波士,又一種生活方式

在鱗次櫛比的現代都市，我們在擁堵中錯過友情，我們在鋼筋混凝土中淡忘愛情，哪怕一桌豐盛的晚餐都難以遮掩疲憊的心靈。也許，我們需要一個可以休憩的地方，幾盞燭光，一杯紅酒，將心情放在柔軟的沙發上，把身體沉浸在美妙的音樂中，去品讀另一種愜意的生活方式。

下午四點鐘的馬鞍山路，陽光透過成排的樹蔭，星星點點。掩映在陰涼下的波士酒窖透著一股清幽和神秘，歐式的露臺上有幾排簡單的露天卡座，門鈴響處，人影閃現。在這城市最浪漫的街道上，獨辟一處清靜所在。

進入酒窖好像到了歐洲的莊園，我們今天約訪的就是這里的莊主，王東波黑白配的休閑搭配讓他整個人看起來清爽干凈，謙遜而沒有咄咄逼人的強勢。手持一杯紅酒，做酒窖以來，嘗酒已經成為了他生活中必不可少的一項功課，天生的敏銳味覺固然必不可少，而每天與紅酒相伴時而聞香也是一種享受。

待到一一落座，打開話匣，王東波才開始向我們打開他的紅酒世界。

與紅酒結緣，卻是機緣巧臺的靈感涌現，偶爾的一次聚會上，滴酒不沾的王東波迷戀上那只晶瑩剔透的水晶杯和現場PARTY微醺的氛圍，然而后來更讓他欲罷不能的卻是杯中的朱紅掛壁和酸甜清澀變幻多端的葡萄酒。自那之后，一發而不可收拾，索性以窖藏酒，以酒會友，開啟了他與紅酒結伴的日子。

紅酒從在省城開始興起到被大眾所接受說明目前消費者對品位和健康的追求和重視，一開始波士更多地是被崇尚品質的小資，中產所推崇，當然這也是與王東波最初開設波士酒窖的初衷相契臺的。而王東波對做事情的執著和悟性決定了這個酒窖的成功，從自己設計裝修，選酒運營模式王東波全程親自操刀，當市場的范圍逐漸擴張，王東波也開始思索除了單純品位之外一些市場方向。如果能說“把愛好做成事業”是一種少有的人生得意，那么王東波只做自己喜歡的事情，而且會對做的每個產業都會成為專家，坐在他對面，看著他泡茶的專業和認真，不難理解他對茶道的造詣，不遠處一缸缸他自己養的觀賞魚也風生水起……

他說“我想的是如何讓我的客人更加有品位和更專業地品嘗紅酒。我看到的是一個需要紅酒文化的城市，不是一個紅酒銷量的潛在市場。”于是，除了選酒時特別挑剔產地、口感等，正確的藏酒，專業的酒具和經常舉行的品酒會也為濟南這座城市增加了許多文化和浪漫的氛圍，細節決定成敗，所有的嘗試都希望能夠達到一個目的，那就是使酒更加地適飲，而又在這一過程中，讓省城的消費者都體會和認識到真正的紅酒文化。

王東波又一次用自己的愛好占領了市場的先機，浪漫和奢華的環境，紅酒配法式鐵板燒，著實把“拼酒”進化到了“品酒”。“我的確是因為愛好而執著成為事業，但是從近年來紅酒銷量的增長可以看出人們對紅酒的認可度大大增加了。我一直在思考這個轉變，中國的酒文化歷史悠久，然而大家現在逐漸對飲酒方式的徹底改觀也在提醒我們，怎樣更加健康地飲酒，怎樣更有品位地生活。這說明一個問題，我們的消費者對紅酒文化有了空前的了解欲望。這就是市場需要，我更期望他們可以在更好的氛圍中專業地浪漫地去享受這瓶酒，波士酒窖的創立正是立意于此。”在說這番話時完全可以看出他沉迷其中的陶醉。

選擇紅酒本身便是一種生活方式的選擇，一次禮貌的碰杯，一段心靈的旅程。王東波在繼續實踐著他心中的愿景，關于紅酒、關于生活，關于夢想，那應該是一個可以用紅酒串聯人與人之間的交流的美妙理想。