酒店未來之路——低碳酒店的探析

[摘 要]在全球氣候變暖的背景下，以低能耗、低排放、低污染為基礎的“低碳經濟”成為全球熱點。低碳經濟的爭奪戰，已在全球悄然打響。酒店將如何順應全球低碳經濟的發展浪潮，成為當今酒店業新的重要課題，本文主要論述建設低碳酒店的意義和對策。

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低碳經濟，是在全球共同應對氣候變化的背景下應運而生，是以低能耗、低排放、低污染為基礎的經濟發展模式，是人類社會繼農業文明、工業文明之后的又一次重大進步?！暗吞冀洕钡睦硐胄螒B是充分發展“陽光經濟”、“風能經濟”、“氫能經濟”、“生物質能經濟”。它的實質是高能源利用效率、清潔能源結構和追求綠色GDP的問題，核心是能源技術創新、制度創新和人類生存發展觀念的根本性轉變。低碳經濟的發展模式，為節能減排、發展循環經濟、構建和諧社會提供了操作性詮釋，是落實科學發展觀、建設資源節約型和環境友好型社會的綜合創新與實踐，完全符合黨的十七大報告提出的發展思路，是實現中國經濟可持續發展的必由之路，是不可逆轉的劃時代潮流，是一場涉及生產方式、生活方式和價值觀念的全球性革命。

低碳酒店是指運用低碳經濟的核心價值理念、應用低碳經濟的發展模式、利用低碳的科學技術來建設和運營的酒店。低碳酒店是酒店的未來之路。

一、建設“低碳”酒店的意義

1. 建設低碳酒店順應了全球經濟的發展趨勢，響應了國家的政策號召。

發展低碳經濟作為協調社會經濟發展、保障能源安全與應對氣候變化的基本途徑，已得到世界各國普遍認同。全球金融危機促使世界經濟加速向低碳化深入發展，低碳經濟成為實現全球減排目標、促進經濟復蘇和可持續發展的重要推動力量。

中國作為一個處于工業化和城市化階段的發展中大國，經濟和貿易增長與資源、環境約束的矛盾日益突出，隨著世界低碳經濟趨勢深入發展，傳統的高碳經濟和貿易發展模式面臨嚴峻挑戰。我國從戰略的高度重視低碳經濟發展，積極借鑒發達國家低碳經濟發展經驗，逐步建立我國發展低碳經濟的政策框架。 2009年11月25日，國務院常務會議決定，到2020年我國單位國內生產總值二氧化碳排放比2005年下降40%至45%，作為約束性指標納入國民經濟和社會發展中長期規劃，并制定相應的國內統計、監測、考核辦法。會議還通過了《關于加快發展旅游業的意見》，并提出了發展“低碳旅游”這一概念。

隨著國家政策方面的大力支持，加上酒店企業本身的利益驅動和市場行為，在未來將會有很多酒店從追“星”轉向追“低碳”，創建低碳酒店必將成為當今酒店業的流行趨勢。

2. 建設低碳酒店能降低酒店運營成本，大幅提升酒店企業的盈利能力。

作為高消費場所，酒店往往需要消耗大量的資源和能源，同時排放大量的大氣污染物、污水和廢棄固體垃圾，成為碳排放的城市污染源，因此，酒店業是一個“高能耗、高排放、高污染”的行業。

而由于全球能源的需求越來越大，加之資源的短缺，能源和資源的價格不斷上升，酒店能源和資源費用的支出占營業費用的比例已達8%-15%，且呈上升趨勢，因此，對于酒店來說，節能減排能降低酒店運營成本，大幅提升酒店企業的盈利能力。

3. 建設低碳酒店能樹立酒店良好的企業形象。

目前，全球氣候問題已經前所未有地引起全人類的高度關注，作為應對氣候變化的基本途徑，發展“低碳經濟”正得到全球越來越多國家和人們的認同，低碳發展已經逐漸成為社會發展的必然趨勢，是人類社會繼原始文明、農業文明、工業文明之后的又一大進步，它將全方位地改造建立在化石燃料基礎上的現代工業文明，轉向生態經濟和生態文明。

低碳經濟、低碳發展、低碳生活不僅是一種態度、一種義務，一種文明，更是一種責任。建設低碳酒店，是酒店 “世界公民”責任的擔當，是酒店“企業公民”文明的體現。

二、建設低碳酒店的對策探究

1. 從酒店低碳建筑設計開始

建筑物碳排放占全球二氧化碳排放量的40%，全球50%的資源都用在建筑上，60%的木材基本上是安裝在建筑領域。中國每年的新開工建筑面積是世界的一半，80%到90%沒有達到國際節能標準。中國現在單位建筑面積采暖能耗為發達國家的三倍。中國現在建筑的能耗標準是每平方米75瓦，歐洲現在的限行標準是25瓦。建設部統計，2008年建筑能源占全國能耗的28%。建筑的熱損耗方面，窗戶是40%，玻璃窗是40%到50%，屋頂是10%。

因此，建設低碳酒店，首先應該從建設酒店的低碳建筑開始。低碳建筑的八大技術是低碳設計、低碳用能、低碳構造、低碳運營、低碳排放、低碳營造、低碳用材和增加碳匯。

例如，2010年1月17日，湖北武漢花山生態城生態節能技術方案專家咨詢會透露，花山新城的首個大型建筑項目花山會議中心酒店將采用節能的LED光源、綠化灌溉雨水收集系統、地源熱泵系統、太陽能熱水系統及風能與太陽能發電系統等節能環保技術，節能率可達到65%。該酒店的開放式大堂和走廊不用空調，采用四面及自然通風的設計原理。

例如，山東德州世界最大太陽能酒店太陽谷微排國際酒店屋面、外墻采用了聚苯保溫板，整體傳熱系數大大降低，比節能標準低30%左右;門窗、天窗和幕墻采用了溫屏節能玻璃和BIPV溫屏光伏組件，傳熱系數降低為國家節能標準的一半，而且隔熱、隔音、防結霜露;太陽能高效遮陽系統使得夏季實現高效遮陽;光伏并網發電系統發電量預計達到20KW。酒店投入使用后，整體節能70%，加上60%采暖、制冷，節能效率高達88%，遠遠高于國家公共建筑節能50%的設計標準。每年可節約標準煤2640噸、節電660萬度，減少污染物排放8672.4噸。

2. 低碳制度建設

低碳經營不僅僅要靠酒店管理者和員工的自覺行動，也需要酒店營造一個助推的制度環境。全面建立能耗使用情況分析報告制度、節能降耗業績報告制度和酒店員工低碳獎勵制度，促進酒店投資方、管理方和員工三方共同積極建設低碳酒店。

酒店定期對員工進行各種形式的環保培訓，舉行以環保為主題的講座，全員參與并引導和鼓勵來店客人參與以節能、降耗為主題的綠色低碳活動。

3. 低碳測試

一些酒店集團已經在開發、測試綠色節能的網絡系統，這些酒店可以通過綠色節能軟件系統直接輸入數據，系統將自動對比全球同類酒店情況，并為集團各酒店制定出一系列節能減排、節水降耗的適用措施。

4. 可再生能源利用技術

(1)太陽能發電。2009年10月18日，保定的中國首座利用太陽能光伏玻璃幕墻與建筑相結合的電谷錦江國際酒店運營一周年。一年來，該建筑累計向電網提供清潔電力達26萬千瓦時，所發電量可以滿足酒店的照明需要，減排二氧化碳260噸，二氧化硫0.9噸，成為國內建筑節能典范。

(2)太陽能熱水。三亞埃德瑞度假酒店在樓頂安裝了6600根真空集熱管，管中熱水通過水泵輸入熱水管，可滿足全部近400間客房的日常熱水供應。

(3)污水源熱泵中央空調及熱水系統。城市污水是北方寒冷地區不可多得的熱泵冷熱源。它的溫度一年四季相對穩定，冬季比環境空氣溫度高，夏季比環境空氣溫度低，污水源熱泵中央空調利用污水(生活廢水、工業溫水、工業設備冷卻水、生產工藝排放的廢溫水)，借助循環系統，通過消耗少量的電能，在冬天將水資源中的低品質能量“汲取”出來，經管網供給室內空調、采暖系統、生活熱水系統;夏天，將室內的熱量帶走，并釋放到水中，以達到夏季空調的效果。

污水源熱泵不會燃燒礦物能源、沒有有害物質排放，較之外源類的制冷和采暖省略了制冷機房和冷凍水泵間，節省了商業用地費。污水源熱泵比傳統空調系統運行效率要高，節能和節省運行費用效果顯著。

保定電谷錦江國際酒店整個大廈的供熱和制冷全部依靠污水處理廠排放出的中水，每年可利用中水737萬m3，系統運行費比水冷螺桿加蒸汽系統節省188.5萬元，每年可節電188萬千瓦時，節約標準煤752噸，并減少了二氧化碳排放量546噸，二氧化硫排放量16.54噸，氮氧化物排放量7.52噸，煙塵排放量12.78噸。

(4)地源熱泵工程。地能或地表淺層地熱資源的溫度一年四季相對穩定，冬季比環境空氣溫度高，夏季比環境空氣溫度低，是很好的熱泵熱源和空調冷源。

地源熱泵系統是一種利用地下淺層地熱資源既能供熱又能制冷的高效節能環保型空調系統。地源熱泵通過輸入少量的高品位能源(電能)，即可實現能量從低溫熱源向高溫熱源的轉移。在冬季，把土壤中的熱量“取”出來，提高溫度后供給室內用于采暖;在夏季，把室內的熱量“取”出來釋放到土壤中去，并且常年能保證地下溫度的均衡。

地源熱泵比傳統空調系統運行效率要高40%，因此要節能和節省運行費用40%左右。另外，地能溫度較恒定的特性，使得熱泵機組運行更可靠、穩定，也保證了系統的高效性和經濟性。據美國環保署EPA估計，設計安裝良好的地源熱泵，平均來說可以節約用戶30～40%的供熱制冷空調的運行費用。

5. 節約用電

酒店每平方米面積的年用電量達100度到200度，是普通城市居民住宅樓用電水平的10多倍。一家五星級酒店每天的耗電量大約為4萬千瓦時左右。采用變頻技術和智能化控制技術來控制電梯、空調機組、通風盤管、冷熱水的調節，進行輔助冷水機組改造、照明整體改造，采用電分類計量表、補償電容器、紅外線感應器等節能設施可以大大降低酒店能耗和碳排放。

采用低壓節電模式，客人未登記入住之前，客房內只有迷你吧運轉，空調保持著最低的轉速以節約電能。當客人辦理入住，打開客房門后，客房照明系統立即呈現歡迎模式，即少數照明燈點亮，當插入房間鑰匙卡后，所有的照明設備點亮。當客人離開房間時，拔出房間鑰匙卡，房間內迷你酒吧的電路仍在運行，空調立即恢復插入房卡前保持的最低轉速，其他照明設備均自動關閉。

6. 節約用水

一家三星級以上的酒店平均每個客人每天的耗水量在1噸左右，而目前很多城市居民每人每月的用水量一般不會超過5噸。

建立水計量系統，并對用水狀況進行記錄、分析;中央空調機設備添加自動變頻器，調節低功率下的用水和電的額度;客房采用小排量抽水馬桶。

利用天然河道收集雨水，用以澆灌綠地及花木、沖洗道路，加強對域內自然景觀的保護。

7. 減少用紙

取消紙質酒店介紹和旅游指南等，改為把這些放在電視屏幕介紹內容中。 不使用一次性碗筷和發泡餐盒等一次性餐具，餐具有完備的消毒措施。減少鮮花擺放，節約材料包裝。

8. 少換洗床單被罩

少換洗一次床單被罩可省0.03度電、13升水和22.5克洗衣粉，其相應減排二氧化碳50克。如果全國所有星級賓館都能做到3天更換一次床單，每年可減排二氧化碳4萬噸，綜合節能約1.6萬噸標準煤。20世紀90年代中期開始，歐洲許多星級酒店床單改為每72小時換洗一次，有的甚至更長;日本很多酒店房間的床頭都有“環保卡”告知客人，如果不要求天天換洗床單能享受房價的折扣優惠或者贈送水果等免費服務;我國“綠色客房”的標準是3天換洗一次床單。

9. 減少一次性日用品

酒店為客人提供的一次性日用品包括牙刷、牙膏、香皂、浴液、拖鞋、梳子等。實際上，目前酒店提供的洗漱用品已突破“六”的數量，還包括洗發水、浴帽等。全國星級酒店每天消耗的一次性洗漱用品120萬套，光是星級酒店的消耗就高達22億元。一次性用品無法回收，社會還面臨著二次處理所帶來的浪費。

2010年3月，廣東省旅游局以粵旅明電〔2010〕48號通知發出《關于我省星級飯店逐步取消一次性日用品的通知》。7天酒店集團計劃從2010年3月起推出基礎房價+自選生活用品包，即消費者可以選擇以不使用酒店提供的日用品為代價，換取便宜的房價。

10. 垃圾回收

酒店產生的垃圾分類為可回收與不可回收兩類，分別投放到垃圾房，減少垃圾排放，增加資源回收率。

11. 低碳獎勵計劃

酒店的每間客房都有一份客人“低碳獎勵計劃”，有各種環保警示及提示牌，有環保宣傳資料和報刊書籍等。

向客人建議3天或以上才更換一次床單，冬季空調設定的溫度不高于20攝氏度，夏季空調設定的溫度不低于25攝氏度，睡覺前關閉所有光源和電源，手機和電腦充電結束后及時拔去插頭，洗浴時間不超過15分鐘，節約用水，不浪費食物等等。

對參加低碳計劃的客人提供低碳積分獎勵，由酒店清算出旅客此次住店產生的碳排放總量，比照酒店制定的低碳標準，把客人減少排放的碳量折算成人民幣或會員低碳積分，客人下次入住酒店時，低碳積分可以當現金使用。