健康食品排行榜

健康肉食榜

1鵝、2鴨、3雞。

專家告誡，以紅色肉類為主要肉食的公眾，應盡量減少食用次數。美國癌癥協會對50萬食肉族的追蹤調查發現，過度食用紅色肉類，包括經加工的瘦肉制品，極大地增加了患心臟病和癌癥的風險。與偶爾食用或素食者相比，其風險系數高達27.5％。

而鵝肉和鴨肉的化學結構接近橄欖油，對心臟健康有益。雞肉則是公認的“蛋白質最佳來源”之一，其不飽和脂肪酸含量適中。這三種肉類都具有低脂、低熱的特點，吃了不容易發胖。

健康蔬菜榜

1紅薯、2玉米、3蘆筍、4花椰菜、5茄子、6甜菜、7薺菜、8苤藍菜、9土豆、10金針菇、11雪里紅、12大白菜。

專家解釋，這是因為紅薯中的化學物質含量降低，纖維含量逐漸提高的必然結果。特別是紅薯中含有豐富的賴氨酸，可以迅速增加飽腹感。進行該項研究的美國斯坦福大學的營養學家還發現，紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，有助于保護皮膚，延緩衰老。

蘆筍所含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量優于普通蔬菜，但熱量和碳水化合物都低，蛋白質較高。蘆筍中也含有適量維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、煙酰胺，綠色主莖的蘆筍比白色的含更多的維生素A。值得注意的是，罐裝蘆筍含有大量的鈉，有忌鈉飲食的人（如高血壓、糖尿病和腎衰病人等）應避免食用。蘆筍性味甘寒，有清熱利小便的作用，夏季食用有清涼降火作用，能消暑止渴。

專家組對大白菜進行了專項論證，認為從維生素到纖維素，大白菜都堪稱蔬菜之王。它所含的礦物質和維生素的量大致與蘿卜相似，鈣和維生素C含量比蘋果高5倍以上，核黃素含量高于蘋果和梨3～4倍。所含微量元素鋅高于肉類和蛋類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。大白菜還兼有養胃消食之功，可治胃陰不足、消化不良、十二指腸潰瘍等病。

健康水果榜

1木瓜、2橘子、3橙子、4草莓、5獼猴桃、6芒果、7蘋果、8杏子、9柿子、10西瓜。

專家披露，木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質。消化科專家建議，飯后吃少量木瓜，可幫助腸道消化難以吸收的肉類，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等有顯著功效。此外，由于木瓜酵素能幫助分解并祛除肌膚表面角質層的細胞，因此也被越來越多地應用在護膚品中。木瓜還有助于青少年荷爾蒙的生理代謝平衡，可減少青春痘、色斑的產生。

清甜多汁的草莓排在第4位也不是偶然的。草莓營養素含量豐富，對人體骨骼、皮膚和神經系統的生長發育具有良好的促進作用。草莓的維生素C含量高，每天吃4~5顆草莓，就可滿足一個成年人一天所需要的維生素C。最新研究發現，草莓不僅具有防癌抗癌功能，還有鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉的功效。

鮮蘋果含水85%，每100克蘋果約含有57千卡熱量。蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。尤其是維生素A和胡蘿卜素的含量較高。但由于蘋果種類繁多，培育方法改變，導致蘋果內糖分飆升的同時，維生素含量卻降低了。（福建 楊林）