)期兩方面的原因。從短期來(lái)看，一是市場(chǎng)供求關(guān)系失衡。下半年節(jié)慶活動(dòng)較多，老百姓消費(fèi)數(shù)量增加，市場(chǎng)供給不足直接推高了雞蛋價(jià)格。二是天氣炎熱和各地嚴(yán)重的洪澇災(zāi)害，都影響了蛋雞產(chǎn)蛋量。長(zhǎng)期來(lái)看，養(yǎng)殖成本高是蛋價(jià)走高的重要原因。因?yàn)轱暳蟽r(jià)格、各種維生素和營(yíng)養(yǎng)素價(jià)格都在持續(xù)上漲，加上人工成本，養(yǎng)雞實(shí)際成本很高。

玉米國(guó)際期貨價(jià)格微幅收高

9月16日，芝加哥期貨交易所玉米期貨收盤略微走高。交易商認(rèn)為，最近，玉米期貨市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)，很大程度是由于美國(guó)玉米畝產(chǎn)水平令人失望，因大多數(shù)農(nóng)民報(bào)告今年作物產(chǎn)量低于09年的水平。另外稱，盤問(wèn)收緊基本面將使得市場(chǎng)對(duì)進(jìn)一步的天氣相關(guān)產(chǎn)量下降及快速增加的需求境況非常敏感。

另?yè)?jù)國(guó)家糧油信息中心9月16日消息，大連玉米期貨16日震蕩回落，主力合約大幅減倉(cāng)，市場(chǎng)交易轉(zhuǎn)淡。主力1105合約收于2.046元／噸，下跌5元／噸。國(guó)際玉米價(jià)格上漲仍對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有支撐作用，但國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)面臨豐產(chǎn)和政策調(diào)控的雙重壓力，走勢(shì)較弱，短期市場(chǎng)缺乏方向，可能繼續(xù)區(qū)間整理。

乳業(yè)利潤(rùn)滑坡，怎么辦?

新聞背景

隨著8月的過(guò)去，中國(guó)乳企們紛紛亮出了上半年的成績(jī)單，但是幾乎都存在收入增加而利潤(rùn)率滑坡的情況。比去年同期相比，蒙牛，伊利、三元的利潤(rùn)率分別下滑6.5％、3.69％，262.92％。

點(diǎn)評(píng)

各大乳企利潤(rùn)率下滑的主要原因是原奶價(jià)格上漲造成乳企生產(chǎn)成本增加。

原奶價(jià)格上漲的原因有三：一是“三聚氰胺”事件后，各地奶牛飼養(yǎng)嚴(yán)重受挫，甚至出現(xiàn)殺牛現(xiàn)象，導(dǎo)致中國(guó)乳業(yè)原料供應(yīng)不足，但乳制品銷售回暖對(duì)原料的需求卻日益增加，原奶供不應(yīng)求，造成原奶價(jià)格不斷提高。二是乳業(yè)危機(jī)后，加大了對(duì)奶牛飼養(yǎng)管理和投入，變相增加了原奶的生產(chǎn)成本。三是農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格的上漲，不僅帶動(dòng)了奶牛飼養(yǎng)的成本，也帶動(dòng)了原奶銷售的價(jià)格。

乳企想要改變現(xiàn)狀，需要做到兩條腿走路。一是加強(qiáng)自有奶源的建設(shè)，保證正常生產(chǎn)。=是加強(qiáng)品牌建設(shè)，培養(yǎng)高附加值的產(chǎn)品和品牌，提升銷售利潤(rùn)，逐步擺脫原料上漲對(duì)利潤(rùn)的影響力。而縮減成本這一傳統(tǒng)的方式，會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量，顯然在乳業(yè)是不可取的。(鄒文武)

飲料巨頭的“圈水運(yùn)動(dòng)”

新聞背景

近日，國(guó)內(nèi)飲料巨頭匯源與農(nóng)夫山泉分別斥資3億元與7億元，準(zhǔn)備在吉林投資建廠。坐擁世界最優(yōu)水源地之一的吉林省，儼然成了飲料巨頭“搶水”戰(zhàn)役的風(fēng)暴眼。除此之外，其他各路資本也紛紛加速進(jìn)入礦泉水領(lǐng)域，并購(gòu)，參股，擴(kuò)建已成為今年飲用水行業(yè)最?yuàn)Z目的景象。如雀巢收購(gòu)云南大山、怡寶收購(gòu)加林山，景田收購(gòu)廣州鰲峰，這些收購(gòu)的背后，其實(shí)都意在水源地。

點(diǎn)評(píng)

優(yōu)秀的水資源，在消費(fèi)者心智中具有一定品牌號(hào)召力，利于品牌定位的打遣和品牌溢價(jià)。目前，康師傅礦物質(zhì)水、娃哈哈和怡寶純凈水的市場(chǎng)占有率依然很高，住列國(guó)內(nèi)前幾名，但是利潤(rùn)已經(jīng)開(kāi)始下滑。未來(lái)幾年，隨著消費(fèi)觀念的進(jìn)步，純凈水和礦物質(zhì)水的占有率必然是逐步下降的。所以，水資源顯得更加無(wú)比寶貴，必然會(huì)成為水飲料巨頭的必爭(zhēng)之地。

目前，各大飲料巨頭紛紛圈地，未來(lái)水市場(chǎng)一定會(huì)形成幾大霸主競(jìng)爭(zhēng)的局面。一般來(lái)說(shuō)，有水源地優(yōu)勢(shì)的企業(yè)，在當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)占有率會(huì)高很多，有成本優(yōu)勢(shì)和地方政府支持的優(yōu)勢(shì)等。屆時(shí)，區(qū)域性中小企業(yè)生存將會(huì)舉步維艱，有可能會(huì)逐漸被各大飲料巨頭收購(gòu)，水市場(chǎng)將會(huì)從春秋的混戰(zhàn)局面進(jìn)入戰(zhàn)國(guó)的七雄以水源地稱霸一方的時(shí)代。

(陳 瑋)

后酒鬼酒時(shí)代面臨大考

新聞背景

8月12日，徐可強(qiáng)辭去酒鬼酒股份有限公司總經(jīng)理一職，這距離其上任不足18個(gè)月。

徐可強(qiáng)在白酒業(yè)聲名顯赫，加盟酒鬼酒之前，曾任五糧液股份公司總經(jīng)理，一手將五糧液帶至全國(guó)白酒行業(yè)老大的位置。徐可強(qiáng)曾度希望復(fù)興“酒鬼酒”，卻未能挽回局面。徐可強(qiáng)的辭職，對(duì)于酒鬼酒而言，意味著什么?對(duì)于酒鬼酒未來(lái)的發(fā)展又會(huì)造成什么樣的影響?

點(diǎn)評(píng)

徐可強(qiáng)的離職實(shí)質(zhì)是資本方與經(jīng)營(yíng)方之間利益的博弈。徐可強(qiáng)等人希望取消部分買斷和貼牌，大量引進(jìn)業(yè)內(nèi)經(jīng)銷商實(shí)現(xiàn)真正的銷量，但大股東顯然更希望看到短期內(nèi)的賬面業(yè)績(jī)，要求繼續(xù)引進(jìn)更多的業(yè)外經(jīng)銷商，這是雙方的重要分歧之一。此外，徐可強(qiáng)等人希望深化營(yíng)銷系統(tǒng)改革，但在諸多的決策及人事上受限于大股東——中糖會(huì)司，這在一定程度上制約了酒經(jīng)營(yíng)的自主性。

徐可強(qiáng)的離職，必定會(huì)對(duì)以下幾個(gè)方面產(chǎn)生影響：

一是打擊經(jīng)銷商的信心。徐可強(qiáng)在經(jīng)銷商中具有相當(dāng)?shù)挠绊懥Α：芏啻蟮木乒砭平?jīng)銷商都是奔著徐可強(qiáng)而去，徐克強(qiáng)離職，很有可能使部分大經(jīng)銷商開(kāi)始搖擺或退出，而營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的不暢，必然會(huì)傳遞到終端消費(fèi)市場(chǎng)，影響到酒鬼酒的銷售業(yè)績(jī)。

二對(duì)現(xiàn)有團(tuán)隊(duì)是一大考驗(yàn)。酒鬼酒的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)對(duì)公司之前的扁平化管理戰(zhàn)略本就有意見(jiàn)，此次徐可強(qiáng)離職，對(duì)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)而言，更是備受打擊，預(yù)計(jì)其營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)會(huì)發(fā)生一定的變化。

三是挫傷股市投資者的投資信心，對(duì)酒鬼酒的股價(jià)會(huì)有一定影響。