甜口也可是良藥

當你突然發生頭暈、乏力、虛脫等現象時，馬上飲一杯白糖水，就可以使癥狀得到緩解。從這個意義上說，糖既是食品，又是甜口的良藥。

人們常說“良藥苦口利于病”，但過用苦寒的藥物，也會發生意想不到的后果。在我的早年行醫生涯中，有一件事使我至今難忘。記得有一次給一位耳輪風濕瘍(急性濕疹)的患者瞧病，四診合參。癥屬肝膽濕熱。非重劑不能治其本，故采用泄肝膽濕熱的龍膽泄肝湯加減治療，此劑中僅龍膽一味就用了5錢(約15克)。患者服藥的第二天，家屬就風風火火地趕到醫館，連聲說道“不好了，不好了，病人昏死過去啦!”我當時也猛一緊張。思忖是否藥方開錯，立即趕到患者家中。一進門，只見患者躺在床上，緊閉雙目，一動也不動。我趕緊用銀筷子攪攪藥鍋。未見變色，稍放下心來；再用手挨近病人鼻孔，知道鼻息尚存，心里就更踏實多了。隨即急命家屬沏上一杯濃白糖水，給病人灌了下去。不出數分鐘，只聽患者呃的一聲，打了個長嗝，睜開眼睛大喊一聲：“苦死我也!”便活轉來了。

龍膽草性寒味苦，對此早有所知，但苦干黃連，卻未有所聞。打從這件事發生后，每遇有需大劑量服用龍膽草的病者，我總是要在告誡他們恨病吃藥的同時，還囑咐預備點糖水。在我行醫之初，還沒有麻藥，對于皮外科需清瘡、換藥、下丹的患者，當疼痛難忍、汗出淋漓時，我也用糖水應急。在漫長的懸壺生涯中，糖與我結下了不解之緣。

常供食用的糖有白糖、紅糖、冰糖、飴糖等。品名雖多，其實是一物數變，僅配料及加工方法不同而已，然而功用卻也由此各有不同。積多年用糖保健之體會，對市售各種成品糖的醫療效能略陳述一二，供同好及病家參考。

紅糖 以紅糖調鐵箍散，使成稠糊狀，外敷患處，可治跌打損傷、瘀血腫痛；調化毒散或如意金黃散，外敷治癰、疽、癤腫，已潰未潰均可使用。根據分泌物多少，每日或隔日換藥一次。

白糖 取白糖適量，均勻撒布于病程日久、肉芽晦暗、滲出清稀、患肢浮腫的陰瘡，如臁瘡(小腿潰瘍)、席瘡(褥瘡)，可生肌固皮，促進傷口愈合。

冰糖 口含或嚼服冰糖適量，常用之對脾胃濕熱所致的胃脘灼熱、便秘惡臭、牙齦腫痛以及潰爛出血有益。

柿霜糖 又名粉筆糖。據《本草綱目》載：“柿霜，乃柿精液，入肺病上焦藥尤佳。”常含服柿霜糖可輔助治療口腔黏膜病。如口腔潰瘍、口腔扁平苔癬、白塞氏病、剝脫性唇炎、唇部盤狀紅斑狼瘡等病，對預防復發性口腔潰瘍也可收較好效果。

檳榔糖 檳榔有緩中下氣、消食導滯、殺蟲和去口臭之功。含服檳榔糖可健脾胃、助消化，也可用作腸蛔蟲病、蟯蟲病的輔助治療手段。

琥珀花生糖 由花生與糖制成，因形色似琥珀而得其名，適量常食之，有醒脾開胃、增進食欲之功。

核桃糖 核桃仁其形似腦。有和中醒脾、開胃、補腎、固精、潤腸、定喘之功。常食之，對胄弱納呆、陽萎遺精、小便頻數或腎不納氣而致的哮喘及老年人習慣性便秘均有效。

飴糖 又叫關東糖，功能緩諸急。古方中治療腹中急痛的建中湯等。均有飴糖入藥。常服可健脾養胃，對脾胃虛寒所致的胃潰瘍、胃脘疼痛有良效。

閩姜糖 以閩姜切片浸糖而成。味甘辛。對口中不和、淡淡無味、納少腹脹、反酸灼心的脾胃虛寒癥有益，冬季噙服尤佳。

酸梅糖 能生津止渴，對口干舌燥、津液不足的老年人，噙服最良。

糯米糖、酥糖 有和中養脾助消化之功，且易咀嚼，尤其適合老年人和幼兒食用。