茶魂

茶湯入口，齒頰余香，點(diǎn)滴過喉，馨香沁人心扉。適量的茶碰到合適的水，茶水又碰到合適的人，這茶、水、人因?yàn)榫壎靡韵喾?，天心、人心、茶心互相感?yīng)，貫通合一，淡淡的回味，猶如歲月在腦海里慢慢浮現(xiàn)，又輕輕消逝，留給自己的只是一種感悟:茶是有靈魂的。

故鄉(xiāng)安溪是鐵觀音的發(fā)源地，在茶鄉(xiāng)長大，對(duì)茶是最熟不過的。茶一年四季皆有出產(chǎn)，以秋茶為最佳。碧綠的茶葉每日與陽光和空氣自由對(duì)話，看夕陽與朝霞，看青山與綠水，在生命最為華美的時(shí)候，離開了生命之樹，經(jīng)歷了諸多磨煉之后，茶葉沒有了昔日嬌嫩清純的模樣，蜷縮成了一顆飽滿的茶粒。然而，當(dāng)她來到一個(gè)精致的玻璃杯中，與自然之水相遇，一個(gè)新的她又誕生了。一顆顆茶粒慢慢地舒展開了，綠葉的舞蹈，在水中幻化著茶山的寧靜和澹泊，幻化著生命的沉重和輕盈，與清水的融合，與清水的共舞，讓她散發(fā)出淡雅的清香，那是一種夢想與現(xiàn)實(shí)結(jié)合的境地。茶經(jīng)歷了風(fēng)吹雨打，吸吮了天地精華，不就是為了這一瞬間的美嗎?或許，這是一個(gè)生命的舞蹈，一個(gè)生命在清水中盡情旋轉(zhuǎn)身姿與自由的對(duì)話。一種為了瞬間的精彩而釋放開來的生命之美，為了瞬間與水的自由融洽而生發(fā)的相知之美，為了將一生凝聚的精華盡情展露的大氣之美。

自古而今，茶香總是伴著書卷香，茶魂也總是襯著文韻，喝茶成了世人公認(rèn)的雅事?！百€書消得潑茶香”是情趣，“晴窗細(xì)乳戲分茶”是樂趣。總以為，茶是有本性的。正如酒是為熱鬧的社會(huì)集會(huì)而設(shè)的，而茶是為恬靜的伴侶而設(shè)的，她能帶我們到人生的沉思默想的境界里去，因此，喝茶的享受還是與她藝術(shù)般的芬芳及風(fēng)雅聯(lián)系在一起的。難怪，蘇東坡在成了茶人后，由衷地發(fā)出一句“從來佳茗似佳人”的感嘆。雖然他比擬得頗有些不類之誚，但于喝茶族來說，多少也道出了他們心中的情感。

很多時(shí)候，我被茶的清香和從容的舞姿陶醉，想象她如同一位秀美的女子長袖飄飄，氣若幽蘭。女人有許多地方與茶相像，你信嗎?女人像什么，很多時(shí)候，很多書上，把女人比喻為花朵，女人如桃花，女人似玫瑰，一個(gè)字，就是花。花朵易謝，而茶回味長，一杯茶與另一杯茶沒有相同的香，只有一份不同的回味。因此，女人是茶，或者茶是女人，都會(huì)讓男人在品嘗中懂得如何愛自己的女人，自己的女人又是什么滋味。女人如茶，潑辣的女人是鐵觀音，爛漫的女人是花茶，高貴的女人是龍井茶。

鐵觀音茶枝繁葉茂，香飄四海，名揚(yáng)八方，過去曾是皇帝的用茶，葉質(zhì)厚重如鐵，香味讓人難忘，此茶據(jù)說是觀音托夢所賜，每一片芽葉都富含鐵質(zhì)。這樣的女人讓人想到花木蘭，想到楊家女將。性格風(fēng)風(fēng)火火，處事果斷，遇事有些沖動(dòng)卻不顯毛躁，在愛情上敢愛敢恨。好茶!當(dāng)命運(yùn)端給你這樣的茶時(shí)，欲喝者須量一量心胸，看一看肚量，能喝得下去嗎，又能喝出鐵里的回甜、愛中的甘味嗎?而歷史悠久的茉莉花茶，傳說是一個(gè)年輕的茶商名叫陳古秋的人，首次加進(jìn)了芳香馥郁的茉莉花，使原來苦澀的茶水，變得甘醇美妙?；ú枧四贻p貌美，具有窈窕身材，多情善感，遇到溫水也會(huì)泛起陣陣清幽香，喝這樣茶的最好不是茶碗，而是鑲金邊或銀邊的小杯小盞，細(xì)品體會(huì)，慢喝愛撫，茶味雖好，卻久遠(yuǎn)不了，喝此茶者需要一顆憐香惜玉之心。

然而茶也是屬于俗世的，柴米油鹽醬醋茶，茶和那些生活必備的柴米之類并列在一起，便多了一些煙塵氣與人情味。舊時(shí)街頭巷尾賣大碗茶的響亮的吆喝聲，而今茶樓茶坊里細(xì)細(xì)碎碎的家長里短和市井民生，不同的人在同樣的茶話里輾轉(zhuǎn)著人情練達(dá)，茶香里品味著世情百態(tài)，茶魂也格外鮮活。

古人喝茶，是極講究的，因此，才有三得之說:得趣、得神、得味。舊時(shí)吃茶對(duì)水是極講究的，《紅樓夢》里妙玉用梅花上頭收來的雪水煮茶，清冽的泉水反倒是次一等了。尋常百姓家里是沒有那樣的情致，然對(duì)水也是很注重的。好茶，是七分在茶，三分在水。在家燒水煮茶，水泛起了蝦眼泡時(shí)，滾而不沸，便是恰到好處了。功夫茶是極講究的，無論是從茶器的選用還是到泡茶的方法，都講究一個(gè)功夫。種茶制茶要下功夫，泡茶沖茶要有好功夫，品茶飲茶得有閑工夫。

在物欲橫流的今天，真正能夠坐下來，用閑適的心情喝茶，品茶，或者在不遠(yuǎn)的將來，體味茶之心、茶之韻，給自己泡一杯茶，享受一種悠閑、一種淡然、一種寧靜，欣賞著一片片茶葉，在水中翩躚起舞，如同一個(gè)個(gè)靈魂在水中游走。欣賞著茶的舞姿，過去的時(shí)光仿佛又回到了眼前。氤氳的水氣纏綿著安靜而華麗的靈魂，沁入心頭，在血液里開出花來，綻放在身體的每一個(gè)角落。茶水入口是淺淺淡淡的苦澀，直到那苦漫過了喉頭胸口，才化去了經(jīng)年的百味陳雜，漸漸的，苦味淡了，香味濃了。在茶的香氣里，回味著紅塵往事，原來，茶是可以安撫人的靈魂的。

(選自《美文》)