食堂經濟學

政府和學校往往為食堂供給者提供一系列的優惠政策，如免征營業稅和所得稅，免收租金，提供平價水電氣等，以期降低食堂的飯菜價格，提高學生的生活水平，凸顯高校食堂的公益性和福利性。但結果往往不盡如人意，食堂價格仍舊較高，而且穩步攀升，有時甚至超過物價的上漲水平，尤其是在CPI上漲較快的時期，學生普遍不滿。與此同時，高校食堂的其他一些問題也十分突出，如飯菜質量低下、衛生問題頻發和就餐環境差等。本文主要探討這些問題背后的經濟學原理，并提供了相應的解決方案，以提高政府和學校補貼的效率，增加學生福利。