真假功夫

也許大多數(shù)人還沒(méi)有忘記幾個(gè)月前真功夫雄心壯志的要向洋快餐挑戰(zhàn)，如此揚(yáng)眉吐氣的宣言多少給中國(guó)人臉上添了光彩，然而，排骨門(mén)事件的發(fā)現(xiàn)再次證明一點(diǎn)，別總拿中國(guó)人渴望擁有與外對(duì)抗的品牌的愿意說(shuō)事兒，難道與之PK的就是麥當(dāng)勞出現(xiàn)致癌物時(shí)馬上也發(fā)生假排骨么?

快餐業(yè)巨頭真功夫的排骨安全嗎?這個(gè)問(wèn)題因?yàn)樽罱婀Ψ騼?nèi)部會(huì)議資料的曝光而引起關(guān)注。這些內(nèi)部會(huì)議資料，講的都是供應(yīng)商提供的進(jìn)口排骨質(zhì)量問(wèn)題頻發(fā)。

在麥樂(lè)雞陰霾尚未徹底散去，在三聚氰胺復(fù)出江湖的消息讓人緊張之余，真功夫的假排骨又在公眾滴血的傷口上撒了一把鹽。需知，真功夫可是中國(guó)最大的中式快餐連鎖企業(yè)，在全國(guó)擁有近360家門(mén)店，如此“巨無(wú)霸”企業(yè)的食品安全尚不過(guò)關(guān)，我們明天還敢吃什么呢?

偽劣、摻假、有毒食品“你方唱罷我登場(chǎng)”的原因究竟是什么?筆者以為，處罰力度太小是主要原因。例如《食品安全法》的很多罰則只規(guī)定了“兩千元以上五萬(wàn)元以下罰款”，如此些微的罰金與鋌而走險(xiǎn)所獲得的巨大利潤(rùn)相比，明顯可以被忽略不計(jì)。因此，亂世需用重典，面對(duì)偽劣食品不斷涌現(xiàn)的趨勢(shì)，必須拿起“大棒”，罰不良企業(yè)個(gè)傾家蕩產(chǎn)，使他們心有余悸，才是上策。

當(dāng)下一個(gè)有趣的現(xiàn)象，就是但凡提到食品安全時(shí)，很多人總喜歡拿歐美等食品安全標(biāo)準(zhǔn)比較高的國(guó)家說(shuō)事。殊不知，這些國(guó)家當(dāng)初也曾像我們一樣，經(jīng)歷過(guò)偽劣食品滿天飛的尷尬。以美國(guó)為例，1906年，美國(guó)著名“黑幕揭發(fā)者”厄普頓?欣克萊發(fā)表長(zhǎng)篇小說(shuō)《屠宰場(chǎng)》，揭露當(dāng)了時(shí)美國(guó)肉類(lèi)加工廠內(nèi)的黑暗，據(jù)說(shuō)羅斯福在讀這些段落時(shí)正在吃飯，禁不住把正吃著的香腸從窗戶扔了出去。此后，美國(guó)對(duì)偽劣食品“頻出重拳”，如《美國(guó)純凈食品與藥物法》規(guī)定，對(duì)制售偽劣商品的再犯者可判處一年監(jiān)禁。這才有了美國(guó)今天的食品安全。

要保證我們的食品安全，要建立從田園到餐桌的無(wú)縫對(duì)接，公眾期盼監(jiān)管部門(mén)從重拳打擊假排骨開(kāi)始，從用真功夫打擊偽劣食品開(kāi)始。若相關(guān)監(jiān)管部門(mén)能一方面推動(dòng)《食品安全法》的修改，在法條中引入更嚴(yán)厲的處罰措施，另一方面嚴(yán)格監(jiān)管，徹底打破如“海南毒豇豆事件”這樣的監(jiān)管黑洞，則更是善莫大焉!

(丁雪輝)