緩解疲勞的各大營養素

1.鈣

鈣具有緩解肌肉緊張、調節內分泌的作用，是天然的神經系統穩定劑。含鈣豐富的食物有牛奶、酸奶、蛋黃、豆類及其制品、可連骨一起吃的小魚小蝦等。俗話說“補鈣不補鎂，吃完就后悔”，補鈣的同時也應適當多吃富含鎂的食物，如新鮮小麥胚、蕎麥、核桃、杏仁等。

2.鐵

紅細胞擔負著向全身輸送氧氣的重任，血紅蛋白是紅細胞的主要成分。而鐵是合成血紅蛋白的重要原料之一，缺鐵會導致血紅蛋白合成不足而發生貧血。貧血者，紅細胞的攜氧能力下降，血液中的氧氣不足，輸往全身各器官（特別是腦）的氧氣就減少，所以容易使人感到頭暈、乏力。豬肝、瘦肉、豆類、黑木耳都是鐵質的好來源。

3.鉀

如果人體缺鉀，就會出現軟弱乏力，精力不集中的狀態。因為鉀元素可使大腦神經介質正常有序地工作，確保大腦輕松。富含鉀的食物有：魚、肉、牛奶、粗糧、土豆、豆類和堅果、香蕉、柑橘類等。

4.B族維生素

B族維生素是很好的減壓劑，它能調節內分泌、平衡情緒、松弛神經。B族維生素中的維生素Ｂ1對分解乳酸更是必不可少。人體中缺乏煙堿酸時，常會焦慮、易怒，而維生素Ｂ6可以幫助制造血清素，并與維生素Ｂ1、Ｂ2一起作用，讓色氨酸轉換為煙堿酸。粗加工的谷類食物、全麥面包、深色蔬菜、葵花子仁、瘦肉、雞蛋等，都是B族維生素豐富的食物。

5.維生素C

人在承受巨大壓力時，體內會消耗大量的維生素C，其數量是平時的8倍。因此，緩解疲勞應補充維生素C。蔬菜如青菜、白菜、韭菜、卷心菜、辣椒、苦瓜、豌豆等和水果中的刺梨、鮮棗、獼猴桃、山楂、柑橘等含維生素C很豐富。

6.植物多糖

植物多糖屬于活性多糖，是一種具有保健功能的碳水化合物，在茶、枸杞、銀杏、海藻、香菇、魔芋、銀耳、黑木耳、茯苓等食物中含量較多，其主要生理功能包括調節免疫功能、抑制腫瘤、延緩衰老、抗疲勞。

7.天門冬氨酸

天門冬氨酸可促進人體新陳代謝，有助于消除乳酸的堆積，從而促使體力恢復，具有較明顯的消除疲勞的作用。富含天門冬氨酸的常見食物有：黃鱔、甲魚、烏龜、花生、核桃、桂圓、芝麻、黃豆、蘆筍、梨和桃子等。

8.ω-3脂肪酸

ω-3脂肪酸可以緩解腦疲勞。常見的富含ω-3脂肪酸的食物有：魚類，如鮭魚、銀魚、青魚和鯡魚；堅果類食物，如花生、核桃、杏仁、松子、榛子、白果、瓜子等。（湖北 肖德安）